2011年平均每个美国人吃了多少？一吨！

    2011年，美国人吃了些什么？每个人大约消耗了31磅奶酪，其中大部分被浇注在比萨饼上。

    啊，是啊，我们知道，在今年，椰子水、甜菜、肉丸、民族食品等，曾风靡一时。很多人发现或是重新发现了它们，很快爱上了这些食物。

    然而，究竟什么是大多数美国人真正吃的呢？答案是：很多奶酪、甜食、口味厚实的土豆及各种谷物。

    看上去，这个数字有点让人难以接受：1996磅，将近一吨——这就是平均每个美国人在一年吃掉的食物重量，但这还只是一个大概的估算。那么，它是怎么得出来的？实际上，这是经济学家们从美国农业部收集到的食品消费数据。

    先说乳制品。每年，我们要吃掉大约630磅牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋等。另有31磅奶酪进入了大家的肠胃。算上肉类和家禽：每个人吞下约185磅的鸡、火鸡、猪肉和牛肉（虽然牛肉消费量呈下降趋势）。此外，我们还要消耗小麦和其他谷物大概总计197磅。

    我们每人大约吃了273磅水果——可能这个数字看起来还不错，但是，请记住，这些大部分是水的重量。只有少数美国人按照建议，每天吃5个水果。另一方面，我们虽然每年吃了大约415磅蔬菜，但大部分人更倾向于选择玉米和马铃薯这样并不算健康营养的“超级巨星”。

    最震撼我的数字是什么？每年，我们吃掉141磅甜味剂（包括42磅玉米糖浆）、85磅的脂肪（想一想，原来是黄油）和油类。

    当把这些数字换算成热量的时候，按照美国农业部的估算，平均每个美国人每天要摄入2000多卡路里。实际上，这一数字是在2700左右徘徊（当然，这些还只是平均值）。

    既然如此，2012年我们将看到什么？从不断扩张的乳制品货架空间推测，酸奶的消费将呈持续上升趋势。奶酪大概也会继续上升。有什么下降呢？所有美国人都在缩减的，看来只有牛肉，但也只是少那么一丁点。美国农业部数据显示，肉类消费量正在递减。

    上述事实可能有助于解释美国人腰围逐年扩大的原因。这只是短短几年的数据，但到了7月，美国农业部将发布新数据，告诉我们这些消费模式会发生哪些变化。

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