意大利星巴克想用橄榄油咖啡揽客

    “当帕尔坦纳特级初榨橄榄油注入阿拉比卡咖啡时，我被这种独特风味和口感惊艳了。”星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨对美国全国广播公司表示，“它如天鹅绒般丝滑，咖啡的浓郁和奶油的甜感融合得恰到好处，无论是热咖啡还是冰咖啡，都令人回味无穷。”

    意大利人爱咖啡，也爱橄榄油。据美国《华盛顿邮报》报道，为了吸引意大利消费者，2月21日，星巴克宣布，将在意大利各门店提供注入了西西里岛特级初榨橄榄油的系列咖啡，并将这种奇妙的组合称为“Oleato”——取自意大利语中的“油”。舒尔茨称，这种新产品对咖啡爱好者来说堪称“变革性创新”。

    据《华盛顿邮报》介绍，星巴克的咖啡师会通过蒸煮或摇晃的方式，将橄榄油与燕麦牛奶混合，然后将其倒入浓缩咖啡或冷萃咖啡中，制作出“焦糖风味”的饮品。

    在社交媒体上，许多人惊呼这种“美式混合物”堪称“黑暗料理”。“我从未见过意大利人喝咖啡时加橄榄油！”一名网友写道。“准备迎接意大利人的怒火吧！”另一个网友称。还有人用表示困惑的表情包表达心情。

    美国有线电视新闻网记者在品尝了4种橄榄油咖啡后称，橄榄油的味道在冷萃咖啡中表现得最明显，能与咖啡中的坚果味和巧克力味巧妙融合，甜感突出，但在卡布奇诺和浓缩咖啡中表现一般，在热拿铁中几乎品尝不出来，“多喝几口就感觉有些腻了。如果没有橄榄油，口感会更棒”。

    不过，这些似乎并未阻碍星巴克信心满满地推广这个新品系列。该公司称，橄榄油咖啡将在意大利首次亮相，于今年晚些时候在美国南加州的星巴克门店及全球其他地方推广。

    与其他美国餐饮集团一样，这家美式咖啡巨头一直努力打入意大利市场。2017年，星巴克以“谦逊和尊重”的态度在意大利开设了第一家门店，此后慢慢扩张到25家店。《华盛顿邮报》认为，“对美国食品连锁企业而言，打入拥挤的意大利食品和饮料市场是出了名的棘手”，那里的消费者更钟爱当地菜单上的东西。2022年，美国比萨巨头达美乐因“销量不佳”关闭了其在意大利的加盟店。“意大利人不喜欢菠萝比萨”，这是当时一家意大利日报报道的标题。

    看来，“橄榄油咖啡”的意大利之旅将充满未知和挑战。         

    见习编辑：袁野

综合编译 赵婷婷