美媒：节日期间食品浪费严重

    感恩节晚餐是美国人一年中最重要的家庭聚餐，通常有烤火鸡、南瓜饼等多种食品供人们大快朵颐。不过，每年这个时候都有很多食品被浪费。

    美国非营利组织ReFED致力于减少食品浪费，该组织在今年感恩节（11月23日）前分析称，美国人会在这个节日期间扔掉约1.42亿公斤的火鸡、土豆泥等。

    “这并不奇怪。感恩节的食品向来丰富。”ReFED通讯主管杰弗里·康斯坦丁诺告诉美国《华盛顿邮报》，大量的节日食品浪费造成了过高的经济和环境成本。

    就在今年10月，美国农业部宣布，2022年美国有数百万人食不果腹，创下10多年来全美范围内粮食不安全和饥饿人数的最大增幅。

    美国《今日美国》报发现，该国浪费的大部分食品是安全、可食用的。虽然81%的美国家庭最关心与食品相关的问题，但只有33%的人意识到，只要不浪费食品，每个家庭每年至少可节省1500美元。

    值得注意的是，受教育程度和收入水平较高且年龄较低的家庭，往往浪费了更多食品。有孩子的家庭更关注食品成本，但他们每周浪费的食品比没有孩子的家庭更多。

    ReFED称，美国每年花费4400亿美元（占国内生产总值的2%）生产最终被浪费的食品。美国环境保护局的数据显示，用于种植、包装和运输这些食品的能源和资源，制造了全球温室气体排放总量的8%。

    为减少感恩节食品浪费，康斯坦丁诺提出了一些建议，比如，从“光盘”做起，不要高估自己的食量。对聚餐的组织者来说，可以鼓励客人打包，并提前在冰箱里腾出空间，以便储备剩下的食品，然后尽快吃掉它们。

    此外，不要轻易扔掉食品。进入垃圾填埋场的腐烂食品会产生大量甲烷，加剧全球变暖。食品被浪费的那一刻，意味着生产它们耗费的土地、水、劳动力等资源都被浪费了。

    《今日美国》报强调，购买食品之前，要了解“销售日期”“使用日期”及“保质期”之间的区别。如果食品没有变质，不妨尝试一些新吃法，比如把刚过期的面包制作成面包丁，用蔬菜碎屑做汤。这样既减少浪费，又能做出新的佳肴。如果实在吃不完，把它们捐赠给食品银行也是不错的选择。

    责任编辑：王梓

综合编译 赵婷婷