宿醉：笼罩全球的节日后遗症

    “先是你喝酒，”美国作家F·斯科特·菲茨杰拉德写道，“接着是酒喝酒，再接着是酒喝掉你。”最后那个“喝掉”正是用不委婉地方式描述“宿醉”。这是一个恼人的妖魔，全世界的酒客早就恨不得屠之而后快。中国诗人李白是酒鬼，他的一首8世纪唐朝诗《春日醉起言志》，描述自己如何烂醉醒来，发现身边放着酒瓶，于是又倒满杯子，“浩歌待明月，曲尽已忘情”。

    徒劳地寻找宿醉解药（至少是一种有效的安慰剂），几乎是全世界都有的现象。以下是我们收集的一些最有意思的方法——可惜未必是最有效的。

    中国人经常靠喝草药茶来缓解宿醉。但是中山大学的研究人员研究了57种常用的解酒饮品后，发现它们的效果都不怎么样。在2013年9月发布的一份报告中，研究者称进行测试的几十种解酒药中，只有两种“适合过度饮酒的人饮用”。一是某种中国牌子的苏打水，另一种是普通的雪碧。

    在德国，夜里酩酊大醉后，次日第一餐叫做“猫咪早餐”，德国人认为这能达到理想的解酒效果。猫咪早餐通常由醋渍鲱鱼、腌黄瓜或其他有酸味的食物组成。

    酸梅富含维生素C，是日本人常用的解酒办法。此外还有绿茶，不过越来越多的人开始把雪碧作为替代品。

    对韩国人来说，最佳的解酒饮品叫做Sulguk，字面意思是“解酒汤”。它通常含有干白菜、蔬菜及牛血。

    如果你在菲律宾宿醉醒来，你需要有点冒险精神：鸭仔蛋据说有解酒的功效，但这可不是普通的蛋，它是一种鸭子胚胎，要活着煮熟。所以，建议第一次接触这种菲律宾街头食品的人，整个吞下去，千万不要咀嚼。

    俄罗斯人和波兰人都在那些悲惨的早间喝腌菜汁，但波兰一些更大胆的酒客会喝酸奶。

    同美国许多文化和饮食一样，美国人在借酒方面可谓兼收并蓄，愿意吸收任何好的东西。南方解酒的主要办法是在餐饮连锁店吃鸡块、饼干、香辣油炸食物和水。这种传统可能最终得给加州大学洛杉矶分校的研究人员让路。他们在2013年2月17日发表的一篇论文中称，发现了一种能解酒的特殊的酶。惟一的难题是，想个什么办法把这些伟大的酶制作成药丸。

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