烈酒博物馆：瑞典人对酒的爱与恨

    当烈酒博物馆（Spritmuseum）2012年5月24日在瑞典斯德哥尔摩市中心最美丽的小岛Djurgaden开业时，当地媒体使用了《欢迎来到烈酒的国度》这样的新闻标题。一个国家是有多么热爱酒精，才会为烈酒成立一座博物馆啊！

    瑞典人爱酒是出了名的，酒精可以说是瑞典文化的象征符号之一。逢年过节，亲朋好友相聚庆祝，会集体举杯欢唱一曲再一饮而尽，而祝酒歌就达百首之多，如果一曲接一曲地唱，绝对是无限畅饮的节奏；很多瑞典人害羞安静，看似不易接近，等他们喝了酒你再看，马上成了“亲兄弟”；周末夜晚出门狂欢的年轻人在第二天凌晨3点会塞满地铁，醉鬼处处可见……据说在石器时代，居住在瑞典这片土地上的人类就开始制造酒精饮料，这里的人尤其热爱烈酒。

    瑞典的气候寒冷，不适合种植葡萄，来自南美的马铃薯却踏踏实实在此安了家，不但成为瑞典人多个世纪以来的主食，还为他们酿造烈酒提供了最好的材料。有数据统计，19世纪中叶，瑞典人年均酒精消耗量就有50升。

    然而爱酒与酗酒无法分离，酒精带来的破坏力使得19世纪至20世纪的瑞典下了很大力气禁酒，酒一度成为重大的政治问题。瑞典禁酒协会1837年成立，9年之后，协会成员就超过了9.5万人。禁酒协会发展速度之快，可见很多瑞典人在当时戒酒的迫切心情。

    当今的瑞典，在公共场合饮酒是有严格限制的，尤其是在美好的北欧之夏，年轻人想在公园草地喝啤酒晒太阳，必须留意到允许饮酒的公园去。而酒在瑞典也是由国家控制实行专卖的，酒精含量超过3.5%的酒品，你只能在瑞典国家酒类专卖公司买到。在这里，年龄超过20岁的成年人手持身份证才可以买酒。为防止人们周末过于放松酗酒，专卖店每周六下午3点就关门，周日则全天不开门。所以每逢周五下班时，瑞典人总排着长队买酒，热门酒类的货架常常被一扫而空……话题至此，再次要说到“烈酒国度——瑞典”，这正是博物馆中永久的主题展览之一，而展览伊始就说明：“瑞典人与酒精的关系是苦乐参半。”

    烈酒博物馆正式成立于2012年，实际上，1967年就出现了一座关于酒的博物馆。那一年，“红酒和烈酒”公司在斯德哥尔摩筹办了与公司历史相关的“葡萄酒及烈酒历史博物馆”，烈酒博物馆在2011年立项后，此馆被关闭。烈酒博物馆创建之初，馆方就表明了博物馆的重点关注在于由酒精引发的人的行为、欲望及痛苦，而并非仅仅陈列展示与酒精相关的历史文物。

    提到“红酒和烈酒”，不得不提全球知名的酒精品牌“绝对伏特加”。绝对伏特加不仅是瑞典酒文化的符号，也是和宜家一样的瑞典标志性品牌之一。“红酒和烈酒”是“绝对伏特加”品牌最初的拥有者，而这个公司隶属于瑞典国家酒类专卖公司。所以，绝对伏特加一度来源于瑞典国企。

    2008年，瑞典国会决定将“红酒和烈酒”及旗下的“绝对伏特加”品牌一同卖给法国的保乐力加集团，但瑞典政府保留了对“绝对伏特加艺术品收藏”的所有权，理由是这一系列收藏有“特殊的文化价值”。

    绝对伏特加与艺术的合作起源于美国波普艺术家安迪·沃霍尔。据说安迪·沃霍尔向Michel Roux（第一个在美国推广绝对伏特加的人）主动提出了设计酒瓶包装。绝对伏特加1985年涉足艺术节，1988年进入时尚界，并一直延续其品牌营销策略，其酒瓶包装设计成为世界各地艺术家展示才华的舞台，在包装设计上的百变风格和独特创意让众多消费者为之倾倒，绝对伏特加的酒瓶随之成为热门藏品。

    从1986年至2004年，绝对伏特加系列收藏包含850件、550多位艺术家设计的酒瓶作品，世界著名设计师范思哲、汤姆·福特等都曾为之进行设计。这些作品也成为上世纪80年代和90年代艺术与时代的横截面——作品展示了艾滋病疫情的蔓延、柏林墙的推倒及互联网的盛行等改变世界的主题。

    瑞典政府将全部收藏品赠与烈酒博物馆。如今，在世界各地人们仍旧看到绝对伏特加围绕酒瓶不断推出新创意，2011年，绝对伏特加携手中国设计师高瑀推出了专为中国定制的绝对伏特加“72变”，瓶身上展现出一只大熊猫扮演的孙悟空，口吐莲花，在烟云中变幻出万千星辰的场景。

    烈酒博物馆这个艺术和酒精的结晶落户在斯德哥尔摩，大概也是瑞典人对酒精爱恨交织的最好诠释吧。