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全文复制从2006年开始，肯德基的鸡就总是陷入各种各样的“质量门”。速成肉鸡、防腐剂、六翅鸡等传言，时不时在网络上掀起一阵不大不小的风波，几乎每次都是在两种观点的混乱交锋中风平浪静，不了了之。毕竟，在食品安全屡出状况的中国，媒体每天都有可能被新的食品问题充斥，一条无法求证的新闻“掀不起大浪”。
然而最近，关于“肯德基45天速成鸡”的消息，再次成为网络热议焦点，中央电视台通过暗访，曝光其供货商的背后“黑幕”。在中国一帆风顺的肯德基，似乎面临着前所未有的挑战。
肯德基的鸡“吃药当吃饭”
11月23日，中国媒体揭露，肯德基在中国的鸡肉供应商山西粟海集团，通过喂食有毒化学物质，让肉鸡生长周期从100天缩减至45天，“饲料把周边苍蝇都毒死了”。这条消息再次触动了中国人对食品安全高度敏感的神经。
粟海集团迅速回应，否认这些指控，并称“45天速成鸡”是行业标准。肯德基法人微博则强调粟海集团在其原料供应体系中，属于较小区域供应商，仅占鸡肉采购量的约1%。关于“45天鸡”的争议也随之渐渐平息。
12月18日，中央电视台《朝闻天下》节目通过秘密调查，曝光了山东高密市“速成鸡”内幕，再次引发网友对此事关注。
据该节目透露，一些养殖户为让肉鸡能快速生长，在养鸡场24小时不断电开着灯，昼夜不停让鸡不断进食，并违规使用金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药品，以使肉鸡可以在40天之内从30克长到3.5千克。
养鸡场铁门紧闭，死鸡随处可见。高密市一位农民告诉中央电视台记者，他将地塞米松等激素混合到饲料中，因此鸡才会长得特别肥硕，以至于无法走动。另一位农民则说，由于养鸡场养殖密度过大，常年不见阳光，怕鸡生病，他不得不给喂食至少18种抗生素，并经常改变抗生素种类，以防止其产生抗药性。
这些养殖户的鸡都被总部设在青岛的新希望六和集团买走，不经任何检测就送进屠宰场，进而供应给百胜餐饮公司的各个网店，来到肯德基和必胜客的餐桌上。据说，每个月，六和集团都要为肯德基供应约40吨鸡肉。类似安全漏洞在肯德基的另一个主要供货商，滕州盈泰集团中也有发现。
这些被激素和抗生素喂大催肥的白羽鸡，易于切割烹饪，肉质松软，没有纤维，口感软嫩多汁，在肯德基点餐窗口中曾大受欢迎，但其安全隐患不言而喻。
中央电视台的报道曝光后，肯德基再次通过微博，辩称其在今年8月已停止从六和集团购买肉鸡，而且每年都会对供货商进行严格评估，并对食物进行药物残留测试。
针对肯德基疑点重重的声明，农业部派出专家组前往山东进行调查。12月18日下午，山东政府派出4个督查组，分赴青岛、潍坊、临沂、枣庄四市进行督导调查，六和平度屠宰场和盈泰集团屠宰场，被责令停业整顿。北京市卫生监督所也对全市快餐企业鸡肉食品，进行全面抽检、排查，并约谈肯德基北京地区负责人，了解食材来源。
但更多更令人震惊的坏消息还在传来。12月20日，上海一家第三方检测所人员透露，肯德基早在去年和前年的自检中，就已发现鸡肉原料中抗生素含量超标，只是隐瞒了检测结果。
据美国《福布斯》杂志分析，如果采用不易催肥、批发价格每斤高出8元的黄羽鸡，肯德基的毛利润，将会从65%急剧降至约57%。而此前被发现有问题的原料，正是来自此次被曝使用大量抗生素的六和集团。
三星级价格，五星级美食体验？
又一次，一系列令人毛骨悚然的食品安全问题，暴露在中国消费者视野之下。这次，肯德基的大东家美国百胜餐饮集团，可能面临着更大风险。
从1987年第一家餐厅落户北京天安门广场，平均每天接待9000位顾客，肯德基就开始了在中国快速扩张的历程：过去5年，平均每天都有超过一个新门店在中国开张。如今，肯德基在中国门店超过4000家。
现代风格的内部装修，窗明几净，灯火通明，温度适宜——对于追求潮流的年轻人和新近富裕的中国中产阶级来说，肯德基以“三星级价格、五星级美食体验”，提供了一个充满吸引力的就餐环境。
但在最近几年，面对快餐行业日益激烈的竞争和需求更多样化、更挑剔的客户，在上海和北京的肯德基门店，昔日“大众宠儿”的地位正岌岌可危。
竞争对手包括来自美国的麦当劳、星巴克、赛百味，台资炸鸡连锁店德克士，日式快餐店味千拉面、吉野家，和中国本土的永和大王和“乡村风味版”肯德基。
定价高和过于频繁的涨价，让肯德基成了快餐市场上的高溢价品牌。这意味着，与当地其他餐馆的类似菜单相比，它的价格要高出1倍甚至两倍。例如，在肯德基，一个鸡翅约8.5元人民币，但在一个仿冒肯德基的乡村风格连锁餐厅，只需3元或4元。这些，都会招来曾经忠实食客的不满。
与肯德基相比，酷爱快餐的25岁北京司机焦广（音）更喜欢麦当劳，因为他更喜欢零食，“麦当劳有小食，而肯德基更能吃一顿饱饭”。香港英文媒体《南华早报》不忘在旁边加上注脚——在中国，它们比在美国老家要“高档”不少。
在普华永道会计师事务所工作的24岁女孩胡某，则告诉路透社，她在上大学时经常去吃肯德基，但现在已经减少到一年才去两三次。而这仅有的两三次，还是因为“信任它们的食品是安全的，（因为）外国公司的质量，可能更有保证”。
作为一个外国品牌，肯德基在中国曾被视为高质量典范，因为它象征着“纯洁诚实的美国人生活”。与中国传统小店油腻的桌椅地板和混乱肮脏的后厨相比，肯德基的整洁、宽敞、明亮、设备齐全，以中国标准考量，的确能给中国消费者营造出一种更安全、卫生和健康的印象。
考虑到愉快的用餐氛围和营养、安全的品牌形象，中国人愿意为这个“快餐中的奢侈品”付账。
而这一切，都已被这次“速成鸡”丑闻打破。关于食物质量的质疑被证实，无疑让困境中的肯德基雪上加霜。胡某相信，新产品“很可怕”，“不像过去那样好了”。
“中国式增长”时代即将结束？
“中国是21世纪餐厅最好的发展机会。”肯德基母公司百胜餐饮集团CEO大卫·诺瓦克说。百胜中国公司的分析师也表示，由于中产阶级迅速发展壮大，百胜在中国的收益将在5年内，两倍于美国本土。
但百胜在中国的生意，似乎不再那么尽如人意。12月中，百胜餐饮集团发出财务状况警告，百胜中国分公司销售额，在今年第四季度下降4%。自警告以来，百胜股价下跌幅度已超过11%。
一位曾将11月的媒体报道斥为“胡编乱造”的百胜发言人，拒绝透露该“谣言”是否影响了百胜销售业绩。但12月18日之后，百胜股价又迅速下跌4%。
而这一食品安全恐慌，同样也让新希望董事长刘永好的财富开始缩水。尽管在12月19日，新希望集团回应速成鸡事件，称总部对全资子公司山东六和集团的违规养殖毫不知情。不过，新希望的股价还是在18日后的3天内，下跌了5.9%。而且，据中国招商证券报告，去年一年里，六和集团的利润占据新希望集团总利润的59%。
有人认为，在食品安全标准及实践臭名昭著的中国，这起事件将会和往常的每次风波一样，在消费者视线被转移之后迅速平息。
但《福布斯》称，目前的“速成鸡”争议，很可能成为肯德基令人难以置信的“中国式增长”时代，即将结束的信号。
