老外享受中餐都得经历个学习过程，当初西方人刚接触中餐时，曾因外行而无理取闹过。当老外看到中餐里的肉片时十分惊异，便叫来侍者质问为何给他这些残羹剩菜。因为西方人习以为常的是面对着一大块肉排，一瞧见中餐盘子里的这些“碎肉末”，就认定是“狡猾”的中国人故意欺诈老外，将昨晚的剩肉今天又“乔装”一番端了出来。

　　我第一次吃台湾名菜“三杯鸡”时，刚咬了一口即差点给噎住，我没想到里面居然有鸡骨头。此后我再光顾中餐馆时就再不点鸡肉了，我觉得中餐的所谓鸡肉，纯粹就是炖鸡骨头，食客得不停地吞吞吐吐太辛苦了，不像西餐上来的绝对是一大块鸡胸脯肉。

　　学了古汉语后，我发现中国“伙食文化”的典范，要算是“共火而食”的火锅。外国人认为中餐不像西餐那样分食，在中餐馆里每每观赏中国人都是头碰头、筷子碰筷子地聚成一圈“共食”，于是老外便误认为中餐没什么规矩可言，吃中餐大可不必如西餐桌上背挺得笔直，还需夹紧胳膊肘那般累。直到我吃中餐“丢人”后，才明白中国的餐桌礼仪实际上是非常细微讲究。

　　我的中国太太一开始极讨厌我的吃相，那时一介“中餐盲”的我，总喜欢夹起一块肉来左右端详一番后，若感觉不顺眼就“啪”地一下扔回菜盘，接着又用沾了口水的筷子，在碗里扒拉一番后挑起一块豆腐，掂量一下就又“退货”。

　　我这么胡乱折腾，当时还是朋友的太太也只得忍气吞声。有洁癖的她，每每与我一道进餐时，眼睛就紧张地盯着我的筷子飞舞，若是我筷子扫过的地方或是我退回去的食物，她就小心记住是哪一块，以便注意不去碰它。就这样，一顿饭下来，她根本就吃不上几口，而我当时还以为是她要减肥呢。

　　终于有一天，不在沉默中灭亡就在沉默中爆发的她，把筷子一撂，罢吃了。她沉着脸训斥我说：“你能不能不乱动你的筷子，请你夹食物前先拿定主意。你这样一点规矩都不懂，别人还怎么吃饭呀，干脆吞你的口水好了。”

　　我没想到筷子居然会犯下如此大逆不道的“罪过”，正舞在半空中的筷子僵在原位，而我的脸臊得直发烧。此后我十分留意并认真学习中餐的各类“吃相”。

　　但中餐馆里的一个典型“景观”令西方人不解，那就是常常临桌的一席中国食客，“共食”时还是谈笑风生，饭后却见大家纷纷站起身来争吵不休。后经中国人指点迷津才明白，那是每个人都争先恐后地要来付这顿饭钱呢。