大蒜、绿豆等农副产品价格大幅上涨，引发了民众对物价的普遍担心。５月２６日，国务院总理温家宝在国务院常务会议上强调，要严厉打击炒作农产品等违法违规行为。随后，国家发改委、商务部、国家工商总局联合下发通知，要求地方各级政府立即开展农产品市场秩序专项整治工作，对情节严重、性质恶劣、社会影响大的案件，依法查处或追究刑事责任。

　　三部委都给出了说法

　　对于最近农产品价格飙升的现象，农业部、国家统计局、发改委都给出了说法。５月２８日，农业部就此召开新闻发布会，称此次大蒜、绿豆等农产品涨价的主要原因，来自于供给量的减少，并对当前公众普遍认定的“其幕后推手主要来自游资炒作”予以否认。此前的５月２２日，国家统计局总经济师姚景源曾表示，农副产品价格上涨主要是天气原因（导致减产）造成的，这和农业部的说法类似。而发改委价格司副司长周望军５月２４日表示，大蒜等农产品价格上涨，与极少数经营者捏造散布不实信息、恶意囤积、哄抬价格密切相关。

　　“游资炒作”引发担忧

　　事实上，农产品价格的异动已引发公众对“游资炒作”的担忧。由于政府相继出台“新国十条”等遏制房地产过热的政策措施，大量热钱在楼市、股市前景不明的环境下急于寻找出路。而中国的农产品价格本来就偏低，加之绿豆、黑豆、大蒜、玉米等农产品可以长期保存，所以，社会上的“游资”很容易把目光投向农产品。

　　而对于“游资炒作”的界定，国家发改委价格监督检查司司长许昆林表示，在市场旺销的情况下大量囤积，造成市场供应紧张，价格上涨以后再出售，或者垄断货源，造成市场紧张且从中牟取暴利，就可认定为“游资炒作”。他透露，目前还没有发现大批社会游资进入现货市场炒作农产品价格的确凿证据，但已查到少数经营者囤积、哄抬农产品价格的行为。

　　警惕炒家现货期货一起玩

　　实际上，农产品炒作并不局限于现货市场，部分有实力的炒家将现货市场与期货市场相结合，从中获取更大的利益。炒家在某一农产品未涨价或者刚出现涨价苗头时，在期货市场买入该农产品，随后再在现货市场大批吸纳、囤货，造成该农产品“奇货可居”的假象，恶意推动现货价格飙涨，涨到一定水平后，炒家在期货市场和现货市场同时出手，收取双重利润。

　　专家提醒，这样的套利手段，会使一些盲目跟风的散户掉入圈套，散户在农产品价格走高时一味跟从，炒家出货后散户却未及时卖出，此时的农产品价格由于炒家大笔出手下跌至散户买入价以下水平，散户的损失可想而知。