中国消费者依旧信任洋快餐

    “这牛肉都发绿了。”一名工人对着隐秘的摄像头说，“这些也坏了。”另一位拿起一包冷冻肉，包装袋上写着“有效期至2013年11月”，“已经过期7个月了”。而后，惊人的一幕出现了，工作间其他工人接过这些“问题肉”，撕去原来的标签，换了张新的，这一下，“有效期到了2015年6月”。

    这是最近上海东方卫视公布的一段视频内容，该电视台记者在上海福喜食品有限公司卧底，发现了它有销售过期变质肉的行为。福喜是全球最大的肉类、蔬菜加工企业美国OSI集团的子公司。在中国，福喜为包括麦当劳、肯德基在内的多家国际快餐连锁餐厅供应冷鲜肉。

    “过期肉”丑闻曝光后，影响迅速波及了麦当劳和肯德基这两家快餐店。不少媒体以“洋快餐出问题”为标题大肆报道。中国一份在线调查称，有68%的受访者表示“从此不会再吃麦当劳、肯德基或赛百味等快餐”。微博名人宋祖德甚至“号召”：“中国人应该团结起来，对洋垃圾食品说不！”但宋的话没有引来多少网友的共鸣。相比中国媒体对“过期肉”事件的高度重视，中国老百姓的反应大多很平淡。

    毋庸置疑，受“过期肉”事件影响最大的就是快餐店，但中国民众的反应有些让外界纳闷。事发第二天，中新社记者在北京街头几处快餐店采访，发现店内依然人满为患。在麦当劳就餐的一位雷姓男士告诉记者：“现在是舆论的风口浪尖，反而是吃快餐最安全的时候，绝对放心。”同样的，河南广播电台的记者发现，郑州的麦当劳和肯德基仍旧火爆，“空座少，点餐都要排队”。一位在麦当劳消费的女顾客则表示，类似的食品丑闻看得太多了，已经麻木了。

    可叹的是，中国消费者大都怀疑国内的食品质量状况。所以，媒体曝光国内食品安全丑闻后，老百姓对国外食品的好感反而变相上升。房地产投资商马贤（音）在微博中写道：“我绝不会抵制麦当劳或肯德基，相比它们，其他餐厅更不安全。”江苏律师童光灿也同意此看法：“比起用地沟油的饭馆或路边摊，肯德基和麦当劳已经好太多了。”

    “过期肉”事件曝光后，中国民众确实感到震惊，但另一方面，他们也对食品监管部门感到失望。最近几个月，政府已三令五申，要求加强对食品安全的监管，甚至考虑修改国家食品安全相关法律。7月20日，中央电视台在微博中指出，“过期门”前，该反思的不光是洋快餐，如何创造食品安全大环境？政府监管、企业自律、媒体及公众监督缺一不可。一位网友还称，今年，“食品安全貌似多由媒体推动，政府监管出现缺位”，“不能把责任全推到麦当劳和肯德基身上”。7月22日，另有中国媒体的文章称，洋快餐在中国需要一个新的经营态度；同时，文章也承认，目前的政府监管工作还存在疏漏。

    24日前后，麦当劳、百胜以及上海福喜等公司，向中国民众公开道歉。但这并未阻止几家企业股票大跌。福喜公司表示，“发生如此可怕的错误，令我们无比震惊”。虽然它同时强调“这只是一起孤立事件”，但从卧底记者公布的内容看，福喜公司质量监管部门的备忘录上，值班经理清楚地写着“有效期顺延”等字样。是否真如福喜公司所言，“这只是一起孤立事件”，目前还无定论。

    近年来，麦当劳和肯德基曾被数次曝光食品安全丑闻。2012年就有报道指出，肯德基母公司百胜集团，选用的鸡在繁育过程中被喂食抗生素，受此影响，公司销售额下跌近40%。不过，一段时间后，百胜在中国又迅速崛起。

    几年来，中国百姓对洋快餐的指责声确实越来越多，但不可否认的是，除了供应快餐，这些连锁店还为食客提供其他一些服务。正如一位微博用户所言：“无论如何，肯德基和麦当劳对外开放的卫生间，绝对是一项利益百姓的公共事业。……我们不能没有它们！”看来，不论哪种服务，只要中国消费者还有需求，这些快餐连锁店的老板就大可放心。

    □美国《外交政策》杂志