“饮食界Aribnb”：带你赴一场陌生人的饭局

    随着科技的发展，共享经济已渗透到生活的方方面面。共享汽车、共享单车和共享住宿改变了人们的出行习惯，而作为过日子的头等大事——吃，共享美食也越来越流行。

    如何在异地他乡找到地道好吃的餐馆，是令很多旅行者头疼的问题。据西班牙《SAPO》杂志报道，有“饮食界Aribnb”之称的美食公共分享平台“VizEat”应运而生。

    这一应用程序2014年起源于法国，如今已成长为欧洲最大的美食体验分享平台，旅客可以通过它预订特别的美食体验——到当地人家里，品尝主人亲手准备的大餐，以餐桌为中心深度了解当地文化。

    “在各种文化中，餐桌都是不容忽视的社交场所，许多游客到了新地方后，因无法深入了解当地文化而沮丧。如果能在当地人家里用餐，旅游经验就会有翻天覆地的变化。”VizEat创始人之一许曼尼说，除了搭建文化桥梁，他们也希望为当地居民服务，创造“沉浸式”美食体验。

    卡洛尔住在巴黎市区一栋充满古典味的公寓7楼，经常通过VizEat邀请客人来家里用餐。这一天，她像往常一样穿梭在客厅和厨房之间，为访客斟上今年出产的薄酒莱新酒。客人们吃着开胃点心，待气氛成熟后上桌，品尝卡洛尔的手艺。

    这一天来的多数客人彼此并不相识，甚至来自不同的国家，与主人卡洛尔也是初次见面。但在摆满美酒佳肴的餐桌上，气氛很容易变得轻松，不需酒过三巡，大家就已聊开了。

    听说朋友跑到巴黎，在陌生人家里花了25欧元吃晚餐时，英国《每日电讯》报记者汉娜·梅尔泽的内心是拒绝的。“你为什么要这么做？如果他们很奇怪怎么办？如果他们是变态怎么办？最可怕的是，如果食物很难吃怎么办？”

    带着这些疑问，在一个周五傍晚，梅尔泽通过VizEat预约了法式家庭晚宴。“进门后我就明白了这里与餐馆的区别——热情的主人令用餐气氛变得越来越好，食物丰盛，而且美味非常。菜肴和大多数法国家庭的周末大餐没什么区别：烤肉沙拉、金枪鱼蛋饼，还有浇上巧克力的水果。”

    供职于VizEat的凯尼格表示，最初人们对邀请陌生人来家里吃饭有所保留，但实际接触后，往往感动于真诚愉快的分享体验。“美好的回忆经常与食物相关，即使有时料理做得没那么成功，与人分享也是愉快的。重点是为了与人相遇。”她说。

    招待来客的主人同样收获满满。走进玛丽家之前，英国《独立报》记者罗伊·伯顿怀揣着一个问题：为什么会有人愿意邀请陌生人上门，就不担心发生点事情吗？一顿饭过后，他得到了否定的答案。

    玛丽说，自己十分享受这样的聚会，喜欢与来自不同国家的新朋友分享法式烹饪的经验，她的丈夫也沉迷其中。凯尼格指出，如今，VizEat的用户涵盖了各年龄层和职业，料理主题也各式各样。

    VizEat的另一位创始人米歇尔认为，这一平台的走红并不令人意外。“在法国乡村，我们早就有借宿他人家中的传统，我们现在做的只是将这一传统推向城市。”从目前看来，他们不但实现了初衷，而且将VizEat送出了法国，进入全球110个国家。

    在VizEat之后，类似的共享美食类应用如雨后春笋般冒了出来。“Cookening”、“Meetcook”等平台让人们围坐在餐桌边，透过分享美食认识彼此。英国厨师詹姆斯称，这种用餐模式有机会打造全世界最大、最多样化的用餐爱好者群体。

    以诞生于悉尼的应用软件“WeFiFo”为例，其使用方法十分简单，每位用餐者都要给做饭的主人一些费用，餐毕再根据食物质量、价格、用餐气氛及服务，在评分系统中给这次用餐体验打分。

    软件一经推出就大受欢迎，如今已经火到了英国。WeFiFo的英国负责人告诉《每日电讯》报：“在Aribnb面世之前，让陌生人来家里，睡在多余的床上，对人们来说是件无法想象的事，但现在大家都接受了这种模式，共享经济走进了千家万户。”