香港餐饮业转向本土食客

    食品和饮料行业内部人士称，虽然内地游客消费在减少，但香港餐饮业的经营状况要好于高端零售业。

    香港餐务管理协会主席杨位醒近日表示，内地开展的反腐运动使得奢侈品零售业出现下滑，但强劲的本地饮食需求仍推动了餐饮业的发展。

    然而，香港餐饮业也面临人工成本上涨和高额租金的冲击。

    杨位醒说：“租金不会进一步上涨，但因为我们之前签了三年的租房合同，所以仍然要承担高额租金。”

    政府数据显示，尽管今年上半年香港餐厅的客流量下降了0.8%，但销售额仍上涨了3.6%。相比之下，零售业的总销售额较去年同期下降了1.3%，总销售数量下跌了1.1%。

    第二季度餐饮业的总销售额为240亿港元（约合191亿元人民币），较去年同期上涨了3.7%。

    香港中式餐厅的销售额上涨了0.8%，表现逊色于非中式餐厅——后者销售额上涨了5.6%。快餐店同样表现不俗，销售额上涨了5.4%。

    他同时指出，内地开展的反腐运动不鼓励内地企业在香港举办高档宴会。

    由于游客数量比之前有所减少，很多中档餐厅的生意受到影响，通常这些游客的人均消费要比本地人多100港元（约合80元人民币）。

    在零售业租金方面，房地产专家预计，旅游区临街商铺的租金有望下调5%。

    高力国际零售服务高级董事麦海伦说，最近几年选择一日游的大陆游客数量在持续增多，但由于他们更倾向于游览九龙而不是香港岛，将使得铜锣湾地区的租金下降更多——预计在5%到10%之间。

    近几年蓬勃发展的购物潮让临街餐厅不得不搬到高层——那里的租金相对便宜。麦海伦指出，虽然香港零售业市场正在放缓，但很难说餐厅是否会搬回临街位置。

    □香港《南华早报》