希腊人：把面包屑收集起来，留到下顿吃吗？

    这是教你勒紧裤腰带的“终结手册”。

    把一根茄子放入研磨机。要细嚼慢咽，让你的胃感到满满的。还有，别忘了将桌上的面包碎屑收拾干净，放到一个瓶子里。

    这是希腊人在二战被占领时期的一些生存诀窍。它们出现于一本叫《饥饿食谱》的书中。经济危机引发了一个新的艰难时期，数百万的希腊人日子难过，该书意外畅销。

    在条件恶劣的被占领时期，挨饿的雅典人想尽各种法子生存，当时首都报纸开辟的“生存指南”专栏也发挥了不小的作用。

    历史学者及中学教师艾伦妮·尼可莱杜查阅了1941～1944年纳粹占领希腊时的6000多份报纸，耗时18个月编纂了这部介绍食谱和生存技巧的书。《饥饿食谱》今年发行，现在已是第二版。“都是关于节衣缩食的。”尼可莱杜说。她是两年前偶然碰到这个主题的，当时她在做希腊战时经济的硕士论文。

    “我读到一份报纸头版的一篇文章，‘如何收集面包碎屑’——每天收集一点，到周末会有一大杯，这可是活命的东西。这真的触动了我。”她注意到一些具体的办法，比如用马蹄跌加固旧鞋，用烘干的沙保存柠檬，猎杀雅典街头的流浪猫和流浪狗当食物。当时，咖啡店没有咖啡，所以他们供应一种用鹰嘴豆酿成的饮料。当时的报纸还刊文鼓励雅典人喝这种饮料。

    几十年来，希腊人习惯了大手大脚地花钱，但自2009年下半年以后，他们日子开始变得难过。希腊财政状况恶化，要靠国际货币基金组织和欧盟的救济。

    据消费者组织KEPKA9月份的一项调查，90%的希腊人改变了饮食习惯。现在，希腊人下馆子的次数少了，吃肉少了，放弃高档的食品品牌，转而选择更便宜的同类产品。

    当然，当前的危机跟战时的艰难不可同日而语。目前，尽管无人光顾的商店和无家可归者越来越多，但雅典咖啡店仍然繁忙，街头到处可见崭新的汽车。而在战时，街上每天清晨都有饿死的人，青山变得光秃秃。为了保护自家后院的鸡窝，一家人往往全天24小时守护。

    但在尼可莱杜看来，这次危机同样令人不安，许多人突然穷困潦倒。她说：“有些孩子上学吃不饱。以前的条件当然差很多。但现在，也有人打开食橱，只看到一袋面粉，会想‘这能做什么呢’？”

    希腊电视节目“妈妈私房菜”的青年主持人布列查斯，给那些当前危机下苦熬的希腊人提出一个简单的忠告。“永远不要扔东西。你可以保存起来，冷藏，以后再拿出来食用，或者给那些比你更需要的人。”

    博址 http://www.guardian.co.uk