世界玉米市场随之变动

译者胜一《青年参考》（ 2014年05月14日 25 版）

中国的饮食结构正在发生改变，包括食用更多的肉类食品，而这种改变将使中国很快成为世界上最大的玉米进口国。

中国饮食习惯的改变对其海外影响力产生了影响。到2021年，中国将超过日本、韩国和墨西哥成为世界上最大的玉米进口国。

中国对于进口玉米的依赖始于5年前。截至2009年，除了严重干旱的年份，中国玉米的产量都能满足国内需求。

今年以来，中国玉米的进口量占消费总量的2%，美国农业部的数据显示，这一数字到2024年预计将上升至7.2%。这对玉米出口商来说无疑是好消息，比如美国、巴西、阿根廷和正在经历冲突的乌克兰。这些国家的玉米出口量在东北亚其他人口老龄化地区正在下滑。中国消费量的增长正是这些国家乐于看到的。

美国农业部认为，导致中国玉米需求量增长的一个原因是，中国的饮食中包含越来越多的肉类。

数据显示，自2001年起，中国肉类消费量上涨了27%，与此同期，美国消费者对于肉类食品的摄入量减少了5%。尽管如此，美国肉类食品的平均消费量仍是中国的两倍。

美国农业部的专家詹姆斯·汉森和佛瑞德·盖尔在报告中指出，中国的肉类消费量将保持与过去10年相同的增长趋势。肉类消费量的增长得益于城市人口和富裕人群两方面的增加。

据美国农业部估算，每产出1公斤肉类需要消耗3公斤玉米饲料。

从2012年到2024年，中国的肉类产量将上涨30%，达到9000万吨。在接下来的10年里，中国对玉米需求量的增长将占全球玉米贸易增量的40%，这将有力支撑美国的玉米价格。

根据美国农业部4月的最新数据，中国的玉米进口量将在2018年左右追上韩国，并于2021年左右超过日本。