回归健康生活不等于“复古”

    被现代文明改变而与自然状态渐行渐远，现代人如何向健康的生活方式回归？

    数十年以来，现代生活对健康的影响，一直是个非常热门的话题。拜影响力巨大的进化论观点所赐，这个话题越来富有争议性，“回归原始生活方式”的呼声随之高涨。

    以“有机食品运动”为例，它继续维持下去的前提是：传统农耕方式得到推行，而食品加工技术的发展已使得我们脱离这种方式太久了，后者又被称作“查尔斯王子路线”。然而，在丹尼尔·利伯曼眼中，从进化论的观点来看，传统农业本身即是“伟大的非自然实践”。

    极端情况下，公众中甚至产生了一种复活“古代生活方式”的观点，持这种观点的人认为，我们应该回到1万年前，即现代农业出现前：以一种“进化需要的方式”生活。

    身为哈佛大学生物人类学教授，利伯曼并不认可如此粗糙而想当然的论调。他在新书《人体的故事》中强调，没有任何东西是进化必须的。进化实质上是许多因素相互竞争的结果，这种结果不带有目的性。此外，一些著名学者如大卫·爱登堡（自然学家，兼任英国BBC节目主持人）曾宣称，人类如今已停止进化。利伯曼表示，这是不可能的——人类仍然代表了一种深度遗传性变异，人类的生殖过程也是可变异的，所以，某种程度的进化依然活跃。

    由此引申出的问题是：如果人类还在进化，是什么因素在起作用，这些因素与远古时代又有什么不同？基因组研究表明，以过去的100个世纪为时间跨度，100多种基因表现出了阳性选择。除了最为人熟知的例子——乳糖不耐症基因在北欧人群中的覆盖率，从0增加到100%——其他大部分基因发生变化的机制依然成谜。

    又如，赤道地区人群的黑皮肤能够抵御紫外线，但这种皮肤如果放到北半球地区，因当地光照弱，则不能产生足量的、人体所需的维生素D。皮肤的功能很多，但它并不具备非常夸张的“容错范围”，这一点与桥、飞机等工程结构不同，后者需要按照它们实际承受的应力的数倍的标准进行设计。基于类似的道理，某些动物在速度、力量、视觉、灵敏性方面远胜人类，这对或多或少地生活在自然环境下的我们是个提醒。

    实际上，利伯曼在本书中埋藏的核心论点是：现代生活正令人类的技能与适应性失衡；生活在距离故土数千英里的地方，长时间坐着工作而不是用体力谋生，大量摄取快捷而高热量的食物……令我们的身体以“反自然”的方式承受着考验。

    由此产生了许多令人吃惊的意外：鲜榨饮料几乎是可乐那样的垃圾食品——含糖量过高，所以最好吃新鲜水果以摄取纤维；对孩子们来说，吃口香糖是愉快的消遣，而且口香糖不含糖，牙齿与下颌需要它提供现代食物无法提供的运动。至于回归古典生活方式，利伯曼建议，我们可以从狩猎与采集者的经验里学到点什么，如有条件地赤脚走路，等等。

    当然，在讨论日益严重的肥胖症等话题时，他似乎也犯了夸大其词这个在当今时代常见的毛病。不过，考虑到近年来减肥锻炼的流行，以及提倡改变西方生活方式的“卢梭主义”的复兴，《人体的故事》仍不失为一本对当下越变越糟的健康问题的全面指南。

    （英国《卫报》）