多国餐饮业在疫情中积极自救
综合编译 贾晓静
青年参考
（
2020年04月17日
03
版）
新冠肺炎疫情改变了人们的日常生活，也令全球餐饮业陷入困境。受“禁足令”影响，许多国家的餐厅、酒吧和食品市场临时停业，这减缓了病毒在人际间传播，但也切断了餐饮行业的收入来源。餐饮业开始积极自救，不少民间组织也行动起来，通过与政府合作，向身处逆境的餐饮业经营者伸出援手。
“你可以在疫情期间自己下厨，也可以向中意的餐厅购买礼品卡。这是支持餐厅最简单的方法之一，还有助于保持社交距离。”美国福克斯新闻网援引美国农业部、美国疾病预防与控制中心的建议，号召人们多订外卖，帮助本地餐厅渡过难关。“没有证据表明新冠病毒会通过食品或食品包装传播，大家不妨订些外卖。别忘了在取餐时慷慨地留下小费。”福克斯新闻网写道。
美国国家餐饮协会（NRA）近日报告称，新冠肺炎疫情或导致该国餐饮业损失四分之一的年销售额；未来几个月内，全美1560万餐饮从业者中可能有一半人面临失业。
“政府必须出面干预。”美国真人秀节目《厨艺大师》的首席评审告诉美国《华盛顿邮报》，“营救”餐饮业不能只靠民众和慈善组织慷慨解囊，否则美国75%的餐馆将就此消失。
英国首相约翰逊曾于3月中旬透露，他打算从政府预算中拿出120亿英镑的紧急资金，为疫情中的餐饮业“续命”。但远水难解近渴。英国啤酒与酒吧协会CEO艾玛·克拉金告诉英国《卫报》，他们乐于为保障公众牺牲，但餐饮业经营者也要过日子。“一些酒吧的生存受到了威胁，政府必须紧急介入。”克拉金说。
《卫报》称，餐饮业每年为英国经济贡献1200亿英镑，达到汽车、制药和航空业贡献的总和。超过320万人供职于酒吧、饭店和食品商店，使餐饮业成为该国第三大就业领域；另有280万人在更广泛的相关供应链中工作。
英国财政大臣苏纳克承诺，政府将尽一切努力保护家庭和企业，包括采取减免商业税等措施。“（减税）是个直接的代价。”英国最重要的商业游说团体、英国工业联合会总干事卡罗林·法拉比恩告诉《卫报》，“行业巨头和雇主都面临风险。如果不迅速行动，可能会发生大规模倒闭和失业。”
在日本，一些餐饮业民间组织正积极自救，并通过与政府合作渡过难关。
据日本共同社报道，千叶县柏市的一家广告代理商在政府帮助下，于4月5日启动了“援助餐饮店经营者”的众筹活动，呼吁人们网购餐饮券，或以信用卡向店家支付援助金的方式，向喜爱的店家表达支持。
截至9日，柏市的100家餐饮店已收到来自620人的700万日元（约合人民币45万元）捐款。“餐饮业的萧条会给加工业、农业等其他产业带来影响。”一位政府官员告诉共同社，“希望这次捐款成为疫情平息后食客造访店家的契机。”
在呼吁民众周末不出门的北海道钏路市、仙台市和名古屋市等地，餐饮业经营者发起了众筹。不到一个月，钏路市就募得了超过1000万日元（约合人民币65万元）的捐款。有捐款者表示，“希望为地区恢复朝气出力。”项目发起人、42岁的餐厅老板大野良太告诉共同社，这些捐款成了经营者们的“精神支柱”。
责任编辑：王梓
新冠肺炎疫情改变了人们的日常生活，也令全球餐饮业陷入困境。受“禁足令”影响，许多国家的餐厅、酒吧和食品市场临时停业，这减缓了病毒在人际间传播，但也切断了餐饮行业的收入来源。餐饮业开始积极自救，不少民间组织也行动起来，通过与政府合作，向身处逆境的餐饮业经营者伸出援手。
“你可以在疫情期间自己下厨，也可以向中意的餐厅购买礼品卡。这是支持餐厅最简单的方法之一，还有助于保持社交距离。”美国福克斯新闻网援引美国农业部、美国疾病预防与控制中心的建议，号召人们多订外卖，帮助本地餐厅渡过难关。“没有证据表明新冠病毒会通过食品或食品包装传播，大家不妨订些外卖。别忘了在取餐时慷慨地留下小费。”福克斯新闻网写道。
美国国家餐饮协会（NRA）近日报告称，新冠肺炎疫情或导致该国餐饮业损失四分之一的年销售额；未来几个月内，全美1560万餐饮从业者中可能有一半人面临失业。
“政府必须出面干预。”美国真人秀节目《厨艺大师》的首席评审告诉美国《华盛顿邮报》，“营救”餐饮业不能只靠民众和慈善组织慷慨解囊，否则美国75%的餐馆将就此消失。
英国首相约翰逊曾于3月中旬透露，他打算从政府预算中拿出120亿英镑的紧急资金，为疫情中的餐饮业“续命”。但远水难解近渴。英国啤酒与酒吧协会CEO艾玛·克拉金告诉英国《卫报》，他们乐于为保障公众牺牲，但餐饮业经营者也要过日子。“一些酒吧的生存受到了威胁，政府必须紧急介入。”克拉金说。
《卫报》称，餐饮业每年为英国经济贡献1200亿英镑，达到汽车、制药和航空业贡献的总和。超过320万人供职于酒吧、饭店和食品商店，使餐饮业成为该国第三大就业领域；另有280万人在更广泛的相关供应链中工作。
英国财政大臣苏纳克承诺，政府将尽一切努力保护家庭和企业，包括采取减免商业税等措施。“（减税）是个直接的代价。”英国最重要的商业游说团体、英国工业联合会总干事卡罗林·法拉比恩告诉《卫报》，“行业巨头和雇主都面临风险。如果不迅速行动，可能会发生大规模倒闭和失业。”
在日本，一些餐饮业民间组织正积极自救，并通过与政府合作渡过难关。
据日本共同社报道，千叶县柏市的一家广告代理商在政府帮助下，于4月5日启动了“援助餐饮店经营者”的众筹活动，呼吁人们网购餐饮券，或以信用卡向店家支付援助金的方式，向喜爱的店家表达支持。
截至9日，柏市的100家餐饮店已收到来自620人的700万日元（约合人民币45万元）捐款。“餐饮业的萧条会给加工业、农业等其他产业带来影响。”一位政府官员告诉共同社，“希望这次捐款成为疫情平息后食客造访店家的契机。”
在呼吁民众周末不出门的北海道钏路市、仙台市和名古屋市等地，餐饮业经营者发起了众筹。不到一个月，钏路市就募得了超过1000万日元（约合人民币65万元）的捐款。有捐款者表示，“希望为地区恢复朝气出力。”项目发起人、42岁的餐厅老板大野良太告诉共同社，这些捐款成了经营者们的“精神支柱”。
责任编辑：王梓
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