绿豆突如其来地涨价了。本地电视台说去年批发价每斤３元，现在已涨到了９元。而且由于今年绿豆欠收，如今市面上卖的大多是去年的库存货。

　　“星期天煮个绿豆汤喝喝吧。”那天老公建议道。

　　我很诧异，以往他可是不爱喝绿豆汤的。正因为家里人都不喜欢绿豆，去年夏天买的几斤一直剩到现在，没想到它们不知不觉中升值了几倍，远高于房价涨幅。喝着已经很有身价的绿豆汤，一家人似乎都改变了对于绿豆的看法，纷纷夸它“味道不错”，它俨然成了我们家的美食。

　　其实这种情况经常出现。我小时候，剥皮鱼（又称橡皮鱼，学名绿鳍马面鲀）很少有人喜欢吃，是本地鱼类中价格最低的。即便如此，它依然卖不动，经常要靠跟热销菜强行搭配，才能避免烂在菜场里。那时候我却对剥皮鱼情有独钟，一年不知能吃多少斤。后来吃剥皮鱼的人多了，它的价格开始节节攀升，个头大的剥皮鱼变成了三四十元一斤的“高档货”。

　　海螃蟹也是我小时候常吃的美食。那时非常便宜，价格远低于大闸蟹，但许多人还是嫌弃它肉质粗糙。如今它早已涨到每斤１００元开外，喜欢吃它的人却越来越多，很少有人说它肉质粗糙了，倒是总有人谈起它丰富的营养价值。

　　“世界上的真理就是‘能量守恒’。你总说自己没财运，其实你的财运都到‘吃’上去了。算算你吃过的那么多剥皮鱼、海螃蟹还有绿豆，按照现在的价格计算，可是很大一笔钱啊！”那天，老公捧着绿豆汤分析道。

　　这也算财运？那我真够背的，钱都被吃掉了，自己还没觉得。

　　从那些“糟粕”变身美食的过程中，我们可以发现，价格往往起到了关键作用。价格决定味道，这点在剥皮鱼、海螃蟹身上尤为明显。如果将来诞生一门“美食心理学”，一定要好好研究一下这个课题。