白人寿司师傅受到种族歧视

    “益子”是一间位于西雅图的寿司餐厅，它最近在官方博客上发表了“致偏执食客的公开信”，引起了国家食品博客的关注。该餐馆的厨师之一是白人女性，她与另外几名非日裔雇员都收到了顾客针对个人的，带有种族偏见的评论。这惹怒了这家店的人，“益子”的老板决定声明一件事：“这种带有种族歧视的谬论必须停止。 ”

    你会因为服务员没有操着奇特的口音，而拒绝一家爱尔兰酒吧的服务吗？你一定要明白，人们生活在多民族、多种思想混杂的大熔炉中，外表并不能准确地反映他们的基因构成。你是否走到哪里都要坚持基因测试？当然不是了，所以快停止无知的种族主义吧。

    公开信中写道，如果你拒接了白人厨师为你做的寿司，“你就是一个十足的傻瓜”。似乎觉得文章的标题还不够“给力”，餐馆向那些对厨师种族“偏执”的评论者挑衅，批评他们“像全世界证明了你是多么的渺小和懦弱”。

    咄咄逼人地对抗顾客并不是传统的公关选择，但对“益子”来说效果还不错，网友的大多数留言都旗帜鲜明地支持餐厅的做法。但是，不相信白人寿司师傅是否一定证明你是个偏执的人呢？

    白人当然可以是个技艺高超的天才寿司师傅：种族和一个人做寿司的能力无关。但在人们的传统预期中，寿司师傅具有刻板的东方形象，应该是位日本男性，而且他表情严肃、沉默寡言。

    另一方面，益子的老板在公开信中所写的那些诸如“种族，性别，性取向真的无所谓”的言论，似乎过于简单化了。“盗用文化”在美国具有悠久的历史。具体而言，就是白种美国人从其他种群的传统文化中获利。

    从猫王到麦莉·赛勒斯，“盗用文化”的现象在音乐界比比皆是。这也可能发生在烹饪领域，例如，保拉·迪恩曾被指控从她祖父的女奴手中获取食谱。而这些“盗用”的事情发生时，少数族裔就有充分的理由感到委屈和被利用。

    “益子”的店主是日本人，因此不应被指责为“盗用文化”。但假如一群白种美国人开了家寿司店，聘请的工作人员全部或大部分为白人，那种族身份是不是还是“无所谓”呢？

    在这种情况下，种族就是件相当重要的事情了。因为店主使用其它国家的烹饪传统，同时还拥有“白人优势”。人人平等以及与种族无关听上去很美好，但它实际上削弱了少数族群的坚持和抗议，然后让白种人从中受益。

    这就是为什么指责那些对白人寿司厨师有偏见和歧视的消费者是不公平的。他们可能只是觉得寿司师傅应当带有异国情调，因此被“益子”的老板公开羞辱。他们也有可能坚持，应当在历史的背景下看待种族文化，而不能凭空想象。

    美国“石板”网站