马肉丑闻未了，鱼肉风波又起

    持续多日，波及欧洲多国的马肉丑闻依旧在延烧。2月22日，英国最大餐饮企业索迪斯集团查出其部分牛肉食品中含有马肉成分，公司已宣布对其进行下架处理。鉴于这家企业的客户名单包括王室成员经常光顾的皇家阿斯科特赛马会，一些英国媒体猜测，马肉可能不知不觉中成为王室成员“盘中餐”。23日，法国农业部更是证实一些含有害人体药物的马肉可能进入了食品供应链。

    马肉丑闻未了，在欧美市场潜藏多年的鱼肉以次充好现象再度浮出水面，这进一步加剧民众对于食品安全的担忧。位于德国汉堡的蒂嫩海洋渔业研究所所长格尔德·克劳斯表示，鱼肉造假在欧洲早已有之，不少研究所都发表过报告，指出西班牙、意大利、德国和英国渔业厂商有意给低价鱼贴上名贵鱼标签，以次充好，赚取更高利润。例如，欧洲比目鱼非常受青睐，但因数量稀少，所以常会被其非洲同类替换，而后者售价低、口感差。此外，市场上销售的三文鱼很可能是鳟鱼，而外行人有时很难分辨两者的区别。

    受到波及的不仅是鱼排，也包括鱼肉制品。欧洲的检测表明，—些国家的某些特定种类鱼肉发生错误标注的情况超过1/5。研究发现，在抽检的德国产鲽科鱼中，1/4与标注名称不符。研究人员还发现，24%的西班牙产虾肉检测品存在欺诈行为。

    美国的情况尤其严重：研究显示，那里1/3的鱼肉涉嫌假冒。2012年12月，在洛杉矶数家餐厅进行的检查甚至得出了鱼肉名不副实情况超过50%的结果；而在纽约，这一比例为39%，据美国《纽约时报》报道，检测中竟然发现94%的长鳍金枪鱼并非金枪鱼，而是一种蛇鲭。