印度尼西亚是世界上最大的稻米生产国和消费国之一，但印尼政府最近发起了让国民“瓜菜代”、少吃大米的运动，据说这是为该国国民的健康以及食物供需的稳定性着想。不过，很多普通民众并不买账。还有专家认为，印尼政府应该少玩虚的，认真解决粮食问题才是正道。

　　有７７种作物可代替水稻

　　法新社１２月１２日发自印尼的报道说，２３岁的大学生安迪·桑托索就抱怨连连。在他看来，政府建议不吃大米，简直无法想象。他认为，一天不吃米，这一天就不知道怎么过。他对政府这项运动表示质疑：“我一日三餐都吃米。如果我一顿没吃大米，就好像没吃东西一样。别的我还能吃啥呢？”

　　印尼人民福利统筹部秘书长尹德洛约诺·索西洛的一番话，似乎可以回答桑托索的提问。索西洛说：“印尼还出产另外６６种碳水化合物，比如玉米、西米、木薯、红薯、马铃薯等等。一日三餐中，有两顿完全可用它们代替大米。我们需要饮食来源多样化。我们敦促印尼人从小养成多样化的饮食习惯。”

　　法新社称，对印尼这个年产大米４０００多万吨、年消耗量为３３００万吨的国家来说，这个答案似乎有些疯狂。索西洛也不得不承认，改变饮食结构如同让吸烟者戒烟一样困难。但他仍认为，印尼有７７种粮食作物的营养价值相当于大米，所以，“瓜菜代”还是有可能的。

　　对印尼数百万名贫困人口来说，大米不仅是他们的主食，更是老天赐予的维生手段。“大米就是生命，它给我们带来工作和食物，”爪哇岛中部奇古古尔村“首领”加蒂·库苏马说，“大米是我们的命根子。它让我们有活干，也是我们的食物。”

　　在奇古古尔村，村民每年都会举办隆重的节日，纪念“稻米女神”德薇·斯利。在为期３天的节日里，村民聚在一起，祈求稻米女神保佑人们灾祸全免，稻谷丰登。在奇古古尔，村民似乎从未想过种植其他粮食作物。环绕该村的土壤是火山灰土，到处是绿油油的稻田。在爪哇岛，粮食作物“等级森严”。种植水稻的村民，认为大米是一种“高贵”的作物，而木薯的地位比较“卑贱”，因为它与贫穷挂钩。不过，在经济大潮的推动下，一些人的观念也发生了变化。有商业头脑的农民已意识到木薯等作物的双重价值：它们不但可以填饱肚子，还能充当生物燃料。

　　政府不想太依赖某种作物

　　印尼是世界第四人口大国，有２．４亿人口，人均年消耗大米１００公斤，高于日本和中国。上世纪６０年代，印尼是世界最大的大米进口国，但得益于农业技术改善，印尼现在大米已能自给自足。

　　不过，尽管大米供应充足，价格低廉，但政府忧心的是，过于依赖单一的粮食作物会带来隐患。印尼稻米的生产很容易受到全球气候变化的影响，比如，今年的拉尼娜气候现象（指赤道太平洋东部和中部海面温度持续异常偏冷的现象）带来反季节降雨，影响了水稻的生长。印尼政府还有很多顾虑，例如：城市化导致耕地被侵占、气候变暖导致海水侵蚀农田，这势必会使印尼稻米减产，而与此同时，印尼人口却在不断增长。

　　今年９月，总部位于菲律宾的民间机构——国际大米研究协会发布一份报告，称亚洲国家迫切需要增加大米库存量，并提高管理大米库存的水平，以改善该地区的粮食安全。

　　在全球６０多亿人中，有３０亿人的主食是大米，占全球人口的一半。在全球食不果腹的人口中，亚洲地区占了６５％。亚洲大米产区生产了世界９０％的大米，却有约５．６亿的极端贫困人口，他们每天的生活费还不到１．２５美元。

　　政府官员否认有人挨饿

　　１０月１６日是世界粮食日，今年的主题是“应对危机，实现粮食安全”。

　　据联合国粮农组织提供的数据，有１３％的印尼人非常贫困，食不果腹。而印尼政府的目标是到２０１４年将之降至８％。不过，人民福利统筹部长阿刚·拉克索诺矢口否认印尼有人挨饿。他表示：“此时此刻，没有任何印尼人挨饿。退一步讲，如果存在饥饿状况，我们必须严肃对待，并集中全力系统性地和饥饿作战。”

　　印尼大学的公共卫生专家哈斯布拉·萨布拉尼哀叹说，他一直呼吁政府立即探索解决粮食供应问题的解决方案，但政府在这方面一直缺乏努力。他说：“政府不该只是宣扬其所谓的政策成功之类的神话故事，而应该直面问题。政府的补贴应该用在收割季节资助农民，现在这方面还有很大潜力。”而联合国粮农组织驻印尼的助理代表贝尼·索尔明认为，印尼主要的问题出在粮食分配上。