如何避开“早午餐陷阱”

    在慵懒的星期天赖床到午后，然后约上三五好友，去享受一顿丰盛的“早午餐”，正成为越来越多年轻人追捧的生活方式。蛋类制品、法式面包、酸奶冻糕、千层饼及最近特别火的牛油果吐司……看着这些诱人的选项，我们很容易只用这一顿饭就吸收超过1000卡路里。因此，我们有必要记住下面5个要点，让自己既能一饱口福，又避开“热量陷阱”。

    牛油果吐司怎样吃

    牛油果被誉为健康脂肪的重要来源。研究表明，通过食用这种水果，摄入不饱和脂肪，有助于改善血脂水平并减少患心脏病的风险。不过在其他方面，牛油果吐司对健康的益处往往是言过其实的。

    健康专家推荐我们每顿饭食用的牛油果，其分量大概只相当于一个中等大小牛油果的1/5；而市面上流行的牛油果吐司通常包含至少一个完整的牛油果，远大于推荐的量。一个“标准身材”的牛油果含有大约320卡路里，再加上面包和调味料，一份牛油果吐司包含的热量可以轻松突破500～600卡路里。

    所以，下次你想点牛油果吐司时，不妨将其作为早午餐开始前的开胃菜，与朋友分享。

    鸡尾酒是含糖大户

    这里以一款名为“含羞草”的鸡尾酒为例。由橙汁和香槟调制而成的它，号称早午餐的首选饮料。每杯含羞草酒大约含有150卡路里，提神效果显著，与几乎所有类型的菜肴都很搭调。但需要注意的是，每杯这样的酒可以包含多达15克的糖，约等于一把树莓或一个中号苹果的含糖量，饮用后容易导致血糖上升，让你感到疲乏并引起额外的食欲。考虑到在早午餐中，我们往往会喝掉不止一杯酒，从而令热量和糖分堆积。这方面的建议是：小口啜饮酒精饮料；如果非要喝不止一杯，请考虑换成葡萄酒，每杯之间喝点清水。

    提防火腿蛋松饼

    光是看着蛋黄淋在松饼上，有些人就会上瘾。火腿蛋松饼绝对是早午餐桌上的“爆款”菜肴，但对你的减肥大计来说是不折不扣的破坏分子。一方面，这种食物里的荷包蛋属于油煎食品，这并不属于最合理的烹饪方式；另一方面，火腿蛋松饼的辅料包括蛋黄酱、黄油和柠檬汁制成的乳状调味剂，平均每份调料能够提供总计超过400卡路里的热量。最后，不要忘记帮助完成这道菜的松饼或饼干，它们同样是糖分的重要来源。因此，为了不破坏你的腰围，请忘记火腿蛋松饼吧，试着改吃煮鸡蛋，外加一片全麦面包及烤芦笋或西红柿。

    谨慎对待鲜榨果汁

    早午餐通常会和果汁、咖啡或茶搭配。许多人视喝果汁为一种快捷方式，认为这样能让我们一口吞下每日所需的维生素和矿物质。但问题的另一面在于，人体很容易从果汁中吸收大量的糖，同时得不到水果中的膳食纤维。实验证明，纤维缺失会加速糖分摄入，造成饱腹感降低及血糖水平急剧上升。下次，请尽量少喝果汁，吃些水果。

    忽略面包篮

    如果赶上就餐高峰期，等待早午餐菜肴的时间可能比较长，这就让餐前摆上桌的面包篮成了充满诱惑力的圈套。大部分面包篮包括甜面包、烤饼和黄油面包卷，它们几乎不含任何膳食纤维，提供的只是碳水化合物和油脂。为什么不为主菜节省一些卡路里空间呢？让我们忽略面包篮，和朋友多寒暄几句。用不了太久，你真正钟意的美味佳肴就会送上桌。

    美国福克斯新闻网