帮员工吃出健康

    在法学院读书时，我们会参加“issue-spotter”考试——教授编个故事，让学生从里面找出各种值得探讨的问题，并分析其中的关键。这个考试是法学院版的智力测验。

    不久前，我到一家大公司演讲。参观那家公司时，我在心里进行了“issue-spotter”考试。怎样让员工轻松而不加思考地实现饮食健康？我自娱自乐地列了一份“假想备忘录”：

    1.在接待处，把糖放在有盖子的不透明容器内，贴上写有“糖”字样的标签。

    2.不提供“健康糖”或“能量糖”，其实，它们只是糖（商标上说它们“健康”，并不表明它们是健康的）。

    3.把办公地点的厨房门关上。可能有点儿不方便，但这可以培养我们的好习惯。如果看不到食物，我们就不会那么想吃。

    4.把厨房一分为二。在靠近门的地方放健康食品。把不那么健康的食物放在离门较远的地方。

    5.在健康食品的促销海报上，不要把“水果”和“蔬菜”混为一谈。

    6.不要把糖和坚果放在方便使用的容器里。最好把它们放在一次只能弄出一点儿食物的容器里，或者放在透明的小塑料袋里。这可以帮助人们弄清自己吃了多少。

    7.在食物供应台附近悬挂镜子。

    8.减少不健康食品的供应。

    9.建立追踪机制，让人们（自愿）说出自己每天吃了多少零食。

    10.在自助餐厅里不要提供托盘。很多大学的自助餐厅不再提供托盘。学生无法一次拿走想吃的所有食物时，就不得不把更多时间花在取食物的路上。研究发现，不提供托盘可以使被浪费的食物减少20%到30%。

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