到澳大利亚墨尔本大学读书不久，我开始到餐馆打工。我对调酒师魔术似的表演产生了兴趣。酒在他手里像有了生命一般，眨眼间色彩斑斓，别提多神奇了！每逢休息，我就向调酒师讨教。

　　想当调酒师，必须有资格证。于是，我开始到专业学校学习花式调酒。课程涵盖了与酒有关的各种知识：酒的产地、物理特点、口感特点、制作工艺、饮用方法、质量和年份鉴定、醉酒后快捷解酒法、调酒方法等。

　　学习一段时间后，我从超市买了许多酱油和醋，回到家练习调酒。酱油和醋的成本比酒低得多，颜色也好分辨。

　　拿到调酒师资格证后，我到一家酒吧打工，周六周日上班，每次工作１５小时，每隔两小时休息２０分钟。这家酒吧实行“封闭式管理”，客人凭门票入场，如果走出酒吧，再进来时要重新购票。

　　酒吧老板是位３０岁左右的当地人，对员工很好。休息时间，我们可以拿任何一种酒来品尝，当然不能喝醉。客人也会买酒给我们喝，有时我们会跟客人干一杯，有时我们用替代品——水，向客人致谢，然后把客人多付的酒钱打入我们的小费记账单。

　　客人买酒，我们可以提成，但并不是喝得越多越好。客人喝醉没关系，但不能喝到吐，否则老板要扣我们的薪水。有一次，我没控制好量，一位客人大吐特吐，伤了身体，差点儿起诉酒吧。为此，我被扣了一天的薪水，还要赔偿那位客人弄脏的衣服。

　　做一名合格的调酒师，除了要了解当地的生活习俗，还要尊重客人的宗教信仰和习惯，让客人乘兴而来，尽兴而去。