品尝外国美食可是许多旅游行程的亮点，但有一群印度富人到国外就餐时，却采用了与众不同的方式：带上自己的厨师。

　　来自沙漠之邦拉贾斯坦的马尔瓦尔人是严格的素食主义者，他们在印度因严守传统印度教习俗和富有而知名——他们的财富通常来自于贸易。在马尔瓦尔家庭中，厨师占有极其重要的地位，因此他们被称为“马拉哈吉”，意即“小国王”。在印度和其他地方，马尔瓦尔人也因为走到哪里都带着厨师而出名。

　　最近就有个著名例子。通过股市交易发财致富的孟买亿万富翁拉凯什·詹占瓦拉，让他的８个厨师飞往毛里求斯，为他的５０岁生日庆典准备寿筵。厨师们圈起毛里求斯洲际酒店厨房的一角，用来准备蔬菜、豆羹、茶和甜点。酒店经理称，他们连调味品都是自带的。

　　越来越多印度人开始到国外度假——根据世界旅游业理事会公布的数字，去年有１０８０万印度人到海外度假，比前年几乎增加了１０％。他们在国外时也爱吃本国做法的食物，因此旅行时随身带着印度煎饼、腌菜，甚至是做豆羹和米饭的炉子，都是很平常的。

　　对许多马尔瓦尔人，包括那些不如詹占瓦拉有钱的人而言，即使住在五星级酒店里，也没有什么菜能比自家厨师做的更好吃。有些人到美国等地旅游时，会带着能说英语的厨师，这样厨师也可以去买菜。

　　许多印度人包括马尔瓦尔人，到国外举办特别的家庭盛会，例如婚礼、周年纪念日和生日时，也会带着厨师——这是近年来加速发展的一个趋势。

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