空腹锻炼没有你想的那么危险

    早上能及时醒来，赶去参加7点钟开始的健身训练班已经十分不易了，想起床后有足够时间吃了早餐再出门？那可能要等到太阳从西边出来才行。

    许多在上班前健身的人习惯了空腹锻炼，戏谑地称其为“斋戒状态”。这样做是否有益？就这个看似简单的问题，业内外争论了数十年，至今仍无定论。

    应当承认，锻炼前吃碳水化合物会赋予你充足的能量，以坚持到训练结束。华盛顿大学营养和锻炼科学助理研究员凯莉·普里切特（Kelly Pritchett）解释说：“需要能量时，你的身体会求助于碳水化合物。在长期的锻炼中，你的身体会将贮存的糖原当做动力源。”

    吃零食，让体内的碳水化合物贮存量达到较高水平，有助于应对艰苦的训练。所以，包括普里切特在内的专家们建议，应在锻炼前两三个小时内“吃一餐含大量碳水化合物、适量蛋白质、少量纤维素的饭”。

    密苏里州大学营养和锻炼心理学专家史蒂夫·波尔（Steve Ball）的观点有所不同。“从生理学上看，空腹锻炼并没有特别的危险。”他说。提前吃零食可能让你比空腹更能进行强度高些的锻炼。一些人在锻炼前可能不会感到有吃东西的需要，那也完全行得通。

    具体来说，你的锻炼类型、运动强度、健身目标，都会影响空腹锻炼时是否有足够的能量。如果你始终感觉良好，自信没必要降低锻炼强度，那么，你可能是锻炼之前不用吃东西的那类人。波尔补充说，从心理上讲，有些人在锻炼前大吃，重点在于消除紧张感。

    一些专家宣称，空腹锻炼（尤其是进行有氧运动），对提升耐力、减肥等相关目标有潜在的好处。然而，也有些研究者相信，锻炼前吃东西更有益于燃烧脂肪。考虑到实践中有如此之多的变量——包括你最初的健康水平、饮食规律、从事运动的种类、最终锻炼目标——对“锻炼前吃还是不吃”这个问题没有确定的答案并不奇怪。最重要的是，你要倾听身体的声音，了解怎样做最适合自身的生理特点，要同时从身体上和心理上加以考量。

    请注意，不管吃不吃，保持不脱水都是非常关键的。在脱水状态锻炼，会增加抽筋的风险（尤其是在锻炼时间很长、出汗很多的情况下）。另外，摄入水分不足，会让人感到疲倦、昏昏欲睡。而要了解喝多少水最合适，你可能需要进行一些自我测试；根据职业营养师们汇总得出的建议，如果进行强度大的体力活动，每隔15分钟到30分钟就要喝一杯水。

    简而言之，最基本的决策依据是实际锻炼效果。撇开潜在的益处不说，空腹锻炼至少是没有危害的，只要不影响你在锻炼期间的心理和生理能力即可。如果你空腹锻炼时跟不空腹锻炼时在各方面表现得一样好或更出色，那就继续保持空腹锻炼的习惯吧。

    波尔补充说：“锻炼后吃的那顿饭，比锻炼之前吃的重要得多。”所以，大量运动后要确保摄入富含蛋白质的食品，补充能量，帮助肌肉自我修复，从而将艰苦锻炼的效果最大化。

    ▋美国《悦己》杂志网站