拒绝热饮，年轻人更爱“冰咖啡”

    随着“95后”迅速崛起，许多“80后”钟爱的产品逐渐式微，先是紧身牛仔裤，然后是偏分发型，现在轮到了热咖啡。

    热咖啡正从新生代群体的菜单上消失。如果你对以年轻人为主的网络播客、视频制作者等有所关注，便不难发现，过去一年来，网络平台上几乎看不到热气腾腾的咖啡因饮料的影子，“诱人的冰拿铁”才是时尚先锋的最爱。

    看看16岁的TikTok播主Charli D'amelio吧，他对冰咖啡的热爱如此强烈，以至于人们可以在连锁快餐店里点上一杯以他名字命名的“Charli”——用全脂牛奶和焦糖调制的冷萃咖啡。

    在英国Metro新闻网自由撰稿人、“95后”作家艾拉·格洛弗的“For you”页面上，她的许多同龄人留言说，冰咖啡正成为他们这代人的“标志”。格洛弗认为，随着越来越多的青少年在社交媒体（特别是短视频平台）上晒出手举冰咖啡的表情、动图、照片，这种热潮还将继续。

    “2019年是TikTok大热的一年，当年的调查显示，英国的冰咖啡销量增长了53.4%；与此同时，热咖啡市场仅增长了0.1%。这不是巧合。就个人而言，我喜欢一杯温暖的拿铁，尤其是在深冬。但随着春天到来，我的冰箱每天早上都会被打开。这是一种二元化选择：对许多和我一样的Youtuber来说，冰咖啡才算咖啡。”格洛弗写道。

    小有名气的网络写手爱玛·张伯伦在一定程度上促进了冰咖啡在年轻人中的普及。她告诉美国《好莱坞报道者》报，她很少喝热咖啡。

    前些时候，爱玛上传了一则去纽约旅行的视频，她在视频中说：“如果你们认识我，就会知道我只喝冰咖啡。可这儿太冷了，我一直喝热咖啡！”爱玛坦言热咖啡比“预想中好得多”，但如果温度不太低，她不会入口。她说，热饮更像“适合老年人的饮料”。

    冰咖啡真的好吗？这会不会只是短暂的时尚风潮？22岁的佩姬告诉Metro，这两种饮料区别并不大：“十几岁的时候，我常去买星冰乐。去年下载了TikTok后，我发现每个人都在晒冰咖啡，自己也试了试。我觉得冰咖啡更甜，但其实（两种咖啡）是一样的东西。”

    21岁的劳伦也有同感，她总是在写论文时喝咖啡提神，选冰的是因为它“口感好”。“我太累了，朋友建议我‘来杯咖啡’，我就这么做了，但我一点都不喜欢热摩卡……”她说。直到某次尝试了冰咖啡，劳伦才喜欢上这种饮料，因为冰块让“咖啡味不那么浓，口感更甜”。

    Unorthodox Roasters咖啡公司联合创始人克里斯·博德告诉Metro，加冰会让咖啡稀释，味道更淡，更适合年轻人“尚未成熟的味蕾”。在英国，20岁以下年轻人的咖啡饮用量是所有年龄层中最少的；最青睐这种口味复杂的饮料的群体是忙碌的专业人士和文学爱好者。

    在社交媒体上，不少人相信，热咖啡是为30岁以上的人准备的，而冰咖啡是为年轻人定制的，因为后者还不够“成熟”。27岁的亨利对这一说法颇为认同，他相信热量对保持咖啡的香气至关重要：“一个冷杯子意味着……毫无乐趣。”

    35岁的瑞秋是典型的“80后”，但她钟情冰咖啡。由于家人都是手工咖啡迷，她的喜好时常被当成笑话调侃。“对他们来说，‘年轻的味蕾’意味着品位不够。”瑞秋说。

    事实上，瑞秋并不在乎人们对她“咖啡品位”的批评。在她看来，每个人都可以追求自己喜欢的事物，没必要担心这么做是否“不够酷”。“无论时尚、发型还是饮品，你的选择都应该以自己是否觉得舒适为标准。”她说。

    博德称，年轻人热爱冰咖啡的另一个原因在于，他们更有冒险精神，更容易接受变化。“他们没必要为‘不成熟的咖啡饮用者’这种评价而惭愧。无论什么年纪，每个人都该喝自己喜欢的东西，不必为别人可能给你贴上‘衰老的80后’或‘痴迷潮流的95后’之类的标签而烦恼。”

    责任编辑：张昊天

编译 贾晓静