波尔多：被香气笼罩的城市

    对红酒爱好者来说，盛产红酒的法国波尔多大区就像是梦中的伊甸园，哪怕光是念着这个地名，唇齿间都仿佛会氤氲起葡萄酒的香气。趁着6月天气正好，我们从巴黎出发，一路迎着南边的阳光来到波尔多，这才发现，波尔多的香气不只是在酒中，而是遍布这个城市的各个角落，随性、惬意、优雅而精致。

    欧洲杯与波尔多

    到达波尔多的当天正好赶上欧洲杯小组赛的最后一轮。晚上9点，西班牙与克罗地亚小组第一之争在波尔多上演。在酒店放下行李，吃过午饭，我们开始步行探索老城区，随即便惊喜地发现，波尔多的老城区已经被两国热情的球迷“掀翻”了。

    位于坎康斯广场西侧的吉伦特派纪念碑周围已经被临时改建为波尔多的球迷区，里面设有大屏幕供球迷们一起观看比赛。午后，球迷区外面就挤满了人，以西班牙球迷为主，吃东西、喝酒、聊天、唱歌、跳舞。球迷装扮的基本配置就是身穿印着喜爱球员名字的队服，将国旗画在脸上，披在肩头，或是围成裙子。也有球迷会选择更加吸人眼球的个性服饰：有的戴着完全涂成国旗色的眼镜；有的身着用西班牙国旗配色的超人服饰；有的男球迷们穿上了妩媚的弗拉明戈长裙。

    西班牙球迷的一大特点是热情，只要我们的目光中透露出一丝对他们装扮的好奇或赞赏，他们便满腔热情地上前询问：“合影吗？”像是充满了对球迷身份的无比自豪。这种热情不只是对游客，对当晚的“敌人”——克罗地亚球迷，以及维持秩序的警察也是如此。啤酒喝到微醺的球迷们常常自嗨地围着他们唱歌跳舞，似乎有用不完的精力。

    克罗地亚球迷的热情同样不可小觑，却表现得更有组织性。与小群的专注与过往人群互动的西班牙球迷不同，他们的出现往往都是大阵仗——举着平铺的巨大国旗在老城区的商业中心大街上边游走边大合唱，围着波尔多大剧院广场一侧的雕像唱歌跳舞，歌声总是整齐而洪亮。走在波尔多大街小巷的一整个下午，各个角落都弥漫着球迷热情的气氛，从参赛球队球迷到当地的法国人，以及过往的游客，仿佛每个人的血液都在亢奋中涌动了起来。

    著名的葡萄酒之城

    提到波尔多，不得不说说葡萄酒。位于法国西南部的波尔多西临大西洋，温润的海洋性气候、加龙河的灌溉和独特的石灰岩地质结构聚在一起，发生了奇妙的化学反应，给波尔多带来了丰富多样的优质葡萄酒。

    波尔多被由南向北的加龙河一分为二，形成了左岸和右岸两个风格迥异的葡萄酒产区。左岸产区主要有梅多克与格拉芙等，右岸产区则主要有波美侯和圣埃米里翁等。走出波尔多火车站，右手边就有波尔多旅游局的办公室，提供波尔多当地和周边的旅游景点介绍、游览路线设计、交通方式和预订信息等。工作人员还会贴心地根据你的逗留时间和个人偏好为你推荐参观游览活动，十分方便。葡萄酒爱好者最不可错过的“红酒主题游”在这里也是选择多多——品酒活动、酒庄游览、红酒博物馆参观，你总能找到适合自己的红酒探索旅途。

    我们选择了第二天一早探访右岸的圣埃米里翁产区。这个位于波尔多东面的中世纪小镇，乘坐城际火车40分钟就可到达。约从公元2世纪就开始种植葡萄的圣埃米里翁被认为是历史悠久、保存完好的葡萄园景观遗址典范，也被联合国列为世界文化遗产。其实，除去著名葡萄酒产地的身份，圣埃米隆本身就是一个迷人的中世纪小镇。在整齐茂密的葡萄田边，高低错落的小镇建筑古色古香，悠闲而安静地见证着葡萄酒的生命蜕变。

    参观酒庄则像是打开了这个小镇的另一扇秘密大门——了解葡萄是如何变成摇曳酒杯中的晶莹液体；观看采摘、筛选、酿造、贮存等一系列葡萄酒制作和管理过程；聆听酒庄形成、发展的历史故事；学习关于葡萄酒品质优劣的影响因素和鉴赏技巧——这个小镇中蕴藏了说不完的有趣故事。参观的最后品尝了赠送的一两杯葡萄酒，微醺之中继续在小镇或葡萄田闲逛，想象着身边精心栽种的葡萄长大成熟，经过采摘筛选，经过与橡木桶的亲密互动，一点点变成了那口感丰富、让无数人倾倒的奇妙液体，不禁感慨这其中的奇妙。

    迷人的河滨城市

    参观完酒庄，我们回到波尔多市区中闲逛。欧洲杯比赛后的波尔多恢复了日常的轻快节奏，也更加显出它迷人的魅力。

    波尔多的迷人在于法式建筑带来的雍容优雅的古典气质。建于18世纪的建筑在200年前就为波尔多赢得了“小巴黎”的绰号，也是法国除巴黎之外受保护建筑物数量最多的一个城市。

    建在河边的交易所广场是18世纪法国建筑的经典作品，长方形广场由装饰着怪面的建筑环绕，雄伟大气，仿佛在诉说作为地区性物资交换中心的波尔多的辉煌历史。1780年开幕的波尔多大剧院被看作是艺术的圣殿，大剧院立面是新古典主义风格的，12根巨柱的门廊上顶着12尊女神雕像，给雄伟庄严的建筑增加了柔美、典雅的气质。波尔多城市中心坐标吉伦特派纪念碑始建于1894年，是回顾法国大革命历史风云不可错过的一站。还有波尔多老城的各个广场，圣凯瑟琳大街附近大大小小的商店和露天咖啡座，一座座古典主义建筑保存完好，将迷人优雅的气质镌刻进了城市的风骨之中。

    波尔多的迷人之处还在于丰富的美食和美酒。美酒佐美食，这两者在法餐文化中相辅相成，无法分割。作为美酒之都的波尔多自然也是美食爱好者的福地，从平价餐馆到个性餐厅，到走高档珍馐路线的美食餐厅，比比皆是。隐藏在老城区、周边小镇和城堡中的各色美食选择也十分丰富。西南地区的肥鸭肝口感绵密细腻；波尔多肋骨牛排以红酒入酱汁，味道浓郁丰富；路边小馆的炸大肠配沙拉香脆可口，透着浓浓的生活气息……再配上与菜品相称的美酒，一边细细品尝，一边与同桌的亲友爱人慢慢聊天，这便是法餐最完美的体验方式。

    波尔多的迷人之处也在于其河滨城市的浪漫气质。波尔多的法语名字是Bordeaux，bord是岸边的意思，eau是水的意思，合起来就是“水边的城市”。在波尔多栖居了两天之后，便深深地觉得这个名字再合适不过。

    有水的城市总是多了一丝灵性，尤其是在夜晚。沿着河边的散步大道，看着灯火倒影在河水中摇曳，欣赏着河堤建筑在暖黄色灯光下的古朴温柔，夜晚的城市似乎比白天更加美丽。加农河畔的夏日晚风轻轻拂过，心中便更多了一份惬意。穿过大街小巷，餐馆里的亲朋好友三三两两，伴着葡萄酒，闲谈甚欢。每个街心小广场都有人们在散步、遛狗。不知是不是因为要准备“红酒节”的演出，水镜广场的水被放干了。虽然看不到水面反射的美丽夜景，仍有许许多多年轻人聚集在广场上，席地而坐，把带来的零食、啤酒围在中间，就这样可以聊上一整晚。

    散步后，坐电车回到宾馆，忍不住到露台上吹风，一抬头惊喜地发现了漫天繁星，于是更加爱上了这个城市。也许有葡萄酒的作用，也许有夏日晚风的作用，也许有璀璨的北斗七星的作用，我只觉得自己深深地沉醉在波尔多的夜晚……