在星巴克咖啡的故乡——美国西雅图市，现在开了许多由穿着三点式泳装的咖啡西施们为顾客服务的咖啡摊，不少咖啡摊老板由于无法与身着泳装的美丽女郎们竞争，最终决定把摊位卖给咖啡西施。

　　在西雅图，“牛仔女郎浓缩咖啡”、“摩卡女郎”、“甜点餐厅”、“比基尼浓缩咖啡”和纳提拿铁等咖啡摊，都是由泳装咖啡西施跑堂。

　　在“牛仔女郎浓缩咖啡”摊前，穿着比基尼的咖啡西施挑逗地倚在咖啡摊的窗口，她们好像认识每一个顾客。

　　４年前，牛仔女郎浓缩咖啡摊的老板在赌场酒店入口处开了第一个咖啡摊：“比基尼星期三”，咖啡摊立即生意翻倍，随后便一发不可收拾，“幻想星期五”、“女学生星期四”、“牛仔女郎星期二”和“女兵星期二”陆续开办。这个咖啡摊现在每天收入约８００美元，咖啡西施们赚最低工资，加上每天８０～１８０美元的小费。

　　在美国，只要雇员遮蔽了胸部和臀部，就不违法。不过，咖啡摊也接到一些抱怨。因为“牛仔女郎浓缩咖啡”摊的咖啡西施们，原来都会给客人在纸咖啡杯上签上“ＸＯＸＯ”（亲吻、拥抱），但在一名客人的妻子抱怨后，就不再签了。