中英大学生领袖创新体验营·感知英国专题（一）
去伦敦品味下午茶
外交学院 黎毓珊
《
青年参考
》（
2015年08月26日
10
版）
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无论世界他处如何变幻，女王的伦敦音总能让人肃然起敬。而令我情不自禁想起伦敦的不是女王，不是《雾都孤儿》，而是一杯茶，一杯煮出英伦风情的下午茶。
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“有的时候，一支亲切的乐曲，一处幽静地方的潺潺水声，一朵花的芳香，甚而只是说出一个熟悉的字眼，会突然唤起一些模糊的记忆，令人想起一些今生不曾出现过的场景。”伦敦之于我，大概就是狄更斯笔下这种似曾相识却又不曾亲近的感觉。我从未踏上过伦敦的土地，但记忆里却充斥着各种文学诗歌英剧里的伦敦印象，那是一座充满历史厚重感，精致而又令人向往的城市。无论世界他处如何变幻，女王的伦敦音总能让人肃然起敬。而令我情不自禁想起伦敦的不是女王，不是《雾都孤儿》，而是一杯茶，一杯煮出英伦风情的下午茶。
印象里的伦敦总是伴随着淅沥小雨和漫天迷雾，绅士和淑女们神情匆匆地穿梭在这个车水马龙的大都市，这里万物生长，这里包罗万象，这里似乎有着做不完的工作和讲不完的故事。大本钟的时针嘀嗒嘀嗒流走在指尖，但是当时钟嘀嗒敲响在下午四点之时，似乎时间便在伦敦静止了，手上一切的一切皆放下，全民一起喝杯茶。下午茶的传统源于英国，一首英国民谣就是这样唱着，“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”。从未到过伦敦的我，驰思遐想着一杯下午茶所流溢出的英伦风情。
从小我就看着爷爷喝茶，每次偷偷呷一口，总是烫得自己直哈哈。爷爷喝的是茉莉花茶，绿茶清香，茉莉馥郁，清澈茶汤点缀片片花瓣，什么东西也不用添加，加上任何以外的东西唯恐惊扰了这份花香与茶香的和谐。茶汤清澈明亮，茶叶清苦回甘，花瓣香气扑鼻，一杯茉莉花茶，足以打开所有感官。这是我对茶的理解，涩中有甘，自有一番苦尽甘来的体验，且决不能有旁物干扰，打破纯净和自然。中国人爱茶，英国人似乎只有过之而无不及，从清晨到黄昏，英国人的生活都伴随着茶香四溢。英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊自称是“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦”。英式下午茶与中式茶道相比，自有领异标新之处。然而，中国和英国虽皆为饮茶大国，中国人喜好淳朴原始的茶香，英国人则更偏爱经过烘焙的浓醇。单单红茶是不够的，需加入牛奶和白糖，减轻茶叶的涩味，增加茶汤的润滑口感，配以精美的茶具和美味的甜点，不仅为疲惫的午后补充能量，还为大家提供了一段谈天说地的时光。
中国人喝茶似乎是一种向内的自省，清风朗月细细品茗，如若投机，以茶交友。而英国的下午茶本身就源于贵族阶层的社交场合，所以下午茶传统更像是一场聚会和放假。佐以香甜的茶、可口的饼，结交新朋友，畅快聊天下，短暂却轻松的下午茶，似乎为英国人增添了一分生活情趣，精致有传统，杯中有人生。
我爱喝爷爷那杯苦涩又回甘的茉莉花茶，也期待在伦敦尝试真正的英式下午茶，中西文化在一杯茶中碰撞，会是怎样的一种体验呢？塞缪尔·约翰逊还说过，“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了人生”。我很期待去伦敦喝一次下午茶，啜饮品味另一番芝兰馥郁的浓酽香茗。
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他是教授，也是绅士
感激有英国文学陪伴的时光
无论世界他处如何变幻，女王的伦敦音总能让人肃然起敬。而令我情不自禁想起伦敦的不是女王，不是《雾都孤儿》，而是一杯茶，一杯煮出英伦风情的下午茶。
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“有的时候，一支亲切的乐曲，一处幽静地方的潺潺水声，一朵花的芳香，甚而只是说出一个熟悉的字眼，会突然唤起一些模糊的记忆，令人想起一些今生不曾出现过的场景。”伦敦之于我，大概就是狄更斯笔下这种似曾相识却又不曾亲近的感觉。我从未踏上过伦敦的土地，但记忆里却充斥着各种文学诗歌英剧里的伦敦印象，那是一座充满历史厚重感，精致而又令人向往的城市。无论世界他处如何变幻，女王的伦敦音总能让人肃然起敬。而令我情不自禁想起伦敦的不是女王，不是《雾都孤儿》，而是一杯茶，一杯煮出英伦风情的下午茶。
印象里的伦敦总是伴随着淅沥小雨和漫天迷雾，绅士和淑女们神情匆匆地穿梭在这个车水马龙的大都市，这里万物生长，这里包罗万象，这里似乎有着做不完的工作和讲不完的故事。大本钟的时针嘀嗒嘀嗒流走在指尖，但是当时钟嘀嗒敲响在下午四点之时，似乎时间便在伦敦静止了，手上一切的一切皆放下，全民一起喝杯茶。下午茶的传统源于英国，一首英国民谣就是这样唱着，“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”。从未到过伦敦的我，驰思遐想着一杯下午茶所流溢出的英伦风情。
从小我就看着爷爷喝茶，每次偷偷呷一口，总是烫得自己直哈哈。爷爷喝的是茉莉花茶，绿茶清香，茉莉馥郁，清澈茶汤点缀片片花瓣，什么东西也不用添加，加上任何以外的东西唯恐惊扰了这份花香与茶香的和谐。茶汤清澈明亮，茶叶清苦回甘，花瓣香气扑鼻，一杯茉莉花茶，足以打开所有感官。这是我对茶的理解，涩中有甘，自有一番苦尽甘来的体验，且决不能有旁物干扰，打破纯净和自然。中国人爱茶，英国人似乎只有过之而无不及，从清晨到黄昏，英国人的生活都伴随着茶香四溢。英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊自称是“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦”。英式下午茶与中式茶道相比，自有领异标新之处。然而，中国和英国虽皆为饮茶大国，中国人喜好淳朴原始的茶香，英国人则更偏爱经过烘焙的浓醇。单单红茶是不够的，需加入牛奶和白糖，减轻茶叶的涩味，增加茶汤的润滑口感，配以精美的茶具和美味的甜点，不仅为疲惫的午后补充能量，还为大家提供了一段谈天说地的时光。
中国人喝茶似乎是一种向内的自省，清风朗月细细品茗，如若投机，以茶交友。而英国的下午茶本身就源于贵族阶层的社交场合，所以下午茶传统更像是一场聚会和放假。佐以香甜的茶、可口的饼，结交新朋友，畅快聊天下，短暂却轻松的下午茶，似乎为英国人增添了一分生活情趣，精致有传统，杯中有人生。
我爱喝爷爷那杯苦涩又回甘的茉莉花茶，也期待在伦敦尝试真正的英式下午茶，中西文化在一杯茶中碰撞，会是怎样的一种体验呢？塞缪尔·约翰逊还说过，“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了人生”。我很期待去伦敦喝一次下午茶，啜饮品味另一番芝兰馥郁的浓酽香茗。
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