冬日锻炼，当心事倍功半

    天寒地冻的日子里，如果你依然担心体重暴增，那最好打开热风，在暖和的屋子里进行锻炼——一项令人惊讶的研究成果表明，在寒冷的天气里运动会削弱健身效果。

    锻炼并不是控制体重的可靠手段。健康专家早就发现，相同的锻炼方式，让有些人减掉了几公斤体重，有些人毫无变化，还有些人的体脂含量不降反升。

    由此，苏格兰阿伯丁大学和英格兰伯明翰大学的研究人员猜测：锻炼时所处的环境温度，会影响锻炼后的食欲和减肥效果。

    为验证这个假设，他们招募了一批超重、惯于久坐的男女，先测定他们的代谢率、忍耐力，以及与食欲有关的激素水平，然后请受试者在跑步机上用中速行走（这代表了每个人最大需氧能力的60%），他们行走的时间、身着的衣物以及室内湿度和光照完全相同。

    惟一的区别是，首轮测试期间，志愿者所处的环境温度被设定为“相对舒适”的华氏68度（20摄氏度）；而在第二轮测试开始前，室温被下调到了华氏46度（8摄氏度）。

    锻炼结束后，受试者们被要求静坐45分钟，以便研究人员采集血液样本。然后就到了开饭时间——研究人员提供了品种丰富的自助餐，让他们随意享用。

    在其不知情的前提下，科学家们将每位志愿者每次锻炼后摄入的热量和类型——无论来自碳水化合物、蛋白质还是脂肪——一一记录下来。

    在室温较低的场合，受试者血液中“饥饿素”的水平显著增加，这种激素被视为引发食欲的主要因子；而在较暖和的环境中锻炼后，激素水平变化不大。简而言之，在寒冷条件下锻炼后，志愿者们更加饥肠辘辘，往碗碟中盛的饭菜更多了。

    更让人感到意外的是，受试者在寒冷条件下锻炼，并没有消耗更多热量。事实上，他们消耗的热量比在暖和的环境中更少。这从根本上颠覆了一种被公众广泛认同的观点：在冷天锻炼需要消耗大量能量，因为身体必须让自身“热”起来。

    就此，实验主持人、阿伯丁大学研究员丹尼尔·克拉布特里解释称，在寒冷条件下锻炼，“不需要你将血液输送到皮肤表面以驱散热量”。相反，血液正常循环，从胃部及其他可以触发“饥饿素”释放的地方提取和分配生化信号，从而削弱锻炼者放弃美食的意志。

    这项实验是短期的，受试者数量也有限，但它至少带给我们一点启示：请去暖和的地方健身，否则，在接踵而至的冬季节日盛宴中，你的理性很可能会输给饕餮的欲望。

    张俊