吃货逛伦敦

    一份食物背后，主厨的用心并非只靠味蕾就能品尝出来的，食材、火候、摆盘的艺术，都需要时间与经验去参悟。

    有人说，唯美食与爱不可辜负。有人说，每一个女生都有两个胃，一个是为主餐，一个是为甜点。有人说，人人都可以成为吃货。一个大吃货很容易沦落为“饕餮者”，《西游记》里的二师兄就是大吃货，所以吃了人参果也不知它的味道。在一个“民以食为天”的国度，人人都会对美食津津乐道，但当味蕾和胃面临“地沟油”的威胁时，将自己修炼成美食家的路途就异常艰难了。

    去伦敦之前，总听回来的朋友说起伦敦的食物很难吃，所以只能吃高热量的麦当劳。怀着对美食的低期望值来到伦敦后，我有了意外的惊喜。作为资深黑暗料理大师，我无法从烹饪技巧上对美食评分，但我的味蕾真切地感知到食物的美感与诱惑。

    波若市集和唐人街的美食诱惑

    在伦敦的第一天中午，我到了波若市集，这里据说是伦敦最大的新鲜食材市场。市集是各个城市中最有人气的地方，不管是汉堡的鱼市还是因斯布鲁克的圣诞市场。市集上的人们被各种食材吸引，迈着轻松愉悦的步伐，微笑着讨价还价，享受一小段外界喧嚣内心平静的时光。

    波若市集的面包铺散发着黄油、芝士的浓郁香味，烘焙糕点的味道总有一种让人不由自主靠过去的力量。酒铺的架子上整整齐齐地摆着各个年份、地域的葡萄酒，你可以在这里品尝，直至找到心爱的味道。鲜肉铺、芝士店、香料店、果酱店在这个发展了近千年的市场里应有尽有。市场里有一家店铺卖青草汁，远远就能闻到一股青草与泥土混合的味道。虽然我很喜欢草坪刚被整理过时飘散在空气中的青草气息，但让我把青草榨成汁喝，还是有点不能下咽。门口一家鸭肉汉堡店的小哥，正掰开汉堡面包往里塞鸭肉，再配上生菜，就是正宗鸭肉肉夹馍了。

    伦敦的唐人街俨然是中国某条繁华美食街的翻版，它可以是北京的簋街，也可以是武汉的户部巷、成都的春熙路。一个标志性的古典牌坊下，街道旁，各式餐厅林立，粤菜与川菜居多。

    在国外，我没有正经吃过一次牛肉拉面。唯一一次自己尝试做牛肉汤，不懂牛肉不能用冷水焯，结果牛肉被煮成了干柴口感。补救措施是把肉放进料理机打碎，加蒜末、咖喱粉、生抽，再放入烤箱做成牛肉松，最终还是无法下咽。看来，当个大厨是需要天赋的！

    在唐人街，我进了一家人气很旺的兰州拉面店，要了一碗拉面，几片牛肉，一个溏心煎蛋，几片青菜……就像某个夏天的傍晚，我放学后在北京路边摊吃拉面，与好友聊八卦，聊远方。这就是美食的力量，它的味道可以长久地存在记忆里。当你遇到熟悉的味道时，就会勾起如网般密集而细致的回忆。

    晚上在伦敦随意逛逛，我来到福特南·梅森百货。这是一家始创于1707年的食品商店，为英国女王和王储提供茶叶和各式点心。商店里的一个区域摆放着各式精致的茶叶、茶具、巧克力、饼干和红酒，让人流连其中，难以自拔。这里还有一种枫叶水，清清凉凉，有点淡淡的枫糖味。

    英式下午茶要悠闲地喝

    在伦敦，当然少不了喝英式下午茶。在朋友的邀请下，我到千禧酒店一层的丹吉尔咖啡厅（Tangerine Cafe Bar）享受了下午茶时光。3层点心塔，从下到上，分别是手工小蛋糕、水果塔（有巧克力、姜糖等口味）、各式三明治和英式松饼司康（Scone）。司康的口感松软，配上果酱和奶油后味道更佳。格雷伯爵红茶散发着佛手柑的芳香。在红茶里加点牛奶就成了奶茶，不过我还是比较喜欢享受食物的原汁原味，就连白开水都能喝出甜味。

    下午的时光就这样悠闲地度过，如果此刻手里有一本书，就最好不过了。与好友谈心，聊起过去幼稚青葱的年月，聊起茫然却又希冀的未来，在偶尔的感叹之间呷一口茶，缄默的时间里，精美的点心自会化解心中的忧虑与彷徨。

    土耳其餐厅“汉堡与龙虾”

    晚餐，我到了一家叫做“汉堡与龙虾”的餐馆，这家店很有人气，到晚点儿就会排起长队。店里的摆设有些拥挤，伴餐音乐欢快活泼，帮人们卸下一切负担，轻松享受美食。店里只有3种套餐：汉堡、龙虾和龙虾卷。龙虾分碳烤和清蒸两种。我要了一份碳烤龙虾，蒜蓉蘸酱，肉多味美。小食是薯条和沙拉。吃完后把龙虾翻过身来，把脑袋和身体接上，又是一条好汉（虾）。

    因为朋友强力推荐，逛完大英博物馆后，我特地跑到伦敦三区“Gokyuzu餐厅”去吃了土耳其菜，一进餐厅就看到各式各样的新鲜肉串。一身土耳其传统打扮的服务员看到我这个亚洲女孩在下午3点来吃饭，略微有点惊讶。在这里就餐的大约都是土耳其人，从他们就餐的表情可以猜到，这里是地道的土耳其风味。坐定后，甜美的服务员送上了餐前面包，蘸着蒜蓉蘸酱填了填我的胃。一杯土耳其茶，盛在一个如同少女腰身的玻璃杯中，配着几颗方糖。土耳其人似乎更喜欢甜甜的红茶。

    我点了一份混合烤肉餐，里面有羊排、牛肋排、鸡肉块、鸡翅，都烤得很入味，蔬菜沙拉也是有滋有味的。主食是米饭，米饭有点糙，煮完之后依然颗粒分明，有些难以下咽。

    一路走来，总是行程满满，难得停下来好好品味美食，午餐晚餐时间到了，就沿路找一家人气最旺的餐厅，这不失为偶遇美食的好策略。我成为美食家的路也许还很长。一份食物背后，主厨的用心并非只靠味蕾就能品尝出来的，食材、火候、摆盘的艺术，都需要时间与经验去参悟。只是，每一次拿起筷子或是刀叉时，我总会心怀感激，感激默默准备这份美食的他或她，感激品味美食那一刻心灵的愉悦与放空。