英国食品浪费惊人

    据英国《卫报》报道，最新数据显示，英国人每年丢弃的食物总价值高达151亿英镑（约合1479亿元人民币）。一项针对英国人的购物习惯进行的调查显示，平均每个英国家庭每年要多花超过500英镑（约合4900元人民币）购买食物，近一半的家庭定期扔掉尚未打开包装的食物。

    来自废物及资源行动项目的年度数据显示，英国每年丢弃的食物达到1500万吨。家庭浪费占到浪费总量的近一半。其中有将近400万吨的食品在被扔掉时还是可以食用的。

    非盈利组织“热爱食物痛恨浪费”称，“过度购物”几乎成为英国人的通病，82%的人不知道如何正确使用冰箱，这些都导致食品加速腐败。而厨房里的浪费也相当可观，46%的家庭每餐准备超量的食材，这些食物最终被丢进垃圾桶。

    英国人自认为他们最常扔掉的主要是即食食品、鲜肉、牛奶和果汁等。1/2的英国消费者完全不明白食品包装上标注的“最佳赏味期”和“保质期”的区别。事实上，很多保存得当的食物仍可在“最佳赏味期”之后食用。

    为改善这一现象，自2010年起，英国政府出台各种措施，帮助和鼓励居民减少浪费。政府甚至开通了专门的网站，介绍各种减少浪费的小窍门，比如把临近保质期的食物放冷冻室，或者合理利用量杯，避免烹饪过量等。

    与个人浪费相比，超市的浪费同样惊人。英国环境保护部门统计数据显示，英国零售环节每年浪费160万吨食物。

    据英国《每日邮报》报道，今年上半年，仅该国连锁超市乐购（Tesco）丢弃的食品就超过了28.5万吨。

    乐购跟踪调查了25款畅销食品后发现，在超市上架的食物中，68%的袋装沙拉、48%的烘焙品因没来得及食用而被消费者扔掉。

    这是乐购首次公布食物供应链中的浪费数据。在此之后，乐购宣布叫停部分促销活动，包括新鲜蔬菜沙拉“买一送一”活动，并改用小包装出售。该超市还承诺运用自身规模和影响力，减少消费者及其国际供应链环节中的食品浪费现象。

    乐购此举受到外界的广泛欢迎。不过，一些环境保护人士和团体仍表示，食物浪费是个全球性的问题，需要各方共同努力才可能减少浪费。所有零售商都应该采取进一步行动，以削减供应链上的浪费现象。

    环保团体“地球之友”发言人迈克尔·沃赫斯特称：“我们应该记住，对于食品浪费，不仅仅是钱的问题。食物需要土地培育，需要大量的水，需要农民花时间去生产。而浪费食物，其实就是在浪费全球的土地和水资源，而在这些资源方面，我们正面临比以往更大的压力。”