4招，击退你对巧克力的渴望

    “提到能快速瓦解你的意志力并使热量爆表的食物，一种甜食大有‘一统天下’之势，那就是‘颓废、绝妙而辉煌’的巧克力。”日前，美国“今日”网站载文称。

    当然，关于巧克力的并不全是坏消息，研究证实，它同样有积极的健康效应，如振奋情绪、激活脑力。

    既要享受巧克力带来的脂肪和糖分，又要确保自己的节食计划不被它搞砸，该怎么办？如果你现在就忍不住要向这种有魔力的零食出手，不妨先试着按照下面的某条建议去做。

    A.先散步15分钟

    奥地利因斯布鲁克大学的一项研究发现，散步15分钟，就会显著打消你想吃巧克力的念头。

    这项研究涉及47名被描述成为“超重、酷爱含糖小吃”的志愿者，他们每人每天平均摄入3.5盎司（约合100克）的巧克力及其他甜食，为了让他们对巧克力的渴望更加强烈，研究者设法让这些实验对象在试验前3天与一切零食隔绝。

    实验当日，研究者把这47个人分成两组，第一组先在跑步机上快速散步15分钟，另一组人静坐15分钟。随后，研究者进一步刺激他们的食欲——两组人均被要求参加一个测试，以提高他们的心理压力水平——压力大往往会让人更想吃高热量食物。

    测试结束后，两组人都可自选一种美味的甜食，但只能将包装好的食物拿在手里，不能立刻食用。结果，快速散步15分钟的一组人，比那些坐着不动的人要镇静许多。

    这个调查结果是以参与者在不同阶段的情绪指数和口头询问为基础的。“今日”网站的“健康与营养”栏目编辑玛德琳·冯恩斯塔姆说，“进食冲动来得快也去得快，它们往往会在15分钟内消失。这就是在饥饿时先散步15分钟的意义所在，此举有助于避免进食过量。”

    B.更有策略地品尝

    当然，更多时候，抑制冲动必须靠真正吃东西，但切记控制摄入的热量。冯恩斯塔姆指出，选择那些热量在50~100卡的小吃，可让你避免把一整块巧克力囫囵吞下。

    以下是有关替代食品的具体建议：

    1.少量脱脂牛奶与咖啡混合，也可在不加牛奶或糖的咖啡里掺入可可粉。

    2.两三块巧克力草莓糖，它们既有巧克力味，又带着水果的香气。

    3.提前计划好份量——如果巧克力的外包装上写着9块，不妨把它分3份，顺次食用。

    C.平日里未雨绸缪

    无独有偶，《餐前必读》一书的作者、营养专家塔布-迪克斯也针对嗜巧克力如命者给出了若干参考意见。在他看来，下面这些日常饮食习惯，可以削弱你对巧克力的渴望：

    1.想喝水时，冲一杯加可可粉的无脂牛奶来代替。比起一块巧克力，牛奶中的蛋白质能够让你获得更长时间的饱腹感。

    2.将少许巧克力屑同无盐坚果和干果拌在一起，作为小吃。这三者又脆又耐嚼，可以提升蛋白质和健康脂肪的摄入量，让你既能品到巧克力的美味，又不怕吃得太多。

    3.往普通酸奶中加入一两勺可可粉。与上述二者同理，可可粉的气味将满足你对巧克力的心理预期，酸奶则会提供充足的蛋白质，有效抑制饥饿感。

    D．设法分散注意力

    想切断对巧克力或任何一种食品的渴望，不让自己被冲动左右？不妨试试分散注意力。

    譬如，给朋友打10分钟电话，聊聊食物之外的话题。上班时，如果没时间散步，你可在办公桌旁做些伸展运动，或仔细清理一下抽屉——这可以让你暂时忘却美食。

    总而言之，就像冯恩斯塔姆所指出，要想控制对高热量甜食的渴望，其实有很多方法可供选择。多管齐下，哪怕你不能在短时间内“戒断”巧克力，也必定会有所收获。

    美国国家广播公司网站