适合吃货的9种工作
作者 Marla Walters 编译 唐小玉
《
青年参考
》（
2015年11月11日
17
版）
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厨师、蛋糕师、美食评论家、美食专栏作家……这些大家耳熟能详的和吃有关的工作，看上去既有趣又令人兴奋。对于吃货们来说，这样的工作真是太完美了，不仅能吃个够，还能赚到钱继续买好吃的。下面这10种工作就是专门为吃货准备的。
1.蛋糕师
我买过的最特别的蛋糕就是女儿18岁时的生日蛋糕，那是她的美术老师做的。不仅蛋糕和奶油非常美味，而且造型也令人叹为观止。对烘焙的热爱以及自身的艺术功底，使这位老师后来开始了全新的职业生涯。
如果你有艺术天分，又喜欢烘培，那么这份工作就很适合你。蛋糕师不需要多高的学历，但要在烹饪学校接受必要的培训。据美国劳动统计局统计，目前对蛋糕师的需求量逐年递增，专业蛋糕师年收入在2.1万美元到4.2万美元之间（约合人民币13.3万～26.6万元）。
2.宴会承办人
喜欢做饭吗？有使用商用厨房的权利吗？如果答案都是肯定的，那宴会承办人就是你的菜了。
关于这个职业，我们分两种情况来讨论。首先，专业的宴会承办人并不是低门槛的职业。使用的厨房要有合格证书、营业执照和保险。在有些地方，宴会承办人还需要通过健康检查，并获得食品处理员证。
宴会承办人要有娴熟的营销技巧和一些技术能力，如网站操作能力。承办宴会并不是简单的烹饪，合格的宴会承办人不仅要能提供标准项目，还要满足客户的特殊需求，并提前对食谱进行测试。此外，还要寻找可靠的供应商。
最后，你需要雇佣服务人员，因此还要为他们提供短期商业培训课程。这样算来，启动成本至少需要1万美元（约合人民币6.3万元）。而你能挣多少钱呢？据统计，宴会承办人年平均收入在2.7万美元到3.5万美元之间（约合人民币17万～22万元）。如果你非常向往这个职业，不妨试试。
现在来说第二种情况。如果自己家里就有很不错的厨房，而且你也喜欢烹饪，可以把它当作副业。为朋友们做晚餐，做生日蛋糕，为派对做餐前点心等。我的朋友珍妮就是这样，本职是心理治疗师，但她做宴会承办人已经很多年了。受朋友委托时，她会先列出菜单以供参考，美食做好后还会在桌子上摆上鲜花；此外，就餐时的服务以及餐后的清理也由她提供。作为兼职，我建议小范围实施，仅为朋友或知名的商业活动提供服务。
3.美食博主
在谷歌搜索中输入“美食博客”，一下子就跳出来4.2亿个结果。不言而喻，很多人都在写美食博客。如果你文笔不错，不妨一试。
想成为美食博主，需要什么技能吗？首先，你要建立自己的博客。热情洋溢的文字是必不可少的，让人垂涎欲滴的美食图片也很重要；此外，定期更新博客会获得更多的浏览量。
出人意料的是，美国劳动统计局并没有把“美食博主”列为一个独立的职业，而是仅仅作为博主的一种，但是它提供了很多如何写博客的建议。
既然是职业，写美食博客同样能为你带来收入，方法就是在多个网站上注册博客，以卖文为生。等到积累了一定名气之后，为餐厅或食品商做广告也是不错的生财之道。
4.糖果制作者
写这个有趣的工作时，我正嚼着一块朋友送的美味异常的柠檬糖。认识这位特殊糖果制造商已经15年了，很高兴看到她仍然在做自己喜欢的事。
糖果制作是一门艺术，也是一门挑战性很强的科学。我只会做一种糖果，而且每次做都累得我筋疲力尽。朋友告诉我，要开糖果网店非常容易。无论在美国还是在其他国家，都有很多这样的平台，如Etsy或淘宝网之类的。
上面提到的柠檬糖是用特殊设备做成的。要制作糖果，首先要租用特殊的厨房。而要开店，你还要学会包装、快递和营销。你的期望收入是多少？如果是自己独立制作，一开始每小时能挣10美元（约合人民币63元）。如果是在糖果厂的流水线上工作，时薪大概是8.25美元（约合人民币52元）。
5.美食家
美食家或许是很多吃货梦寐以求的工作。吃着美味的食物，写着评论的文字，而且还不用烟熏火燎刷锅洗菜。多么美妙的工作，做梦都能笑出声来！
美食家的平均年薪是4.7万美元（约合人民币30万元）；如果你在电视台或知名杂志工作，年薪还要高出很多。很多评论家都有新闻或传媒背景，有些则是作家。经知名美食家推荐的美食，往往会成为餐厅的招牌菜，为老板带来滚滚财源。
和其他工作一样，美食家并不是无可挑剔的，干这行同样有苦恼。华盛顿美食评论家托蒂·科里曼就表示：“没人觉得你的报酬是应得的。”
6.烹饪书作家
只要菜做得好，普通吃货也能实现出书梦。可以单打独斗，也可以团队合作；可以辛苦码字，也可以购买食谱写软件；可以出纸质书，也可以做电子书；甚至还有教你写烹饪书的指导书籍！只要你想做，实现的途径千千万，因为吃的世界是广阔的，吃货是众多的。
这个能赚钱吗？当然能，诀窍就是找到吸引眼球的切入点（如无麸质烹饪或素食主义者的菜单）。我就买过这种书，不过是电子书，因为比较便宜。虽然便宜，但质量并没有打折扣，里面有一些非常吸引人的家常菜品，很容易就能学会。如果你把写作、剪辑、摄影都搞定了，下一步就要考虑雇佣食谱测试员和食谱编辑了。
7.食谱测试员
这种工作很难找，但也有需求，比如烹饪书作者就需要。
你需要记大量笔记，还要完成电子调查问卷。每一种食谱的收费都不相同，因为要买各种食材进行测试。如果你能拍摄照片发给烹饪书作者，那就更好了。作为食谱测试员，很重要的一点就是要保密。根据我的经验，作者会跟你签署保密协议，以保证食谱不外泄。
美食家的博客是寻找这种工作的最好地点。另一个途径是去一些大型食品公司，不过很难。
8.食谱编辑
食谱测试完毕后，就该食谱编辑大显身手了。食谱的编写不仅要夺人眼球，还要逻辑清楚，条理清晰。
食谱编辑的收费也各不相同，因为有些编辑供职于著名出版社，而另一些是自由工作者。而自由工作者有时不得不面临低价竞争的局面。
9.食品造型师
某次做出了珍馐美味，忍不住把它上传到脸谱网上，却发现照片看起来惨不忍睹？你也许会问，为什么电视和杂志上的美食如此美丽动人呢？答案就是它们有食品造型师帮忙。
食品造型师能使美食不仅吃上去唇齿留香，而且看上去也能让人食指大动。这是相当难的工作，因为需要让食物在灼热的闪光灯下持续保持美好的造型。一些食品造型师本身就是摄影师，或者至少具备娴熟的摄影技巧。此外，他们还要掌握丰富的烹饪知识。对于这一职业，美国劳动统计局并没有给出具体的年薪数据，但搜索引擎表明其排在高薪职业之列。
wisebread网站
厨师、蛋糕师、美食评论家、美食专栏作家……这些大家耳熟能详的和吃有关的工作，看上去既有趣又令人兴奋。对于吃货们来说，这样的工作真是太完美了，不仅能吃个够，还能赚到钱继续买好吃的。下面这10种工作就是专门为吃货准备的。
1.蛋糕师
我买过的最特别的蛋糕就是女儿18岁时的生日蛋糕，那是她的美术老师做的。不仅蛋糕和奶油非常美味，而且造型也令人叹为观止。对烘焙的热爱以及自身的艺术功底，使这位老师后来开始了全新的职业生涯。
如果你有艺术天分，又喜欢烘培，那么这份工作就很适合你。蛋糕师不需要多高的学历，但要在烹饪学校接受必要的培训。据美国劳动统计局统计，目前对蛋糕师的需求量逐年递增，专业蛋糕师年收入在2.1万美元到4.2万美元之间（约合人民币13.3万～26.6万元）。
2.宴会承办人
喜欢做饭吗？有使用商用厨房的权利吗？如果答案都是肯定的，那宴会承办人就是你的菜了。
关于这个职业，我们分两种情况来讨论。首先，专业的宴会承办人并不是低门槛的职业。使用的厨房要有合格证书、营业执照和保险。在有些地方，宴会承办人还需要通过健康检查，并获得食品处理员证。
宴会承办人要有娴熟的营销技巧和一些技术能力，如网站操作能力。承办宴会并不是简单的烹饪，合格的宴会承办人不仅要能提供标准项目，还要满足客户的特殊需求，并提前对食谱进行测试。此外，还要寻找可靠的供应商。
最后，你需要雇佣服务人员，因此还要为他们提供短期商业培训课程。这样算来，启动成本至少需要1万美元（约合人民币6.3万元）。而你能挣多少钱呢？据统计，宴会承办人年平均收入在2.7万美元到3.5万美元之间（约合人民币17万～22万元）。如果你非常向往这个职业，不妨试试。
现在来说第二种情况。如果自己家里就有很不错的厨房，而且你也喜欢烹饪，可以把它当作副业。为朋友们做晚餐，做生日蛋糕，为派对做餐前点心等。我的朋友珍妮就是这样，本职是心理治疗师，但她做宴会承办人已经很多年了。受朋友委托时，她会先列出菜单以供参考，美食做好后还会在桌子上摆上鲜花；此外，就餐时的服务以及餐后的清理也由她提供。作为兼职，我建议小范围实施，仅为朋友或知名的商业活动提供服务。
3.美食博主
在谷歌搜索中输入“美食博客”，一下子就跳出来4.2亿个结果。不言而喻，很多人都在写美食博客。如果你文笔不错，不妨一试。
想成为美食博主，需要什么技能吗？首先，你要建立自己的博客。热情洋溢的文字是必不可少的，让人垂涎欲滴的美食图片也很重要；此外，定期更新博客会获得更多的浏览量。
出人意料的是，美国劳动统计局并没有把“美食博主”列为一个独立的职业，而是仅仅作为博主的一种，但是它提供了很多如何写博客的建议。
既然是职业，写美食博客同样能为你带来收入，方法就是在多个网站上注册博客，以卖文为生。等到积累了一定名气之后，为餐厅或食品商做广告也是不错的生财之道。
4.糖果制作者
写这个有趣的工作时，我正嚼着一块朋友送的美味异常的柠檬糖。认识这位特殊糖果制造商已经15年了，很高兴看到她仍然在做自己喜欢的事。
糖果制作是一门艺术，也是一门挑战性很强的科学。我只会做一种糖果，而且每次做都累得我筋疲力尽。朋友告诉我，要开糖果网店非常容易。无论在美国还是在其他国家，都有很多这样的平台，如Etsy或淘宝网之类的。
上面提到的柠檬糖是用特殊设备做成的。要制作糖果，首先要租用特殊的厨房。而要开店，你还要学会包装、快递和营销。你的期望收入是多少？如果是自己独立制作，一开始每小时能挣10美元（约合人民币63元）。如果是在糖果厂的流水线上工作，时薪大概是8.25美元（约合人民币52元）。
5.美食家
美食家或许是很多吃货梦寐以求的工作。吃着美味的食物，写着评论的文字，而且还不用烟熏火燎刷锅洗菜。多么美妙的工作，做梦都能笑出声来！
美食家的平均年薪是4.7万美元（约合人民币30万元）；如果你在电视台或知名杂志工作，年薪还要高出很多。很多评论家都有新闻或传媒背景，有些则是作家。经知名美食家推荐的美食，往往会成为餐厅的招牌菜，为老板带来滚滚财源。
和其他工作一样，美食家并不是无可挑剔的，干这行同样有苦恼。华盛顿美食评论家托蒂·科里曼就表示：“没人觉得你的报酬是应得的。”
6.烹饪书作家
只要菜做得好，普通吃货也能实现出书梦。可以单打独斗，也可以团队合作；可以辛苦码字，也可以购买食谱写软件；可以出纸质书，也可以做电子书；甚至还有教你写烹饪书的指导书籍！只要你想做，实现的途径千千万，因为吃的世界是广阔的，吃货是众多的。
这个能赚钱吗？当然能，诀窍就是找到吸引眼球的切入点（如无麸质烹饪或素食主义者的菜单）。我就买过这种书，不过是电子书，因为比较便宜。虽然便宜，但质量并没有打折扣，里面有一些非常吸引人的家常菜品，很容易就能学会。如果你把写作、剪辑、摄影都搞定了，下一步就要考虑雇佣食谱测试员和食谱编辑了。
7.食谱测试员
这种工作很难找，但也有需求，比如烹饪书作者就需要。
你需要记大量笔记，还要完成电子调查问卷。每一种食谱的收费都不相同，因为要买各种食材进行测试。如果你能拍摄照片发给烹饪书作者，那就更好了。作为食谱测试员，很重要的一点就是要保密。根据我的经验，作者会跟你签署保密协议，以保证食谱不外泄。
美食家的博客是寻找这种工作的最好地点。另一个途径是去一些大型食品公司，不过很难。
8.食谱编辑
食谱测试完毕后，就该食谱编辑大显身手了。食谱的编写不仅要夺人眼球，还要逻辑清楚，条理清晰。
食谱编辑的收费也各不相同，因为有些编辑供职于著名出版社，而另一些是自由工作者。而自由工作者有时不得不面临低价竞争的局面。
9.食品造型师
某次做出了珍馐美味，忍不住把它上传到脸谱网上，却发现照片看起来惨不忍睹？你也许会问，为什么电视和杂志上的美食如此美丽动人呢？答案就是它们有食品造型师帮忙。
食品造型师能使美食不仅吃上去唇齿留香，而且看上去也能让人食指大动。这是相当难的工作，因为需要让食物在灼热的闪光灯下持续保持美好的造型。一些食品造型师本身就是摄影师，或者至少具备娴熟的摄影技巧。此外，他们还要掌握丰富的烹饪知识。对于这一职业，美国劳动统计局并没有给出具体的年薪数据，但搜索引擎表明其排在高薪职业之列。
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