尊重每一个人，特别是尊重所谓比你身份低的人，这是身在他乡保护自己的法宝。

　　同胞来美，越来越多。不久前，有个千人团来纽约购物，据说人均消费达６０００美元。说实在的，我对这些人很有意见，早不来晚不来，偏在美国武器售台、奥巴马接见达赖时来，海外中国人气得直骂娘，他们倒好，给奥巴马送钱来了，到底向着谁呀？

　　算了，都是自家兄弟，不说了。到纽约旅游的同胞均面临入乡随俗的问题，其中最常见又最让人摸不着头绪的就是如何付小费。这问题说大不大，说小不小。说大，一个小费能大到哪儿去？比如那个千人团，人均６０００美元都花了，何惧小费乎？可弄不好还真丢面子。来的多是腕儿，是腕儿就要面儿，谁也丢不起这人。回去一说，那谁谁谁，在纽约吃饭不付小费，愣让人家服务员追出门来，绝对栽了。

　　别担心，我告诉你一套付小费的“葵花宝典”，你在纽约按这个方法付小费，保证既不吃亏又有面子，甚至还能装几分老纽约呢。

　　首先，在纽约，凡是服务业，均须付小费。这是不成文法，是当地习俗。特别在经济不景气的压力下，从业人员对小费在意得超乎寻常。如果你该付的不付，他真可能跟你玩儿命。具体来说，餐馆、酒店、出租车，还有导游，这几大类都得付小费。付多少呢？咱分门别类地说说。

　　出租车司机，应付车费的２０％。曼哈顿的黄色出租，一般每次２～５美元不等，大概齐就行。司机忙着继续趴活儿，没工夫跟你多计较。酒店或机场行李员，就是帮你拉行李的那位，中国叫红帽儿。在这儿你可千万别这么叫人家，人家不高兴。男的一律叫先生，女的一律称女士。这种服务的小费是，每件行李１～２美元。酒店房间服务员，就是打扫卫生的那位，一般每天两美元即可。导游，按其自报价，一般不会乱收费，一大车人，随着给就行。

　　餐馆，不包括快餐店，比如麦当劳、肯塔基等，快餐店不必付小费。我说的餐馆是指坐下来，有人给你端茶、倒水、点菜、上菜那种。一般付餐费（不含税）的１５％～２０％。吃得舒服您多给，一般的话就少给，但最起码也别低于１５％。记住：如果服务不好，甚至吵起来或晾你半天，按咱中国人的习惯就该掀桌子敲板凳。千万别，您压压火，这就是国情不同。怎么办？专业办法是，叫出老板状告服务员，把他如何怠慢你的细节讲清，一定要有细节。同时，将最低标准的小费交给老板本人，要把面子给老板，臊着那个服务员。当然，如果老板不露面，你又没时间跟他闹，最好放下小费一走了之，千万别不给小费拔腿就走。

　　最后提醒一句，付小费时切忌带着优越感。在中国，你冲着服务员吼两嗓子，算不了啥。曾经有个朋友请我吃饭，因怀疑那条鱼不是刚才给我们看的那条，扯着服务员脖领子非叫老板来，人家小姑娘眼泪下来了，我怎么劝都不行。纽约可不兴这个，每个人都有尊严，即便是乞丐和妓女。尊重每一个人，特别是尊重所谓比你身份低的人，这是身在他乡保护自己的法宝。