我要拼上这条命喝够300杯白酒

    首先，我得承认：我不喜欢白酒。起码现在还不喜欢。

    对于我们这些外行来说，“白酒”字面意思是白色的酒。我们英文里可能叫“hooch（烈酒）”、“rot-gut（伤胃酒）”等。中国白酒种类繁多，制作方法不一而足，里面的成分也不一样。白酒普遍被认为是中国的国酒（就像伏特加之于俄罗斯），商务宴请、结婚请客或过年喜庆都离不了它。

    2006年我搬到上海后不久，一位同事请我吃饭，那是我第一次尝白酒。最让我忘不了的是那股浓烈的气味，好像是什么工业原料散发出的，站在几米外就能闻到。味道也是无与伦比的。我的嘴唇一沾到那酒，感觉像火一样，五脏六腑似乎都要烧起来。我听说，白酒的味道像是蓝纹干酪和运动短裤的混合。我还常听人把白酒比作油漆稀释剂。所以，别搞错了，这是一种相当恐怖的烈酒。

    我初尝白酒以后，以后大多时间都尽量避免沾白酒，迫不得已的话，也只是能少喝就少喝。总体而言，论喝酒的本事，待在中国的老外应该不会输给其他地方的人。但我们都对白酒敬而远之，至多把它当成一种新奇的饮料，骗骗国内从未喝过白酒的朋友。5年多来，我从未见过哪个外国人上酒吧或下馆子会点白酒的，除非那里没有什么其他饮料。

    西方人的味觉跟白酒不合，这产生了不幸的负面作用，使得外国人与中国人的关系疏远了。近年来，我们喜欢的一些酒——主要是啤酒、威士忌和葡萄酒，也越来越被中国人接受，但白酒仍是他们的最爱。如果你要跟中国人一起喝酒，你得准备遭白酒的罪……或者学会喜欢它。

    这就说到了本文的主旨——看看痛恨白酒的外国人能不能爱上它。我听说（一次是从朋友那里，另一次是在网上看到相关文章），白酒喝到某个程度，以前的反胃感觉就会被美味可口取代。像咖啡和啤酒这类饮料，我们多数人一开始并不喜欢，但喝个几次就习惯了。而白酒的门槛就没这么低了，据说起码要喝上300杯。

    我的目标很简单：我要拼上这条命喝够300杯。不过，这里先要扣除30杯，因为算上出差和婚宴，保守估计的话，我之前喝过的白酒已有这个数目了。我要记录下我的进度，直到奇迹般地爱上白酒才罢手。

    还剩270杯。干杯！

    □美国“wordpress”网