欧洲最后一位酿造啤酒的修女

    德国巴伐利亚州出产的啤酒久负盛名，有数千种不同的口味。其中，由巴伐利亚马勒多夫修道院的修女多丽丝酿造的啤酒，并非轻而易举就能尝到。

    多丽丝是位虔诚的修女，也是资深啤酒酿造师。

    德国啤酒业是男性的天下。在巴伐利亚州，啤酒贸易协会中甚至没有一位女性，“女性不喜欢啤酒”的观念根深蒂固。多丽丝让人们相信，女性天生就是酿造啤酒的料儿。

    在中世纪，和其他修道院一样，马勒多夫修道院吸引了众多信徒，但附近的溪流和水井不能提供洁净的饮用水。欧洲的修道院逐渐将酿造啤酒当成副业，啤酒成为帮信徒补充水分和能量的饮料。

    1881年，马勒多夫修道院开始大规模酿造啤酒。如今，多丽丝是欧洲唯一一位酿造啤酒的修女。

    多丽丝跟一位修女学习酿造啤酒，那位修女自上世纪30年代开始酿酒。“她上下打量着我，就像农夫在观察一头牛。”多丽丝对一位游客说。

    经过培训，多丽丝于1975年接管了修道院酿造啤酒的工作。

    “酿造啤酒就是女性的工作。”她告诉美国有线电视新闻网。

    有时，啤酒厂越大，产出的啤酒吸引力越小；啤酒厂越小，产出的啤酒吸引力越大。多丽丝酿造的啤酒证明了这一点。

    从规模、效率、广告预算等指标来看，马勒多夫修道院的啤酒厂太过保守。多丽丝每年只酿造3000升啤酒，广告预算为零。比利时酿酒公司百威英博酿造3000升啤酒只需要8分钟。

    多丽丝用黑麦酿造啤酒，这种酒只在马勒多夫修道院销售。她告诉美国《赫芬顿邮报》，如果出口，啤酒就不新鲜了。

    马勒多夫修道院无意扩大啤酒产量，这意味着，世界各地的啤酒爱好者无法在本国品尝多丽丝酿造的啤酒。即使你到了巴伐利亚州，也不一定能一饱口福。这家特殊的啤酒厂没有网站，也没有电话号码。只有到这里朝圣的信徒，才有可能品尝到“修女啤酒”。