洋快餐首次公布原料商信息

    你想知道麦当劳巨无霸汉堡里的肉来自哪里吗？现在很好办，点开其网站，就能查到各种肉类的供货商。

    在洋快餐食品丑闻曝光后，中国的监管机构近日要求相关企业在其官网上公布食品原料供应商，以加强对企业的监管，同时提振消费者的信心。

    根据政府的规定，麦当劳、卡乐星、汉堡王、棒约翰、肯德基、必胜客等多家快餐连锁企业，已公布上海地区的原料供应商信息。这一举措也改变了以往只公布面粉和烹饪油的状况。

    麦当劳在其官网主页左边栏新增了“麦当劳供应商相关资质及产品检验报告”链接，点进去可以依次查看肉类、饮料类、奶制品类、薯类、蔬菜类等10个类别的各自供货商。例如，猪肉类的供应商包括北京荷美尔食品有限公司、铭基食品有限公司；鸡肉类的供应商主要为嘉吉动物蛋白（安徽）有限公司、铭基食品有限公司；而麦乐鸡的供应商，已更换为铭基食品有限公司。每一项都附有具体的产品执行标准以及企业的法人执照，每批次的发货检验报告也供查看。

    同样，百胜中国在首页下方新增一条“供应商查询”，消费者可以按照油、鸡肉、牛肉、面粉等类别查看，每个供应商条目后都有营业执照、许可证、所供应的产品名称等具体信息。百胜的部分供应商和麦当劳一致，例如益海嘉里、荷美尔、圣农发展、嘉吉等。

    无疑，这种公示会降低中国消费者对洋快餐的不信任感。7月，中国的电视台曝光了一段视频，显示多家洋快餐的原料供货商——上海福喜食品有限公司，在肉类加工过程中使用变质肉，且其工人未戴手套。

    随后，上海福喜公司被查封。食品丑闻甚至波及了日本的麦当劳快餐店。上海福喜的母公司美国OSI集团，也出面对公众道歉。

    多家快餐连锁企业都想快速平息丑闻，有些甚至考虑与美国OSI集团终止合作。麦当劳公司的发言人近日说，麦当劳已暂停同OSI的合作，待政府部门全部调查结束后，麦当劳会决定最终的原料供货商。肯德基和必胜客所属的百胜集团也宣布，受食品丑闻影响，该公司的全球利润可能有变化。

    “这起事件在中国引起了轩然大波，动摇了消费者对洋快餐的信心以及我们的品牌形象。公司在中国的40万雇员也备受责难。”上月，百胜在一份内部监管文件中写道。

    麦当劳在日本的连锁店，也公布了原料供货商的名单，并一再对公众承诺其产品是安全的。

    美国有线电视新闻网