“诚实厨房”：狗吃的比你健康

    13年前，从英国嫁到美国圣迭戈市的露西·博斯廷斯，在自家厨房里创办了生产有机宠物食品的“诚实厨房”。如今，这家经历过不少风雨的小企业，已在美国宠物食品市场上占据了一席之地。美国《福布斯》杂志称，诚实厨房证明了，美国人花在自家宠物身上的费用没有上限。

    生产“人类可食用级别”的宠物食品

    威洛和塔罗每天都去圣迭戈公园绿荫掩映下的“诚实厨房”总部上班。它们的老板兼养母露西·博斯廷斯承认，这两位都不是好员工。它们很少遵从指令，有时小小地骚扰一下来访者，还会在走廊上公开打架。

    当然，作为博斯廷斯的爱宠——纯种罗得西亚背脊犬，威洛和塔罗祖先的任务是捕猎狮子，而不是完成办公室中的任务。诚实厨房常年有12只狗狗四处走动，几乎能和公司的23名人类员工分庭抗礼，每张办公桌前都有狗狗的床位。在诚实厨房，“必须爱狗”是真真切切的工作要求之一。

    来自美国中西部大农场的牛肉，混合木瓜、蒲公英嫩叶、白鲑鱼肉、红薯和欧芹，是威洛和塔罗的食物。除此之外，散养鸡鸭、红薯、鸡蛋、香蕉、南瓜、蔓越莓等纯天然有机食物，也在它们的食谱之中，看起来像是来自“农场直供”的四星级餐厅。

    据美通社报道，诚实厨房生产的宠物食品像早餐燕麦片，看起来其貌不扬，加水搅拌后即可享用。它只通过温和的脱水技术去除食物水分，保留了最自然全面的营养，能够满足宠物日常所需的维生素、矿物质和氨基酸。

    更重要的是，正如产品包装盒上所写，诚实厨房是第一个经美国食品和药物管理局认证、在法律标准上按照“人类可食用级别”生产宠物食品的公司。其产品不仅原料来自人类食物的采购渠道，还必须在人类食品工厂生产。为此，公司成立了独立的内部审计部门，确保整个生产过程严格遵守质量标准。

    这意味着你可以拿起勺子，和狗狗用一个盘子吃饭。“有些女顾客总威胁要把狗吃的喂给丈夫，我不知道她们有没有真的这么做，但其实完全可以。”40岁的博斯廷斯告诉《纽约时报》。

    据英国《每日邮报》报道，作为公司创始人兼CEO，博斯廷斯还担任诚实厨房的口味检测员，品尝样品。她不仅要保证每种食材人类都可以食用，还要确保成品的颜色、气味和味道“刚刚好”，以至于该报调侃她是“吃狗粮为生的女人”。

    据博斯廷斯介绍，吃了诚实厨房的食品，70%的宠物皮毛有所改善，60%的宠物体重增加，这就是“我们的食物足够好的证据”。

    坚持“宠物优先于利润”的理念

    2002年，博斯廷斯的爱犬莫西因耳部和皮肤感染死亡后不久，她在网上读到一篇关于生食喂养法的文章。这种被兽医质疑的疗法鼓励主人给宠物喂食未经烹饪的蔬菜和肉类，复制其祖先在大自然中生存时的进食方式，以治疗疾病、改善皮毛。

    然而，这么做并不简单。据《福布斯》杂志报道，在家中喂养生食可能相当昂贵、将家里弄得一团糟，甚至可能有细菌对宠物健康造成威胁。于是，博斯廷斯开始琢磨脱水食物能否成为可行的解决方案，并从中发现了小小的商机——向朋友出售这种自制混合狗粮。当时，这个1998年才跟随丈夫查理定居圣迭戈市的英国女人，对宠物食品市场一无所知。

    尽管没有专业经验，博斯廷斯还是打电话接触了几家脱水食物生产厂家。大部分厂家拒绝了她，他们担心客户如果知道工厂同时生产狗粮会被吓坏。她还去过生产宠物食品的工厂，却不得不用嘴呼吸来躲开那里“无处不在的可怕恶臭”。

    打定主意创业后，博斯廷斯辞去了工作，但第一次努力失败了。她想做类似牛奶什锦早餐、块状食物清晰可见的产品，厂家却把她提供的价格昂贵的肉类和蔬菜磨成了粉末。解决了生产问题后，她开始在当地公园派发样品。

    前几个月的生意大多依靠口口相传。借助朋友帮忙创建的网店和PayPal账户，博斯廷斯很快扩大了生意范围。第一次收到来自北卡罗来纳州的网上订单时，喜出望外的她，不惜花38美元（约合人民币236元）的快递费，连夜给客户寄去价值32美元（约合人民币199元）的产品。

    随后的两年中，生意逐渐好了起来，每天晚上都有联邦快递的工作人员来取包裹，博斯廷斯在第一个孩子出生的前一晚，还在车库里给产品打包。

    2007年，在公司每周能发出220个包裹后，查理也辞职加入了公司运营，成为妻子的得力助手。当时，诚实厨房已有了8名员工。

    2009年，羽翼渐丰的诚实厨房聘用了第一位首席财务官，但后者在数据处理软件系统上浪费了25万美元（约合人民币155万元）。博斯廷斯哭了，她害怕自己发不出10名员工的工资。2011年，诚实厨房在安联消费者增长公司领投的两轮融资中，筹得了500万美元（约合人民币3104万元），这让博斯廷斯有钱雇用专业员工。

    跌跌撞撞地走到今天，诚实厨房的年营业收入已达2100万美元（约合人民币1.3亿元），预计今年将增长近50%，总算在价值超过200亿美元（约合人民币1242亿元）的美国宠物食品市场中赢得了一席之地。

    博斯廷斯告诉《福布斯》杂志，她坚持“宠物优先于利润”的理念，并相信正是因为此，公司才能熬过成长期的阵痛。

    宠物食品开始走高端路线

    为了更好地照顾容易过敏的爱犬加纳，伊莎贝尔花大价钱购买了诚实厨房不含谷物蛋白的狗粮。加纳喜欢将这种主要蛋白质来源是脱水无激素牛肉的高级食物，和普通狗粮混在一起吃。

    据美国“My Pawsitively Pets”网站报道，对家庭预算有限的伊莎贝尔而言，诚实厨房的狗粮价格有点“吓人”。一盒10磅（1磅约合0.9斤）的狗粮加水后重40磅，售价高达近120美元（约合人民币745元），与她一家四口每周在食品杂货上的全部开销所差无几。如果坚持喂这种狗粮，加纳每月将“吃掉”伊莎贝尔大约100美元（约合人民币621元）。《纽约时报》称，相比之下，40磅其他品牌的狗粮在大超市通常只卖20美元（约合人民币124元）左右。

    也许你质疑是否会有人花如此高的价格买宠物食品，博斯廷斯的答案是肯定的。在美国和加拿大的3000家专业宠物商店和网上商城中，诚实厨房每年售出大约300万磅食物。正如《福布斯》杂志所说，博斯廷斯的营销目标并不是普通宠物主人，而是那些在全食超市购物、不吃非有机或转基因食物的爱猫爱狗人士。

    在宠物食品市场，走高端路线向来是利润丰厚的战略，博斯廷斯也从人类食品市场中借鉴了经验。当众多初创食品品牌采用更健康、更天然配方，逐步击败诸如卡夫、金宝汤等行业巨头时，以诚实厨房为代表的新秀也对宠物食品市场发起了挑战。美国“Pet Product News”网站称，随着消费者越来越了解自己的饮食，他们对宠物食品原料采购和生产的透明度提出了更高的要求，并根据这些信息作出采购决定。

    有人认为宠物是劣等物种，不配吃高品质食品，但博斯廷斯告诉《每日邮报》，她的很多朋友爱宠物的程度超过爱孩子，她自己也是其中之一。

    “很多人用华丽的衣服、宠物婴儿车去‘人性化’地对待宠物，却继续给它们劣质的饲料级饮食，这真的很讽刺。”她告诉美通社，“许多饲料中含有防腐剂、人工色素和劣质肉类等令人厌恶的成分。”诚实厨房的首席创意总监戴夫·西弗也表示，大多数人像对待家人一样和宠物聊天、度假，却唯独在对它们而言最重要的事情——喂养上放低标准。

    据美通社报道，业内专家预测，今年美国人仅在宠物食品上就将花费近230亿美元（约合人民币1428元），为猫狗选择健康食品的比例将增加25%～30%。

    然而，并非所有人都相信博斯廷斯的努力有价值。美国塔夫斯大学康明斯兽医学院的营养学教授丽莎·弗里曼认为，高级原料未必就比便宜原料好。

    “现在的宠物行业有着诸多‘神话’，成分表只是营销手段。”她告诉《福布斯》杂志，“可不幸的是，消费者正是基于这些营销作决定的。”