亚洲“披萨王”带必胜客进中国

    1990年，北京东直门开了中国大陆第一家必胜客，时至今日，仍时时排起长龙。但很少有人知道，当年，是美国商人威廉·埃尔伍德·海内克花5万美元，买下了这家餐厅的特许经营权，也打开了在中国大陆的市场。

    更鲜为人知的是，时时乐、汉堡王、DQ冰淇淋、万豪酒店等诸多家喻户晓的餐饮、休闲品牌，都由他带到中国。他还一手创立品奇披萨，甚至涉足Esprit、堡狮龙等时尚品牌。40多年来，这位没读过大学的美国人白手起家，在亚洲创建了不容小觑的商业帝国。

    白手起家，叛逆少年成了成功商人

    1949年，海内克出生在美国弗吉尼亚州的海军医院里。父亲罗伊是驻亚洲的美国外交官，曾在军队服役25年，参加过两次战争；母亲康斯坦斯则是美国《军史时代》的记者，曾陪玛丽莲·梦露走遍整个朝鲜战场。

    受父母影响，海内克一出生便与亚洲结下了不解之缘。他不但在香港、日本和泰国长大，1963年还跟随父母，定居在泰国曼谷。

    从青少年时期开始，这个身高6英尺（约合1.83米）、酷爱冒险的少年，便从来没有安分过。17岁时，正在读高中的海内克当上了报纸《曼谷世界》的广告经理。高中毕业后，他在父母家的客厅里开起了广告公司，尽管公司只有他一个人。

    这似乎是条偏离正轨的道路。很快，父亲给他下了最后通牒：要么考上大学，要么找一份工作。但海内克一个都不想选。“我不叛逆，不辍学，不吸毒。”他这样告诉英国《经济学人》杂志，“我有一辆汽车和一辆摩托车，为什么不能做自己想做的事？”令他骄傲的是，这些都是他赚钱买的。

    最初的收入来自赛车。赛车过程中事故并不少见，有几次，海内克几乎是在鬼门关走了一遭，“就像是参加我自己的葬礼”，但他还是不管不顾地继续比赛。

    作为赛车手走红后，他开始为杂志撰写赛车专栏，还卖广告赚提成。为了赚钱，晚上他还去兼职清扫办公室，并因此产生了第二个创业的念头。

    他注意到，城镇周围的商人抱怨办公室清洁人员不稳定，于是他借了1200美元，雇了一对夫妇做工人，开起了专业保洁公司。1000美元用来付注册费，剩余的钱买了塑料桶、拖把，还印了几十张宣传卡片。这成了他迈入商业的第一步。

    “朋友经常看到我在擦窗户，这让我成了他们的笑柄。”但海内克知道自己走在正确的路上，成功近在咫尺，只是需要更多钱去投资。

    凭借在30个小时内完成全部赛程，他从福特汽车公司那里赚了大把的钱，用来投资开餐馆和食品外卖店。到21岁时，海内克的高中同学大学毕业，而这个留着小胡子的年轻人，已拥有自己的公司Minor Holding，有400名员工，年收入250万美元。

    如今，他当上了泰国美国商会的主席、外国投资咨询委员会主席，在全世界22个国家拥有1万多间酒店客房和1800多家餐厅，有30多家公司每年为他带来超过80亿美元的收入，还在积极进军中东、非洲、澳大利亚和亚洲各地潜力巨大的新兴市场，开拓全球市场。

    这时，这位64岁、有钱有闲的泰国富豪又有了新爱好：开飞机和潜水。就算再忙，休闲仍占据海内克的大部分时间，正如他向美国《福布斯》杂志所说，“我觉得自己像个大孩子”。

    在亚洲卖必胜客和品奇 他成了“披萨王”

    当同龄人流行赴西方留学时，选择留在泰国、留在亚洲，海内克有自己的理由：“我一向知道自己想做什么，要在哪里做。我在这里看到如此多的机会。”

    他告诉“Bisiness-in-Asia”网站，泰国是全世界投资和做生意最好的地方，因为这个处于社会急剧转型期的国家，正迅速接受西方思想，中产阶级茁壮成长，拥抱一切新的生活方式。当然，还因为“风景秀丽、文化奇妙、物超所值”的曼谷，是他最喜欢的城市。

    他似乎赶上了好时候，在正确的地方经历了亚洲的发展繁荣。“与生俱来的方向感”与“商人的直觉”完美结合，帮他顺利地找到发家之道——特许经营。

    1980年，他把必胜客介绍给了泰国人，只花了5000美元代理费用。当时，很多专家断定，人们绝不会接受西方奶制品，但他在披萨中加入亚洲当地食材配料，让喜欢辣椒的泰国人爱上了披萨，迅速成了亚洲的“披萨王”。

    通过为快递员支付摩托车首付，海内克迅速集结起一支庞大的送外卖队伍。这一种在美国流行数年的经营方式，让必胜客生意愈加兴旺。1990年，他用同样的方式将必胜客带到中国，因为“不同地方的人，本质上都是相同的”。

    起初，他只经营必胜客的特许店，但1991年，因母公司试图限制他的其他餐馆发展，双方爆发矛盾。海内克于是大胆创立了自己的披萨品牌品奇，为泰国中产阶级制作适合他们口味的冬阴功披萨，很快成为地区巨擘。

    短短两年，品奇在泰国市场占有率从零发展到75%，必胜客则被挤得毫无还手之力，从95%的市场份额直降至25%。2005年，他又带着自己的品奇披萨来到中国，再次赢得一席之地。

    一边卖披萨，满怀好奇的商人还在探索新行业。借这个契机，海内克开始进军乳制品生产。仅在他的泰国披萨店，每年就要用掉1000吨马苏里拉奶酪。

    2011年，海内克又买下了澳大利亚咖啡俱乐部，在当地市场比星巴克还受欢迎，这被他视为“了不起的成就”。

    亚洲是世界最大的亿万富翁诞生地，但大多数人都是继承家族产业。在房地产和新技术行业之外，像海内克这样白手起家的成功商人并不多。

    “他真正的过人之处在于，能在世界上任何地方取得成功。”在泰国长大的美国商人凯文·惠特克拉夫告诉美国《纽约时报》，“他是个出色的销售，是天生的企业家和商人。” 曼谷作家乔·卡明斯也称赞他“就像一条鲨鱼，非常懂得把握时机”。

    而在海内克自己看来，“机会来自社会的变化，而我用双手紧紧抓住它”。

    找到市场空白，然后填补它

    海内克以泰国为根据地、遍布亚洲甚至全球的商业帝国，以零售、餐饮和休闲为主要的经营项目。除了GAP、思捷环球等消费品牌和必胜客、汉堡王、品奇等餐饮品牌，酒店是海内克的第三张“王牌”。

    1978年，海内克初次涉足酒店行业。2006年，他在泰国与老挝、缅甸交界的金三角地区修建四季华蓬酒店，引起全球轰动，成为开业时最受关注的四季酒店。

    这位以节俭著称的商人一反常态，修建了极其豪华的高档精品酒店，以至于被很多人视为“形象工程”。

    这被视为海内克事业的转折点。随后，他又相继拿到万豪、喜来登的特许经营权，收购澳大利亚奥克斯酒店和度假村，并在泰国创办安纳塔拉豪华度假村，实现了他“一生的梦想”，后者成为增长最快的亚洲连锁度假酒店之一。

    同样通过特许经营的方式，安纳塔拉如今已在泰国、斯里兰卡、马来西亚等6个国家拥有26处产业。去年，公司酒店部门的营业收入同比增长80%。

    如何迎合不断增长的中国新兴旅游市场，仍然是他最重要的课题之一。

    海内克发现，越来越多中国新婚夫妇去马尔代夫度蜜月，所住酒店平均价格都在1000美元以上，从中国飞来的航班也往往价格不菲。中国似乎正渐渐取代日本，成为亚洲最大的旅游市场，而更重要的是，它不再是一个“低成本市场”，“因此，我们发现，真的要为你的中国客户做好准备”。

    1991年，海内克放弃美国国籍，正式成为泰国公民，但在这个50年来生活如鱼得水的国家，他依然保持着美国企业家的精神。他的信条是：找到市场空白，然后填补它。因此下一步，他的酒店瞄准了缅甸、老挝、柬埔寨甚至中东等地的旅游市场。

    经历过1998年的亚洲金融危机、2001年的9·11恐怖袭击、2003年的SARS疫情，乃至2004年的印度洋海啸，这个走过大风大浪的商人已经明白，“我们无法控制灾难，但能控制我们的反应”。生活也许变化莫测，那些能把危机变成学习机会的人才能成为赢家。

    “风险也许更大了。”他说，“这是一个更大的竞争舞台和更复杂的世界，但企业家需要的技巧并没有变，很可能永远都不会变。”