中国食品安全问题地方色彩浓

    中国的食品安全问题有多严重？有的时候我真想知道。尽管有那么多丑闻和骇人听闻的故事，我个人倒没啥好抱怨的经历。我在中国吃了两次路边摊都没得病。但在印度的那几年，这种爱好常让我付出修理肠胃的惨痛代价。我还注意到，中国人的平均寿命在不断增长。

    住在这里的人都下馆子，吃当地食物，所以实际情况并不是很糟糕。

    然而，最近和一名英国食品进口商的聊天让我意识到，不该对这里的食物如此乐观，也不应该买给孩子吃。

    比如两年前，这名食品商正研究从云南运石榴卖到英国大型连锁超市的可能性。“这些水果色泽诱人，我们对这个项目比较上心，”他回忆说，“石榴品相饱满，每个角度都很完美。种植的农民有合法的文件，上面的印章证明这些石榴不含杀虫剂和添加剂，符合政府标准。”

    当样本送到超市总部时，立马被拿去检验，结果表明上面有违禁的农药残留物。

    “这个项目就如此收尾了。”他说道，“这只是个典型的例子。最麻烦的是大城市外的种植者都是小规模经营，他们怀有侥幸逃脱的心理。当地政府急于扩大出口，虽然政府的标准很严格，但形同虚设。”

    另一个我的联系人目前供职公司，是伦敦最大的茶叶经纪商之一。他告诉我说，越来越多的大客户不选择从中国进口产品，因为茶叶的杀虫剂与重金属残留远超欧洲标准。

    就像那名英国食品商所说的那样，茶叶在中国测试一切都好，出口到欧洲后却未能通过相同测试。因此越来越多的大茶馆决定不同中国人打交道了。中国人并不太在意，因为非洲是它的茶叶采购大户。

    这些食品问题地方性色彩浓，难以控制。

    “中国以小农经济为主，茶叶都是家庭作坊所产，供应商从多个地区收购到足够的茶叶以供出口。这种产业结构很难监督。”他解释说，“尽管茶叶种植有专门区域，却经常被不用于出口的蔬菜种植或动物饲养场包围，所以残留问题难以避免。农民给蔬菜喷农药，旁边的茶叶就容易沾染。”