亚马逊、优步也来“抢蛋糕”
全球外卖O2O市场激战正酣
本报特约撰稿 张文智
《
青年参考
》（
2015年09月16日
14
版）
“外卖超人”的快递员正在送餐。
亚马逊欲通过“Amazon Prime Now”应用程序做大外卖服务。
时下，能与网上叫车服务的流行程度相媲美的当属网上订餐，即外卖O2O服务。抛开中国的“饿了么”、“淘点点”及百度等服务提供商之间的“惨烈厮杀”不谈，在欧美国家，外卖O2O市场亦激战正酣，“战场”上不仅有初创企业，还能看到亚马逊、优步及“Groupon”等原本从事其他行业的“大佬”的身影。
亚马逊杀入外卖O2O市场
傍晚7点12分，美国西雅图男子雅各布·迪米特在回家路上用手机下单，订了一份晚餐。7点49分，在他回到家中换上家居服24分钟后，敲门声响起。打开门，外面站着亚马逊Prime Now的快递小哥，他一只手拿着自行车头盔，另一只手拿着迪米特刚才订的晚餐。
“亚马逊公司新推出的送餐服务从头到尾运作流畅，真是无可挑剔！”身为美国科技博客网站“GeekWire”记者的迪米特日前在文章中写道。
其实，亚马逊推出快递服务已有一段时间了。据《今日美国报》报道，去年12月，亚马逊的Prime Now服务在纽约曼哈顿正式上线。享受该服务的前提是，你得成为亚马逊Prime的会员（年会费99美元，约合人民币632.5元），然后在手机上下载Amazon Prime Now应用，就可以每周7天、每天从上午8时至午夜，下单购买诸如啤酒、冰淇淋、电器等商品。如果你想在一小时之内收到货物，需付费7.99美元（约合人民币51元）；如果你愿意等得久一点，在两小时之内收到货物，则不需为此支付分文。
Prime Now快递的货物中，食品并不占大头。如今，亚马逊不想再小打小闹，准备在外卖领域大展拳脚。
据英国路透社报道，亚马逊正为旗下的新部门“亚马逊餐厅”招兵买马，新部门将招聘15名员工。最近几个月，已有5名亚马逊员工在职业社交媒体领英网上，将个人资料中的就职部门变为“亚马逊餐厅”。
新部门将首先在亚马逊总部所在城市西雅图及纽约运营。从此次招聘的职位描述来看，亚马逊将把外卖服务的范围拓展到其他地区。
同Prime Now快递的其他货物一样，亚马逊的外卖服务也是一小时之内送达收取运费7.99美元，两小时之内送达免运费。“GeekWire”称，这一服务是建立在其2011年推出的团购业务Amazon Local基础之上的。Amazon Local主要服务本地商户，向消费者提供打折促销信息，由此与许多餐厅建立了联系，开展外卖服务自然得心应手。不过亚马逊当前并没有将Amazon Local搜集的餐厅全部网罗进来，而是进行了筛选。
对Prime会员来说，用手机订餐后可以实时跟踪订单的处理情况，这让他们有了极佳的体验；对餐厅来说，同亚马逊合作有非常大的商业价值。总部位于澳大利亚的麦格理投资集团今年年初曾估计，到2020年，将有一半美国家庭会成为亚马逊Prime的会员。
优步：不想送外卖的司机不是好司机
路透社称，全球的外卖O2O（将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台）市场“越来越拥挤”，亚马逊进入后，必将面临惨烈的竞争。
之所以拥挤，是因为这是一个极有“钱途”的市场。美国金融网站fool.com今年3月称，美国餐饮协会发布预测：2015年该国餐饮市场的规模将达7092亿美元（约合人民币4.53万亿元）。可以预见，生活节奏越来越快让人们在饮食方面日益追求快捷方便，而无所不在的移动互联网与餐饮服务相结合，将产生体量极大的外卖O2O市场——美国哥伦比亚广播公司（CBS）称，美国相关市场规模约为每年700亿美元（约合人民币4472亿元）。
而在这一领域，GrubHub的身影颇为显眼。2004年由程序员马修·马洛尼和迈克尔·埃文斯在芝加哥创建的这家网站，如今已成为美国规模最大的外卖O2O服务提供商，同900多座美国城市及英国伦敦的共3.5万家餐馆建立了合作关系。
前段时间，该公司发布了今年第二季度的财务报告：GrubHub的活跃用户已近600万；每天接单22万笔，平均每单交易额为28.4美元（约合人民币181元）；净利润为935万美元（约合人民币5973万元），与去年同期的269万美元（约合人民币1718.6万元）相比翻了近两番。
近几年日子惨淡的美国团购网站“Groupon”也在谋求向外卖O2O市场进军。据美国《巴尔的摩太阳报》报道，“Groupon”今年7月收购了当地的外卖O2O创业公司OrderUp，并于7月30日推出送餐服务Groupon To Go。他们希望将这项服务与自己的团购业务整合，与之合作的餐厅可以在团购的页面上进行推广。
说起外卖O2O，就不能不提打车服务公司优步（Uber）。美国科技博客网站“苹果内幕”报道称，目前优步已在洛杉矶、巴塞罗那、纽约、旧金山、芝加哥等城市推出送餐服务UberEATS。该公司承诺，可在10分钟内将新鲜食品交到客户手上。
除了美国，英国、德国等的外卖O2O市场也极具“钱景”。今年7月27日，总部位于伦敦的外卖O2O服务提供商Deliveroo宣布，完成了7000万美元（约合人民币4.5亿元）的融资。而自2013年成立至今，该公司的融资总额接近1亿美元（约合人民币6.39亿元）。
据《纽约时报》报道，每送一单食物，Deliveroo要向用户收取4美元（约合人民币25.5元）运费，并向餐馆收取一定比例的费用。
另据英国《金融时报》报道，总部位于德国柏林的外卖O2O服务提供商“外卖超人”，已从两家美国风投公司募得1.1亿美元（约合人民币7亿元）。知情人士透露，这家业务覆盖34个国家、估值达31亿美元（约合人民币198亿元）的公司“准备上市”。
食物半成品外卖市场同样“战斗惨烈”
互联网公司也闯进了食物半成品O2O外卖市场。据《纽约时报》报道，硅谷让人们在家里做饭变得轻松快捷——Gobble、Blue Apron、Hello Fresh、Plated等一批初创公司都在提供食物半成品的外卖服务。客户只需在手机上下单，然后等上十几分钟或几十分钟，就会有快递员将预先称好、挑好甚至切好、做至半熟的食品原料送上门。你只需在厨房里稍微活动活动，就能做出一桌美食。
和快餐比起来，这些很快就能做好的饭菜更健康、口味更好，和网上订餐一样方便快捷。不过，这种服务并不适合每个家庭。
“家宴计划”是致力于推广在家做饭的公益组织，其执行主管林恩·巴伦森表示，对收入较低的家庭来说，食物半成品O2O外卖服务可能不会对他们的生活有什么帮助，因为这种服务的花费较高：Gobble的每道菜要花12～14美元（约合人民币76.6～89.4元）；Plated的一盘菜要花12美元（约合人民币76.6元）；享受Blue Apron服务的消费者，平均每人要花10美元（约合人民币63.9元）。
在《晚餐：爱的故事》一书的作者珍妮·罗森斯塔奇看来，这种服务除了价格较高外，还非常不环保——包装多到离谱，而且“剥夺了孩子们认识食品原料的机会”。“他们应该知道好的西红柿长什么样！”罗森斯塔奇说。
可不管怎么说，生活节奏的加快还是让人们愿意消费食物半成品。据美国《福布斯》杂志报道，手头较为宽裕的年轻上班族是食物半成品O2O外卖服务的目标客户。鉴于此，投资者很看好相关初创企业。《华尔街日报》今年6月报道称，Blue Apron获得了D轮1.35亿美元（约合人民币8.6亿元）的融资，公司估值达到20亿美元（约合人民币127.8亿元）。
Blue Apron能为顾客提供三餐所需的所有食材，还针对消费者的饮食喜好，量身定制了素食类、禽类、肉类和鱼类食谱。目前公司每月平均卖出200万份配餐，销售额约为2000万美元（约合人民币1.3亿元）。
Hello Fresh是德国电子商务集团Rocket Internet旗下的定制食材配送公司，2011年在柏林成立，其业务范围已扩展至德国、荷兰、英国和澳大利亚等国，并于2013年1月进军美国，如今配送范围遍及美国数十个州。公司在今年年初宣布获得了1.26亿美元（约合人民币8亿元）的E轮融资。Hello Fresh不仅可以以一周为单位，按量配送客户所需的食材，还向客户提供清晰的烹饪步骤和简单易懂的视频，让其在半小时内轻松做出健康又营养的美食。
“有了Hello Fresh，您在家做饭时会觉得自己像五星级大厨。”Hello Fresh的联合创始人兼CEO哈米什·谢泼德在接受美国彭博社采访时表示。
时下，能与网上叫车服务的流行程度相媲美的当属网上订餐，即外卖O2O服务。抛开中国的“饿了么”、“淘点点”及百度等服务提供商之间的“惨烈厮杀”不谈，在欧美国家，外卖O2O市场亦激战正酣，“战场”上不仅有初创企业，还能看到亚马逊、优步及“Groupon”等原本从事其他行业的“大佬”的身影。
亚马逊杀入外卖O2O市场
傍晚7点12分，美国西雅图男子雅各布·迪米特在回家路上用手机下单，订了一份晚餐。7点49分，在他回到家中换上家居服24分钟后，敲门声响起。打开门，外面站着亚马逊Prime Now的快递小哥，他一只手拿着自行车头盔，另一只手拿着迪米特刚才订的晚餐。
“亚马逊公司新推出的送餐服务从头到尾运作流畅，真是无可挑剔！”身为美国科技博客网站“GeekWire”记者的迪米特日前在文章中写道。
其实，亚马逊推出快递服务已有一段时间了。据《今日美国报》报道，去年12月，亚马逊的Prime Now服务在纽约曼哈顿正式上线。享受该服务的前提是，你得成为亚马逊Prime的会员（年会费99美元，约合人民币632.5元），然后在手机上下载Amazon Prime Now应用，就可以每周7天、每天从上午8时至午夜，下单购买诸如啤酒、冰淇淋、电器等商品。如果你想在一小时之内收到货物，需付费7.99美元（约合人民币51元）；如果你愿意等得久一点，在两小时之内收到货物，则不需为此支付分文。
Prime Now快递的货物中，食品并不占大头。如今，亚马逊不想再小打小闹，准备在外卖领域大展拳脚。
据英国路透社报道，亚马逊正为旗下的新部门“亚马逊餐厅”招兵买马，新部门将招聘15名员工。最近几个月，已有5名亚马逊员工在职业社交媒体领英网上，将个人资料中的就职部门变为“亚马逊餐厅”。
新部门将首先在亚马逊总部所在城市西雅图及纽约运营。从此次招聘的职位描述来看，亚马逊将把外卖服务的范围拓展到其他地区。
同Prime Now快递的其他货物一样，亚马逊的外卖服务也是一小时之内送达收取运费7.99美元，两小时之内送达免运费。“GeekWire”称，这一服务是建立在其2011年推出的团购业务Amazon Local基础之上的。Amazon Local主要服务本地商户，向消费者提供打折促销信息，由此与许多餐厅建立了联系，开展外卖服务自然得心应手。不过亚马逊当前并没有将Amazon Local搜集的餐厅全部网罗进来，而是进行了筛选。
对Prime会员来说，用手机订餐后可以实时跟踪订单的处理情况，这让他们有了极佳的体验；对餐厅来说，同亚马逊合作有非常大的商业价值。总部位于澳大利亚的麦格理投资集团今年年初曾估计，到2020年，将有一半美国家庭会成为亚马逊Prime的会员。
优步：不想送外卖的司机不是好司机
路透社称，全球的外卖O2O（将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台）市场“越来越拥挤”，亚马逊进入后，必将面临惨烈的竞争。
之所以拥挤，是因为这是一个极有“钱途”的市场。美国金融网站fool.com今年3月称，美国餐饮协会发布预测：2015年该国餐饮市场的规模将达7092亿美元（约合人民币4.53万亿元）。可以预见，生活节奏越来越快让人们在饮食方面日益追求快捷方便，而无所不在的移动互联网与餐饮服务相结合，将产生体量极大的外卖O2O市场——美国哥伦比亚广播公司（CBS）称，美国相关市场规模约为每年700亿美元（约合人民币4472亿元）。
而在这一领域，GrubHub的身影颇为显眼。2004年由程序员马修·马洛尼和迈克尔·埃文斯在芝加哥创建的这家网站，如今已成为美国规模最大的外卖O2O服务提供商，同900多座美国城市及英国伦敦的共3.5万家餐馆建立了合作关系。
前段时间，该公司发布了今年第二季度的财务报告：GrubHub的活跃用户已近600万；每天接单22万笔，平均每单交易额为28.4美元（约合人民币181元）；净利润为935万美元（约合人民币5973万元），与去年同期的269万美元（约合人民币1718.6万元）相比翻了近两番。
近几年日子惨淡的美国团购网站“Groupon”也在谋求向外卖O2O市场进军。据美国《巴尔的摩太阳报》报道，“Groupon”今年7月收购了当地的外卖O2O创业公司OrderUp，并于7月30日推出送餐服务Groupon To Go。他们希望将这项服务与自己的团购业务整合，与之合作的餐厅可以在团购的页面上进行推广。
说起外卖O2O，就不能不提打车服务公司优步（Uber）。美国科技博客网站“苹果内幕”报道称，目前优步已在洛杉矶、巴塞罗那、纽约、旧金山、芝加哥等城市推出送餐服务UberEATS。该公司承诺，可在10分钟内将新鲜食品交到客户手上。
除了美国，英国、德国等的外卖O2O市场也极具“钱景”。今年7月27日，总部位于伦敦的外卖O2O服务提供商Deliveroo宣布，完成了7000万美元（约合人民币4.5亿元）的融资。而自2013年成立至今，该公司的融资总额接近1亿美元（约合人民币6.39亿元）。
据《纽约时报》报道，每送一单食物，Deliveroo要向用户收取4美元（约合人民币25.5元）运费，并向餐馆收取一定比例的费用。
另据英国《金融时报》报道，总部位于德国柏林的外卖O2O服务提供商“外卖超人”，已从两家美国风投公司募得1.1亿美元（约合人民币7亿元）。知情人士透露，这家业务覆盖34个国家、估值达31亿美元（约合人民币198亿元）的公司“准备上市”。
食物半成品外卖市场同样“战斗惨烈”
互联网公司也闯进了食物半成品O2O外卖市场。据《纽约时报》报道，硅谷让人们在家里做饭变得轻松快捷——Gobble、Blue Apron、Hello Fresh、Plated等一批初创公司都在提供食物半成品的外卖服务。客户只需在手机上下单，然后等上十几分钟或几十分钟，就会有快递员将预先称好、挑好甚至切好、做至半熟的食品原料送上门。你只需在厨房里稍微活动活动，就能做出一桌美食。
和快餐比起来，这些很快就能做好的饭菜更健康、口味更好，和网上订餐一样方便快捷。不过，这种服务并不适合每个家庭。
“家宴计划”是致力于推广在家做饭的公益组织，其执行主管林恩·巴伦森表示，对收入较低的家庭来说，食物半成品O2O外卖服务可能不会对他们的生活有什么帮助，因为这种服务的花费较高：Gobble的每道菜要花12～14美元（约合人民币76.6～89.4元）；Plated的一盘菜要花12美元（约合人民币76.6元）；享受Blue Apron服务的消费者，平均每人要花10美元（约合人民币63.9元）。
在《晚餐：爱的故事》一书的作者珍妮·罗森斯塔奇看来，这种服务除了价格较高外，还非常不环保——包装多到离谱，而且“剥夺了孩子们认识食品原料的机会”。“他们应该知道好的西红柿长什么样！”罗森斯塔奇说。
可不管怎么说，生活节奏的加快还是让人们愿意消费食物半成品。据美国《福布斯》杂志报道，手头较为宽裕的年轻上班族是食物半成品O2O外卖服务的目标客户。鉴于此，投资者很看好相关初创企业。《华尔街日报》今年6月报道称，Blue Apron获得了D轮1.35亿美元（约合人民币8.6亿元）的融资，公司估值达到20亿美元（约合人民币127.8亿元）。
Blue Apron能为顾客提供三餐所需的所有食材，还针对消费者的饮食喜好，量身定制了素食类、禽类、肉类和鱼类食谱。目前公司每月平均卖出200万份配餐，销售额约为2000万美元（约合人民币1.3亿元）。
Hello Fresh是德国电子商务集团Rocket Internet旗下的定制食材配送公司，2011年在柏林成立，其业务范围已扩展至德国、荷兰、英国和澳大利亚等国，并于2013年1月进军美国，如今配送范围遍及美国数十个州。公司在今年年初宣布获得了1.26亿美元（约合人民币8亿元）的E轮融资。Hello Fresh不仅可以以一周为单位，按量配送客户所需的食材，还向客户提供清晰的烹饪步骤和简单易懂的视频，让其在半小时内轻松做出健康又营养的美食。
“有了Hello Fresh，您在家做饭时会觉得自己像五星级大厨。”Hello Fresh的联合创始人兼CEO哈米什·谢泼德在接受美国彭博社采访时表示。
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