今年我去日本名古屋一所语言学校进修。名古屋是一座美丽的城市，市内绿荫夹道，鲜花吐芬，景色宜人。

　　我的学长涂先生比我早来日本两年，我们合租在邻近名古屋科学博物馆的一套公寓里。前不久，涂先生因事要提前回国，临走前特意为他的导师准备了一个礼盒。礼盒外面包着一层黄色锦缎，上面绣着山水图案，看起来非常精美。

　　我好奇地问礼盒里装的是什么，涂先生笑着说：“里面装着两瓶酱油。”

　　听了这话，我被“雷”倒了。送礼哪有送酱油的？

　　涂先生告诉我，日本人有浓厚的“酱油情结”。日本酱油品种繁多，每种酱油都有独特的吃法。日本人把酱油称作“万能调味品”，在日本送酱油是很有面子的事。

　　在日本期间，我去日本朋友川崎家做客，川崎家的橱柜里摆满了各种各样的酱油。我有些不解。川崎说：“我的口味儿重，做菜时需要用浓酱油。我太太口味儿偏淡，做菜时用淡酱油。溜酱油是吃海鲜时用的，再发酵酱油做凉拌菜最好，白酱油煮汤用。”看来，日本人吃起酱油来是不怕麻烦的。

　　日本的大街小巷遍布料理店，其最大的特点就是生食，鲜红的三文鱼、淡青的棍子鱼、碗口大的海螺、大块的仙贝、绿色的海带，全是生的，在调料碟里滚一滚，日本人就能大快朵颐。调料用胡椒、辣椒、酱油、香油、芥末等调成，调料的味道直接影响料理的口味，店老板都非常重视。酱油是影响调料味道的重要成分，日本料理店的每张餐桌上都有七八瓶酱油，酱油的口味各不相同，用餐者可以自由选择。

　　走进名古屋的大小超市，摆放着琳琅满目酱油的货架前总是非常热闹。超市的酱油以花生酱油、大蒜酱油、鲜味酱油等普通酱油居多，价格也“亲民”，日本家庭主妇经常一次买好几瓶。精明的日本商人把人参、枸杞等做成药膳酱油，增加了产品的附加值，价格自然比普通酱油高一大截。如果是包装精美的酱油礼盒，价格更高。

　　听一位久居日本的中国同胞说，日本人平时不太习惯收礼，但对酱油来者不拒。既然如此，等我学成归国时，就送导师两瓶酱油吧！