聪明的职场人不应怠慢午餐

    不吃午餐或边办公边吃饭可能会让你看似富有成效，事实却与这种印象背道而驰。

    跟电话听筒软线和机械式打字机一样，持续1小时的悠长午餐已渐渐成为遗迹。在当下提倡全天无休的职场文化中，很多人午间根本不休息。睿仕管理顾问公司经调查发现，在美国，能准时放下工作去吃午饭的人不到两成，另外，还有39%的美国人边工作边吃午餐。

    随着越来越多的人认为午间休息会降低工作效率，不重视午餐的趋势日渐严重。于是，一款号称可以代替午餐的能量饮料“Soylent”应运而生。这款产品的口号是“解放你的身体”，似乎暗示它能把我们的身体从需要进食的负担里拯救出来。

    然而，“不吃午餐更好”从未得到科学的支持；相反，停下来去吃饭会让你的工作更富成效。

    这背后的逻辑并不难懂：食物给大脑提供燃料，让后者达到最佳状态。不吃午餐，则会让你的精神状态变差。要想下午有精神，最好均衡地摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪。

    单就碳水化合物来说，针对不同人群进行的研究已经确认，作为大脑的主要燃料，它有助于提升记忆效能，吃全谷食品这类缓慢释放的碳水化合物，效果尤其明显。

    当然，食物本身赋予你的，只是趁着午餐时休息的部分好处。从技术上说，你也可以通过吃零食或在办公桌前猛喝“Soylent”给大脑加油。可即便如此，离开电脑去吃顿饭，还是会让你一下午的工作更高效，如果到室外转转，收效更佳。美国加州大学戴维斯分校管理学研究生院教授金伯利·艾斯巴奇说，“停下繁重的工作去休息，可以提高创造性思维能力，每个人的工作都有需要创造力的部分，如解决问题、管理团队或找到创新性的解决方案。”

    艾斯巴奇说，为了获得最好的工作状态，在上班期间定期离开办公桌、改换环境很重要，午餐就是最好的机会。她说，“对创造性思维来说，最有恢复作用的是自然环境。”所以，她建议尽可能在公园里、露台上、天井里吃午餐，如果都做不到，至少得在窗前吃。

    共进午餐时与同事间的随心闲谈同样有助于你的事业进步——很多重要的社交联系都是在放松的共餐时形成的。艾斯巴奇强调，那种正规的商业午餐不能被当成恢复精神的良药，但跟同事的谈笑风生可以扮演这种角色，也不会对正常工作形成干扰。

    不知从何时起，工作时长被当成了衡量勤奋程度的首要指标。艾斯巴奇说，“如果人们发现你待在办公桌前的时间更多，也许会认为你乐于奉献，很可靠。但这对提升你的工作质量毫无意义。”实际上，根据一款名为DeskTime的App搜集到的数据，最高效的10%的人是那些每17分钟左右就休息一下的人。所以，为了达到最佳状态，也为了更健康，请离开办公桌去享受一顿营养均衡的午餐，如果可能，就到户外去吃——当然，不必花上1个小时。

    ▋美国《华盛顿邮报》