真爱是什么味道——
人类真能“闻香识爱人”？
卡瑞·罗姆 译者 温莎
《
青年参考
》（
2014年09月03日
35
版）
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“我们会下意识地使用气味，寻找与自己基因差异大的人当伴侣。”
从完美香水到“费洛蒙”派对
2006年，改编自德国著名小说家帕特里克的《香水》一书的同名影片，讲述了一连串源于爱情的谋杀案。
故事发生在18世纪的法国，男主人公是有着超灵敏嗅觉的孤儿，他想要研制出神奇的完美香水——传说人们一闻到这种味道，就仿佛置身天堂。主人公认为香水中缺少女人的香味，为此，他成了杀人狂魔，收集一个接一个年轻受害者的体香。
按下快进键，将杀人过程忽略掉，来到影片结尾。主人公成功研制出魔法香水，但他事迹败露，被捕并被判处死刑。行刑那天，他申请滴一滴自己制作的香水。就在行刑前一刻，愤怒的民众闻到香味全都迷失自我，成了他的狂热崇拜者。
香味环绕着人群，主人公幡然醒悟：香味可以让自己控制人心，但没人能给他真正追寻的东西——自出生便始终缺乏的爱。他将那瓶举世无双的香水浇到自己身上，疯狂的人群活活吃了他。
现在，让我们再快进到几个世纪之后。2012年，当马克·艾弗森第一次在美国加州圣莫尼卡参加“费洛蒙”交友派对时，他感兴趣的不是谋杀案，而是香味中蕴含的力量。
艾弗森是电影制作人，他既不是法国人也没有过人的嗅觉，但对派对中发生的事很感兴趣：参与派对前，每人必须穿同一件白色棉质T恤睡3个晚上，然后把衣服带到举办派对的爱尔兰酒吧。
在那里，衣服被放进不同颜色的袋子，然后编号——蓝色代表男性，粉色代表女性——参与者挤在几张桌子旁，闻“原味”塑料袋。只要闻到中意的气味，工作人员就会拍下他们拿着袋子的照片，并投影在墙上，由衣服的主人选择是否与其“速配”。
用真实的气味传递信息
艾弗森觉得用这种方式找伴侣很靠谱。“网恋更多靠运气。”他解释道，“也许他们在网上的个人简介很酷炫，但并不真实。又或者你碰上个双性恋，那岂不很尴尬。”
“但我很喜欢通过味道寻找伴侣的想法，貌似很有科学道理。”他说。经常参与“费洛蒙”派对的泰根·本茨对此深表认同。“结果往往出乎意料。”本茨说，“（寻找的）过程中，我们的身体和精神似乎分离了，但找到对象又告诉我们两者其实仍是一体。”
弗洛蒙是一种与性有关的荷尔蒙，也叫信息素。想出“闻香识人”主意的是行为艺术家朱迪丝·普雷斯，据她透露，作为“费洛蒙”派对的创始人，她的灵感来自2009年夏天的一场约会。对方是她平常不感兴趣的类型，她却被深深吸引了。
“是什么影响我选择了这个原本不会选的男人？有什么是现实中才起作用的？”普雷斯称，“思来想去，我猜也许就是气味。”
因此，2010年她在布鲁克林设计公司的工作室举办了第一次“费洛蒙”派对，并紧接着在圣莫尼卡、洛杉矶举办了相同的活动。最近，远在新西兰和英国的气味爱好者们也聚集在一起，通过味道寻找真爱。
这确实有一定科学依据。从广泛意义上而言，化学物质费洛蒙能够影响来自同一物种的成员，它已被证实应用在动物王国：雌蛾准备交配时，会释放化学信号到空中；公猪向母猪求爱时，也会在唾液中分泌含特殊味道的物质。
那我们呢？ 研究人员指出，人类也多少会被气味影响，科学研究目前还没有准确结果，但可以肯定的是，人类的情况更加微妙。
“我不想否定人类性引诱剂的存在，因为这未被证实。”费城莫奈尔化学感应中心生物学家查尔斯·威索基说。在举办第一场“费洛蒙”派对前，普雷斯曾咨询他怎样取得参与者的味道。
当然也不能说人类没有费洛蒙，或者说我们不会通过气味传达信息，两者都已在很多研究中被证实：婴儿会根据乳垫的味道找出母亲；男人闻到女人眼泪的味道，睾酮激素水平会下降；人们闻了跳伞运动员的汗味，会变得焦虑；我们还会用味道释放爱、悲伤和恐惧的信号。
基因决定气味，但味道作用有限
我们还用味道择偶。科学家和美国男性护理品牌Old Spice已对气味的吸引作用探索了一段时间。在一项研究中，男同性恋者更喜欢男人的汗味，而直男对女人的汗味更感兴趣。
另一项研究中，女性志愿者嗅闻不同男性的衬衣，并找出自己最喜欢的味道。结果发现，这些女性对与自己基因差异越大的男性越感兴趣。
后者可以用称为“主要组织相容性复合体”（MHC）的基因集合来解释。MHC管理免疫系统，同时也决定我们的“气味印记”，这个嗅觉签名主要由腋下产生，每人都不相同。
“现实是，人类不会回应其他哺乳类动物散发出的费洛蒙，但有些趣味的研究表明，我们会下意识地使用气味，寻找与自己基因差异大的人当伴侣。”《鼻子与性：人类的费洛蒙反应》一书作者、英国耳鼻喉科医生马哈茂德·布塔说，“我们知道，人的气味由遗传决定，所以人类能闻出别人是自己的家庭成员，还是无关之人。”
气味可能很有用，但不同于《香水》主人公，我们大多数人没有超级嗅觉，无法从味道中判断吸入的是什么。就好像体味可以引导你远离表亲，但没有一种神奇的香味能告诉你，理解你全部的笑话，还会将盒子里最后一个甜甜圈留给你的男人是谁。
艾弗森和本茨都已通过味道找到了伴侣。“我现在更了解味道的重要性了。”本茨说，“如果一个人闻起来不得我心，那我们肯定无法发展。”
他们还表示，会更加珍视自己身上的味道。“我现在不喷很多香水了。”艾弗森说，他以后也不打算用古龙水，“我认识到，身上有点味道是好的，这并不是说让你不洗澡，而是因为你散发着费洛蒙。”
□美国《大西洋月刊》
“我们会下意识地使用气味，寻找与自己基因差异大的人当伴侣。”
从完美香水到“费洛蒙”派对
2006年，改编自德国著名小说家帕特里克的《香水》一书的同名影片，讲述了一连串源于爱情的谋杀案。
故事发生在18世纪的法国，男主人公是有着超灵敏嗅觉的孤儿，他想要研制出神奇的完美香水——传说人们一闻到这种味道，就仿佛置身天堂。主人公认为香水中缺少女人的香味，为此，他成了杀人狂魔，收集一个接一个年轻受害者的体香。
按下快进键，将杀人过程忽略掉，来到影片结尾。主人公成功研制出魔法香水，但他事迹败露，被捕并被判处死刑。行刑那天，他申请滴一滴自己制作的香水。就在行刑前一刻，愤怒的民众闻到香味全都迷失自我，成了他的狂热崇拜者。
香味环绕着人群，主人公幡然醒悟：香味可以让自己控制人心，但没人能给他真正追寻的东西——自出生便始终缺乏的爱。他将那瓶举世无双的香水浇到自己身上，疯狂的人群活活吃了他。
现在，让我们再快进到几个世纪之后。2012年，当马克·艾弗森第一次在美国加州圣莫尼卡参加“费洛蒙”交友派对时，他感兴趣的不是谋杀案，而是香味中蕴含的力量。
艾弗森是电影制作人，他既不是法国人也没有过人的嗅觉，但对派对中发生的事很感兴趣：参与派对前，每人必须穿同一件白色棉质T恤睡3个晚上，然后把衣服带到举办派对的爱尔兰酒吧。
在那里，衣服被放进不同颜色的袋子，然后编号——蓝色代表男性，粉色代表女性——参与者挤在几张桌子旁，闻“原味”塑料袋。只要闻到中意的气味，工作人员就会拍下他们拿着袋子的照片，并投影在墙上，由衣服的主人选择是否与其“速配”。
用真实的气味传递信息
艾弗森觉得用这种方式找伴侣很靠谱。“网恋更多靠运气。”他解释道，“也许他们在网上的个人简介很酷炫，但并不真实。又或者你碰上个双性恋，那岂不很尴尬。”
“但我很喜欢通过味道寻找伴侣的想法，貌似很有科学道理。”他说。经常参与“费洛蒙”派对的泰根·本茨对此深表认同。“结果往往出乎意料。”本茨说，“（寻找的）过程中，我们的身体和精神似乎分离了，但找到对象又告诉我们两者其实仍是一体。”
弗洛蒙是一种与性有关的荷尔蒙，也叫信息素。想出“闻香识人”主意的是行为艺术家朱迪丝·普雷斯，据她透露，作为“费洛蒙”派对的创始人，她的灵感来自2009年夏天的一场约会。对方是她平常不感兴趣的类型，她却被深深吸引了。
“是什么影响我选择了这个原本不会选的男人？有什么是现实中才起作用的？”普雷斯称，“思来想去，我猜也许就是气味。”
因此，2010年她在布鲁克林设计公司的工作室举办了第一次“费洛蒙”派对，并紧接着在圣莫尼卡、洛杉矶举办了相同的活动。最近，远在新西兰和英国的气味爱好者们也聚集在一起，通过味道寻找真爱。
这确实有一定科学依据。从广泛意义上而言，化学物质费洛蒙能够影响来自同一物种的成员，它已被证实应用在动物王国：雌蛾准备交配时，会释放化学信号到空中；公猪向母猪求爱时，也会在唾液中分泌含特殊味道的物质。
那我们呢？ 研究人员指出，人类也多少会被气味影响，科学研究目前还没有准确结果，但可以肯定的是，人类的情况更加微妙。
“我不想否定人类性引诱剂的存在，因为这未被证实。”费城莫奈尔化学感应中心生物学家查尔斯·威索基说。在举办第一场“费洛蒙”派对前，普雷斯曾咨询他怎样取得参与者的味道。
当然也不能说人类没有费洛蒙，或者说我们不会通过气味传达信息，两者都已在很多研究中被证实：婴儿会根据乳垫的味道找出母亲；男人闻到女人眼泪的味道，睾酮激素水平会下降；人们闻了跳伞运动员的汗味，会变得焦虑；我们还会用味道释放爱、悲伤和恐惧的信号。
基因决定气味，但味道作用有限
我们还用味道择偶。科学家和美国男性护理品牌Old Spice已对气味的吸引作用探索了一段时间。在一项研究中，男同性恋者更喜欢男人的汗味，而直男对女人的汗味更感兴趣。
另一项研究中，女性志愿者嗅闻不同男性的衬衣，并找出自己最喜欢的味道。结果发现，这些女性对与自己基因差异越大的男性越感兴趣。
后者可以用称为“主要组织相容性复合体”（MHC）的基因集合来解释。MHC管理免疫系统，同时也决定我们的“气味印记”，这个嗅觉签名主要由腋下产生，每人都不相同。
“现实是，人类不会回应其他哺乳类动物散发出的费洛蒙，但有些趣味的研究表明，我们会下意识地使用气味，寻找与自己基因差异大的人当伴侣。”《鼻子与性：人类的费洛蒙反应》一书作者、英国耳鼻喉科医生马哈茂德·布塔说，“我们知道，人的气味由遗传决定，所以人类能闻出别人是自己的家庭成员，还是无关之人。”
气味可能很有用，但不同于《香水》主人公，我们大多数人没有超级嗅觉，无法从味道中判断吸入的是什么。就好像体味可以引导你远离表亲，但没有一种神奇的香味能告诉你，理解你全部的笑话，还会将盒子里最后一个甜甜圈留给你的男人是谁。
艾弗森和本茨都已通过味道找到了伴侣。“我现在更了解味道的重要性了。”本茨说，“如果一个人闻起来不得我心，那我们肯定无法发展。”
他们还表示，会更加珍视自己身上的味道。“我现在不喷很多香水了。”艾弗森说，他以后也不打算用古龙水，“我认识到，身上有点味道是好的，这并不是说让你不洗澡，而是因为你散发着费洛蒙。”
□美国《大西洋月刊》
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