到新加坡尝尝邻家美味

    新加坡东部的住宅区中，有一栋名为“独树艺屋”的老房子，主人敞开大门欢迎四方客人，公众能入内参观，也能选择在此享用私房菜。这一切始于半年前，房主的亲戚苏怀安突发奇想，希望将种满花草的旧居变成“友善人相聚相交”的空间。

    “小时候，我们随意进出邻居家，相互照应，食物和日用品都不吝分享，但经过了一两代人之后，这种关系已经消失了。”他告诉新加坡《联合早报》，自己希望让人们再次感受旧时温情。

    为了劝说母亲开放房子，苏怀安花了一年时间，没想到母亲后来成了“独树艺屋”的顶梁柱。任何有兴趣的人都能为这里定期举办的晚餐聚会订位，每人收费30新加坡元（约合人民币147元）起，“苏妈妈”就是私房宴会的“总厨”。

    在苏怀安看来，自己做的不是一门生意，而是开放家门给人们一个以聚餐交流互动的空间，收取费用是为抵消食物开支。母亲下厨，使用的许多香草和调味料源自后院的“百草园”，做出来的春卷、咖喱都是家的味道。

    苏怀安相信，把住所开放给公众的运作方式可以成为“下一代民众俱乐部的参考蓝图”。“以我母亲为例，自从有机会接触更多人、为访客做菜，她的心境变得开朗许多。如果开放住所能让母亲延年益寿多活10年，当然非常值得。”

    许多人青睐苏家的聚会，原因之一就是那种家的味道。同样受到这一理念驱使，29岁的卢佩雯与两名志同道合的朋友创办了新加坡本地APP“Share Food”。

    “我们都喜欢家的味道，但现代人工作忙碌，许多人只在周末才做饭，周日晚餐也大多在外解决，但住所周围的选择有限。我们的应用将‘家厨’和寻找家常美食的用户连接起来，用户能搜索附近的家厨，浏览他们提供什么佳肴。”卢佩雯说，对无法做全职工作的人或退休人士而言，Share food也能让他们多一个收入来源。

    推出一周后，这一APP的下载量突破了2000次，有200多名家厨注册，提供中餐、西餐、印度餐、健康餐等多种风味。这一应用让用户免费使用，也不向家厨抽取利润。卢佩雯表示，他们希望先建立一个蓬勃的美食社群，然后与和餐饮品牌合作，推出相关产品。“APP让用户不必下厨就尝到有别于小摊儿、餐馆的家常菜肴，也让喜爱烹饪的人多一个平台分享美食。”

    46岁的销售行政员许雪玲热衷烘焙，每逢周末都为家人制作蛋糕等各色甜点。注册Share Food后，她在网上售卖芝士蛋糕和做成Hello Kitty模样的纸杯蛋糕，4天里接了3个订单。

    “之前偶尔有朋友通过脸谱网向我订购蛋糕，但我做糕点纯粹出于兴趣，加入Share Food的目标也未必是创业，而是借此机会尝试新食谱、收集客人的回馈来提升烘焙技巧。如果客人认为我做的蛋糕好吃，对我来说，这样的满足感就足够了。”