无包装超市 你体验过吗

    在这个过度包装的年代，塑料在不知不觉间成了超市里最常见的“商品”。牛油果和橙子用保鲜膜包裹，苹果用坚硬的塑料壳保护，香蕉自带“天然外衣”，但还是画蛇添足地放在塑料泡沫托盘里。在社交媒体上，有不少人分享、讨论那些过度包装的案例，比如，一颗小小的草莓也要用粉色泡沫网裹得严严实实，塞进用保鲜膜包裹的纸盒里。

    包装垃圾泛滥是个世界性问题。美国环保署曾指出，在美国，食品包装占填埋垃圾的1/4。同时，大量塑料进入海洋，令海洋生物窒息，并在大洋深处造就了巨大的“垃圾岛”。肉眼不可见的塑料微粒甚至污染了自来水。

    美国《史密森尼杂志》提到，2018年以来，随着中国不再接收“洋垃圾”，回收塑料包装对不少欧美国家来说变得更具挑战性。

    “零垃圾”购物逐步被接受

    这就是“无包装超市”兴起的背景。这种商铺看起来更像批发商而非常规的杂货店。货物存放在清洁的箱柜或容器里，由顾客自己打包装运；你可以按重量购买各色商品，从葡萄干到面粉，从橄榄油到洗发水，需要多少买多少。只不过，超市里完全没有塑料袋和保鲜膜。

    无包装超市是“零垃圾”运动的组成部分。这个概念十多年前起源于欧洲，现已在全球传播开来。从布鲁克林到西西里岛，从马来西亚到南非，现在都有了“零垃圾”商店。

    拉斐尔·德·瑞在香港经营一家无包装超市。他表示，消费者越来越意识到过度包装对环境的危害。美国“食客”网站指出，认识水平的提高催生了新一轮环保浪潮，包括近些年的“反塑料吸管运动”，从星巴克到麦当劳，很多大公司承诺减少或逐步淘汰塑料吸管。

    显然，无包装超市顺应了这股潮流。在德·瑞的店里，除了大堆的巧克力、燕麦和干果，还可以见到固体香波棒等无包装个人护理用品，另有各种耐用型容器和器具，如金属吸管、用旧面粉袋改造而来的购物袋，可重复使用的涂有蜂蜡的食品袋等，占据了整整一面墙。

    去无包装超市扫货需要作额外规划。有车一族可以在后备厢里常备几个大玻璃瓶，以备采购流质商品。那些步行的顾客，大概只能用自带的塑料袋将就一下了。

    “包装与现代性和便利性密不可分。”美国非营利环保组织“国家资源保护委员会”的伊丽莎白·鲍尔肯主张。她的意思是，“零垃圾”商店不太可能在短期内取代普通超市。

    鲍尔肯补充说，没有包装往往意味着没有稳定的物流体系。特别是对零售行业，没有包装就要求店家在货物变质前迅速将其售出，否则，变质的食物将制造出更多垃圾。她认为，传统的零售商会渐进地接受“零垃圾”概念，我们可能在沃尔玛看到无塑料通道，事实上，根据英国《卫报》的报道，欧洲首条无塑料超市通道去年已经在荷兰阿姆斯特丹亮相。

    政府、商家和顾客寻求共识

    除了无包装超市，环保包装材料的前景也被看好。现在，可降解生物塑料已具备批量生产条件。去年，百事可乐公司曾推出一款可反复使用并可回收利用的胶囊型软饮料瓶。

    另外一条思路是全面转向网购，这样做可以消除实体“零垃圾”商店的一些弊病。据法国“欧洲零垃圾”网站消息，一个名为Loop的新型购物平台已经与宝洁、雀巢和可口可乐等大企业合作，用可重复使用的容器运输名牌商品。佳洁士和哈根达斯都是装在可重复使用的盒子里快递到家的，顾客收货后把盒子放在门外，Loop会把它们收走，加以清洗并重新填充产品以重复使用。该平台今年春天在纽约和巴黎首次亮相，年内还会在更多地区试点。

    Loop的合作伙伴“特拉循环”公司总裁汤姆·萨奇在一份新闻稿中提到：“Loop不仅能消除包装垃圾的危害，还能极大地改善购物的体验和便利性。”

    更重要的是，越来越多的国家开始立法解决包装垃圾问题。据英国广播公司报道，欧洲议会已经通过了一项旨在禁止在欧盟国家使用一次性塑料的法案，涉及塑料餐具、吸管、搅拌棒等，法案将于2021年生效。英国首相特蕾莎·梅在其25年环保计划中，要求英国超市消除可避免的塑料垃圾，允许对一次性容器征税。在美国，加利福尼亚州禁止在大型零售店使用一次性塑料袋，许多商户自觉行动起来，为自带购物袋或咖啡杯的客人打折。

    拉斐尔·德·瑞告诉《史密森尼杂志》，无包装实体店将继续增长。在他看来，虽然Loop这样的创意很棒，但人们仍然喜欢在购买前亲自去看看、闻闻甚至品尝中意的商品。

    “在世界范围内，我相信‘零垃圾’和无包装运动有着美好的未来。”他说，“各种社区自助组织已随处可见……环保意识在增长，客户喜欢与产品和运营背后的人们互动。”