史上最无聊研究——
哪里的薯条最好吃?
《
青年参考
》(
2014年01月08日
13
版)
近日,科学家们发现了太阳系中拥有最可口薯条的地方——木星。想要吃到这种据称口味完美的薯条吗?恐怕你只能进行一场行星之旅了。
据美国雅虎新闻网报道,希腊研究人员近日对不同重力下炸制薯条的口味进行了实验,最终得出“在木星上炸薯条最好吃”的结论。该研究经费由欧洲宇航局提供,结论已在《国际食品调查》杂志中发表。
为了找到最好吃的宇宙薯条,研究人员可谓大费周章,他们花费百万英镑租用了一个专门训练飞行员和宇航员的离心机,以测试不同重力条件下,重力加速度对薯条炸制过程中酥皮厚度和水份蒸发速率的影响。
研究结果显示,低重力环境下炸出的薯条口味较差,几乎和水煮土豆差不多。反之,高引力环境能增加热油和土豆之间的热传递,不仅能缩短油炸时间,还会让薯条的外皮更加酥脆。几经实验,专家得出结论:在地心吸引力为地球3倍的地方,炸出的薯条最好吃,木星恰好符合这一条件。
不过,一些品尝过“木星薯条”的志愿者称,它和普通薯条基本没区别,希腊研究人员的工作简直是“史上最无聊的研究”。网友瑞克斯说:“花百万英镑研究在哪儿炸薯条?这太扯了。我看这些家伙只是想找个借口在工作时间免费吃薯条罢了。”
□艾维
近日,科学家们发现了太阳系中拥有最可口薯条的地方——木星。想要吃到这种据称口味完美的薯条吗?恐怕你只能进行一场行星之旅了。
据美国雅虎新闻网报道,希腊研究人员近日对不同重力下炸制薯条的口味进行了实验,最终得出“在木星上炸薯条最好吃”的结论。该研究经费由欧洲宇航局提供,结论已在《国际食品调查》杂志中发表。
为了找到最好吃的宇宙薯条,研究人员可谓大费周章,他们花费百万英镑租用了一个专门训练飞行员和宇航员的离心机,以测试不同重力条件下,重力加速度对薯条炸制过程中酥皮厚度和水份蒸发速率的影响。
研究结果显示,低重力环境下炸出的薯条口味较差,几乎和水煮土豆差不多。反之,高引力环境能增加热油和土豆之间的热传递,不仅能缩短油炸时间,还会让薯条的外皮更加酥脆。几经实验,专家得出结论:在地心吸引力为地球3倍的地方,炸出的薯条最好吃,木星恰好符合这一条件。
不过,一些品尝过“木星薯条”的志愿者称,它和普通薯条基本没区别,希腊研究人员的工作简直是“史上最无聊的研究”。网友瑞克斯说:“花百万英镑研究在哪儿炸薯条?这太扯了。我看这些家伙只是想找个借口在工作时间免费吃薯条罢了。”
□艾维