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印度德里的菜市场里人声嘈杂，每个人嘴边都挂着同一个问题：今天，一个西红柿要多少钱？
据英国《卫报》报道，6月以来，印度出现了全国性的西红柿短缺，印度人餐桌上这种必不可少的食物的价格在几周内飙升了400%以上。过去，在孟买或德里等城市，一公斤西红柿的价格为40卢比（约合人民币3.5元），而现在，价格已涨至160卢比（约合人民币14元）甚至更高，普通家庭根本负担不起。由于最近的强季风降雨损坏了更多的蔬果库存，未来几天西红柿的价格可能达到每公斤200卢比（约合人民币17.5元）的历史新高。
印度农民和农业专家告诉美国有线电视新闻网（CNN），印度今年的西红柿生产季节天气异常，极端高温和连续几个月的强降雨导致农作物歉收，还引发了一种致命的真菌病。结果，西红柿从印度家庭和餐馆中“消失”了。
“西红柿是我们的素食中不可或缺的一部分，但它真的太贵了，我在做菜时不得不谨慎使用。”新德里的家庭主妇阿莎告诉CNN，她做每道菜几乎都需要西红柿，可现在，这个7口之家已经好几天没有吃到那股酸甜的味道了。
这种短缺甚至影响到有专门供应链的连锁餐厅，比如麦当劳。印度北部、东部和南部的麦当劳分店都张贴了告示，称由于供应不足和“质量不达标”，汉堡和其他食物里将不再添加西红柿。
“连麦当劳都买不起西红柿了。”人们在印度的社交媒体上哀叹道。有在野党议员写道，“随着通货膨胀的失控，政府已经把快乐的饭菜变成了悲伤的饭菜。”
印度塔塔-康奈尔农业与营养研究所博士后乔斯林·博伊托告诉CNN，极端天气是导致西红柿短缺的重要因素。夏季，印度只在南部的几个地区有适合西红柿生长的条件，只要这些地区出现任何“风吹草动”，整个国家的西红柿供应就会“地动山摇”。
“今年4月至6月，持续的热浪导致西红柿植株无法开花，结果今年的产量减少了70%。”印度蔬菜种植者协会主席斯里拉姆·加德维补充称，“在收获的西红柿中，超过90%的果实感染了病毒，只能被丢弃，这进一步加剧了供应短缺。”
“2月，西红柿的叶子开始干枯。”阿尔文德·马利克是哈里亚纳邦的西红柿种植者，他向《卫报》描述了疾病袭击农作物的过程。“专家告诉我们，不规律的天气是西红柿发病的原因。我们购买了昂贵的杀菌剂，喷洒在庄稼上。病害停止了，但大量农作物已经被糟践了。”
据马利克介绍，往年他们能卖出3万公斤西红柿，可今年只能收获一半。他现在负债累累。
更令人恼火的是，就在几个月前，西红柿的价格低到令人发指，通常只有每公斤1.5卢比（约合人民币0.13元），甚至不足以弥补成本，马利克和同行不得不把自己的作物扔到街上。他们完全没有料到，现在西红柿会供不应求。
“由于损失太大，当时我们就停止采摘和出售西红柿了。”马利克说，“但现在，除了腐烂的剩菜，我们已经没有什么可卖的了。”
遭殃的不仅是西红柿。印度其他主要农产品，包括洋葱、生姜和辣椒，都因天气问题而价格上涨。
有供应商告诉《卫报》，供应和价格可能需要长达3个月的时间才能恢复正常，这可能加剧消费者的不满，令他们对政府感到愤怒。
“（几个月前）我不得不以每公斤不到2卢比的价格贱卖农产品，但现在，同样的东西在市场上卖到了160卢比。”马利克说，“今天，我连1公斤西红柿都买不起。”
责任编辑：袁野
综合编译 赵婷婷
