穷人家的孩子更易肥胖

    穷人家的孩子瘦到只剩皮包骨？这种观点恐怕要改一改了。

    过去十多年里，全球多个调查研究的结论显示，低收入家庭的孩子，比富有家庭的孩子更容易受到肥胖、超重等问题的困扰。

    不仅富人担心发胖，穷人也为体重发愁

    尽管已误了医生的预约，萨拉斯一家还是打算先吃完由联邦政府支付的早餐。4岁的孩子抓起一袋干酪味的薯片和一个燕麦棒，9岁的孩子则往一个装满谷物的碗里倒巧克力牛奶。而他们的母亲布兰卡走到冰箱前，从里面取出治疗糖尿病的胰岛素，灌满注射器后，熟练地打进自己的腹部。

    早餐后，她将孩子们轰出厨房，领到车里，说：“出发吧，在回来的路上，我们可以停下来吃点小吃。”

    这次去诊所，是一位护士坚持安排的，她想让萨拉斯一家解决两个问题：他们缺乏营养食物并且饮食过量——这个矛盾的问题在美国已变得日益严重。

    美国《华盛顿邮报》称，近10年来，布兰卡用每个月430美元的食品福利劵养活5个孩子，她将猪油放入炸豆泥里加重口味，并在附近一家一元店里买速食汤。她说，购物时，自己注重的是数量而不是质量，她要买满满一购物车的东西，花费还不能超过100美元。

    但是所有她能负担的食物，也是最没营养的——重防腐剂、脂肪、盐和精制糖。现在，她13岁的女儿克拉丽莎脖子上有一个黑圈，医生说是因为吃糖过多导致的早发型糖尿病症状。9岁的安东尼奥和她母亲一起服用降胆固醇的药物，后者早已疾病缠身无法工作，医生警告说，如果她再不注重饮食，将引发中风。

    经济史家大卫·兰德斯曾说：“穷国的人担心挨饿，富国的人担心发胖。”这句话并非普遍真理，兰德斯只说对了一半——现在，不仅富人担心发胖，穷人也在体重发愁。

    近日，经合组织的研究显示，除撒哈拉以南的非洲地区外，几乎世界上所有国家都面临着共同的敌人——肥胖。作为全球性健康问题，肥胖远比饥饿更具威胁，世界卫生组织称，过去20年，全球肥胖增长率高达82%。每年至少有280万成人死于肥胖，它已成为全球第五大致死原因。

    “在美国，每年因身体过重而早死的人多达30万，这一数字仅次于吸烟导致死亡的人数。”美国《大西洋月刊》大胆预言，“肥胖可能很快成为世界上最受关注的公共健康议题，甚至比饥荒和传染病更严重。”

    谁是造成小胖墩的“罪首”

    人们普遍认为，儿童肥胖的主要原因是营养过剩，所以有钱人的孩子更容易长胖。但一项长期研究结果表明，贫困儿童的肥胖问题正日益严重。

    英国《每日邮报》称，早在4年前，就有研究人员警告说，来自低收入和低教育水平家庭的年轻人，更易肥胖。英国政府2012年12月公布的数据显示，全国11岁的贫困儿童中，有超过24.3%的人有体重超标问题，而富裕家庭的同龄儿童只有13.7%。

    “你只需看看孩子们的体重，就能知道他们的背景。”英国公共卫生大臣安娜·苏布赖告诉英国《每日电讯》报，“虽然不是每个超重的人都来自贫困家庭，但不能否认，这已成为一种趋势。”

    苏布赖指出，贫穷家庭的父母往往给孩子提供“大量廉价的垃圾食品”，这是孩子体重超标的主要原因之一。贫困家庭通常没有能力购买汽车，因此，更倾向于就近选购脂肪和糖分含量较高、易于储存的加工型食品。

    缺乏运动也是穷人的保持良好身材的障碍。低收入者居住的社区，通常少有运动场地或健身设施。孩子们在摄入高热量食物后缺乏必要的运动，这让他们更容易囤积热量。

    各出奇招，战胜肥胖

    美国有线电视新闻网称，最新数据显示，每6名美国儿童中就有一名患有肥胖症，这不仅加大了他们受到歧视的可能性，也提高了小胖墩们患糖尿病的风险。经合组织近日发布的报告称，发达国家中超重或肥胖人口已创下历史新高，给医疗保健系统带来更多压力。

    为了控制国民不断攀升的体重，2012年年初，纽约市公布了一项校园饮食改善计划，提出用新鲜西红柿和厨师配制的沙拉取代面包馅饼和罐装水果。该计划被认为是美国学校伙食标准15年来的首次重大变革。 

    其他国家也纷纷出招抑制青少年的肥胖率。丹麦、芬兰、法国等肥胖高发国家，2012年通过了向高脂高糖食品征税的法案，一些国家还想出了鼓励家庭医生为肥胖者开“运动处方”、向过重人士施罚等辣招迫使民众减肥。

    这些政府干预多少有助于促进年轻人重拾健康的生活方式，尤其对是那些社会经济地位比较低的年轻人。《大西洋月刊》称，低收入家庭的“80后”和“90后”青少年，肥胖增长趋势已趋于平稳。