毒生姜为何敢“不出口只内销”？

    山东潍坊姜农滥用剧毒农药神农丹遭曝光。当地农民对神农丹的危害性心知肚明，使用过这种剧毒农药的姜，他们自己根本不吃。当地出产的生姜分出口姜和内销姜两种。因为外商对农药残留检测非常严格，所以出口基地的姜都不使用高毒农药。与出口姜的严格管理不同，内销姜对农药残留实行的是抽查制度，一年抽查不了几次，无论是做内销姜生意的姜贩还是农户，对这种抽查都不太担心。（5月6日《新京报》）

    对于这样的新闻，公众真的已经“审丑疲劳”了，毒生姜似乎算不得什么大事；“自己根本不吃”的做法此前在新闻中也不鲜见。不过毒生姜的新闻真正刺痛我的，不是姜农为了增产无所不用其极，而是毒生姜不出口只内销的残酷事实。它让我们如此清晰地看到，公众食用安全食品的权利与监管部门严格负责的监管，两者之间是何等地紧密相关。

    为什么毒生姜不出口？不是因为姜农善待外宾歧视同胞，而是因为毒生姜根本通不过国外的农药残留检测，使用剧毒农药即使能增产也是白增产，非但不会带来经济效益，反而还会蒙受损失；相反，国内情况就不一样了，我们的抽查制度一年也抽查不了几次，而且检测是自己送样品，只要找几斤合格的姜送去检验，就可以拿到农药残留合格的检测报告——在暴利的驱使下，缺少监管兜底的市场，廉价的良知根本无法生存。

    国家质检总局的高官曾经说过，“安全的食品是生产出来的，不是监管出来的”，所以食品生产企业当前应加强诚信建设和行业自律。毒生姜不出口只内销的事实，却又从另一个方向告诉我们，安全的食品首先必须监管出来，以此兜底然后才可能生产出来。因为，文明的制度约束人性，落后的制度放纵人性。暴利诱惑之下的人性弱点总是趋同的，所以跨国企业在中国同样频出质量问题，中国出口欧美食品的合格率却接近100%。

    不少国家是“一流内销二流出口”，我们的现状似乎正好相反，“一流出口二流内销”。毒生姜不出口只内销，就是一个鲜活的例证。因为监管不严，因为质检不力，因为标准低下，甚至是因为寻租交易，我们规模世界第一的庞大消费市场，却没能为消费者赢来与之相适应的高质量和安全感。这需要我们反思。

    毒生姜不出口只内销，与其说是对国内消费者的歧视，不如说是对国内监管者的藐视。老鼠多固然是老鼠的问题，但同样也是猫的问题。猫不会捉老鼠，老鼠焉能不多？有什么样的标准、什么样的监管，就有什么样的食品、什么样的市场，这原是基本的规律。毒生姜不出口只内销，在消费者看来固然悲哀透顶，对监管者而言，则必须进行问责和反思。

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